2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Pržene polpete klasik su bugarske kuhinje. Teško da postoji netko tko ne voli mirisne i ukusne pržene kuglice od mljevenog mesa, povrća ili mješavine sastojaka.
Pržene polpete pikantnije su od onih pripremljenih na druge načine, što znači uzbudljivije za okusne pupoljke. Prhka kora koja se dobije nakon prženja suludo je ukusna. Iza apetitnog okusa i primamljivog izgleda krije se opasnost koja više ni za koga nije tajna.
Pri zagrijavanju masti u kojoj se prži polpeta postignuta temperatura je oko 200-270 stupnjeva. Mijenja se i u proizvodima i u masti. Počinje oslobađanje slobodnih radikala koji ulaze u tijelo kad se konzumiraju i ometaju prirodne procese koji se odvijaju u tijelu. Moguće je oštetiti genetski materijal i stanice mutirati, što uzrokuje rak želuca.
Savjet je uvijek izbjegavati ili potpuno isključiti pržene polpete s jelovnika.
No, za ljubitelje pržene delicije postoje i dobre vijesti. Tradicionalno prženje može se promijeniti tako da vaše omiljeno jelo postane zdravo. Evo nekoliko savjeta kako zdravo pržiti polpete:
Prvi savjet uključuje masnoću s kojom se prži. Navikli smo na korištenje suncokretovog ulja jer ono nema vlastitu aromu i ne mijenja okus i aromatične kvalitete proizvoda koji se prži. Vaše polpete zadržavaju svoj omiljeni miris i okus.
No ako masnoću zamijenimo maslinovim uljem, izbjeći ćemo opasnosti od postupka. Maslinovo ulje je mast koja ne gori iznad 200 stupnjeva, ne sadrži kolesterol, a zasićene masne kiseline su minimalne.
Druga alternativa je svinjska mast. U dodiru s mljevenim mesom stvrdne se i na taj se način apsorbira u minimalnim količinama, što gotovu polpetu čini manje kaloričnom.
Još jedna važna točka u prženju je količina masti. Polpete trebaju biti dobro prekrivene masnoćom kako ne bi postale masne i ljepljive.
Izbor tave u kojoj će se pržiti također nije beznačajan. Čelične i željezne posude ravnomjerno raspoređuju toplinu i pravi su izbor za materijal.
Temperatura koju treba održavati na prženje polpeta, je 180 stupnjeva.
Pržene polpete stavljaju se na metalnu rešetku ili kuhinjski papir kako bi se smanjila masnoća.
Ljudi koji imaju zdravstvenih problema i ne bi trebali jesti pržene polpete također imaju mogućnost izbora.
To su nove inovativne friteze samo na zraku. Poznate hrskave polpete ni po čemu se ne razlikuju od tradicionalno pripremljenih, osim što se postupak kuhanja provodi samo na vrućem zraku. Prženje je idealna cirkulacija zraka i temperature. Tako nitko neće ostati uskraćen za svoje omiljeno kulinarsko iskušenje.
Preporučeni:
Kako Pravilno Pržiti Ribu?
Riba je izuzetno korisna, hranjiva i ukusna hrana. To je osnova svih zdravih dijeta. Može se pripremiti na različite načine - pržena, pečena, kuhana na pari ili u obliku riblje juhe. Prženje i pečenje najpopularniji su načini kuhanja ribe.
Kako Pržiti Krumpir
Pomfrit je omiljen mnogim ljudima, ali važno je kako popržiti ovo ukusno povrće kako bi bilo što korisnije i ugodnije. Zlatna kora pomfrita nastaje ako se pravilno prži. Lakše sorte krumpira idealne su za juhe i pirea, a ne za prženje. Ako želite da krumpir bude hrskav i zadrži oblik kad se prži, odaberite žuti ili ružičasti krumpir.
Prestanite Pržiti Tikvice! Kuhajte Ih Ovako
Postoji još jedan način pripreme tikvica , bez prženja, već po ukusu baš kao prženi. Recept koji ćete pročitati u nastavku uštedjet će vam vrijeme i zapravo je puno zdraviji. Potrebni proizvodi: svježe tikvice, bijelo brašno, ulje ili maslinovo ulje i papir za pečenje, koji će vam uštedjeti vrijeme umjesto da tavu poslije operete.
Kako Pržiti U Uljnoj Kupelji?
Prženje u uljnoj kupki jedan je od tri glavna načina prženja na masnoći. Široko je poželjna metoda kulinarske obrade, jer prženi proizvod ostaje sočan iznutra, a izvana dobiva hrskavu koricu. Kako napraviti uljnu kupku? Do pržite u uljnoj kupki , trebate duboko jelo, a ne tavu.
Kako Pržiti Krumpir Kako Nam Ne Bi Naštetio?
Pomfrit je među omiljenim jelima i mladih i starih. Nažalost, u posljednje vrijeme čini se da se znanost više usredotočuje na njihove nedostatke nego na zadovoljstvo da ih jedu. Nutricionisti širom svijeta neprestano trube da su izvor štetnih zasićenih masnih kiselina koje se proizvode tijekom prženja.
