2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Riba je izuzetno korisna, hranjiva i ukusna hrana. To je osnova svih zdravih dijeta. Može se pripremiti na različite načine - pržena, pečena, kuhana na pari ili u obliku riblje juhe.
Prženje i pečenje najpopularniji su načini kuhanja ribe. Posebno je ukusna pržena riba, iako prženje spada u nezdravu prehranu. Međutim, pravilno pržena, riba je neizostavan kulinarski užitak kojega ne bismo smjeli uskratiti.
Priprema pojedinih vrsta ribe za prženje
Mali riba se prži cijele i na jakoj vatri, a velike se očiste, izrežu na komade i prže na slabijoj vatri tako da toplinska obrada bude ujednačena.
Komadići za prženje režu se koso, pod kutom od oko 45 stupnjeva, nije dobro biti deblji od 3 centimetra.
Prije prženja riba se posoli, posipa crnim paprom i poha brašnom, mrvicama ili tankim tijestom. Postoje različite vrste pohanja, pohanje s jajima, pivom i mrvicama je vrlo popularno.
Neki domaćini ribu mariniraju prije prženja. To se radi tako da se komadići zalije limunovim sokom, malo ulja, peršinom, nasjeckanim lukom, crnim paprom i ostavi u ovom nadjevu u hladnjaku 1 sat. Kad se izvadi iz marinade, riba se suši, poha i prži.
Riba će postati ukusna i nježna ako se namače 20-25 minuta u slanom mlijeku, a zatim suši i poha.
Izbor jela i masti za prženje
Riba je pržena najbolje u tavi s debelim dnom, jer se ravnomjerno zagrijava i nema opasnosti da neki komadi izgore. Kako riba ne bi izgorjela, također je važna debljina pohanja. Deblji pohani štite nježno meso od izgaranja.
Masnoća za prženje najčešće je suncokretovo ulje, jer nema miris, a riba zadržava miris marinade ili pohanja. No, da bi bilo zdravije, dobro je pržiti na maslinovom ulju. Kad pržite, komade samo jednom lopaticom okrenite.
Evo još nekoliko savjeta za pravilno prženje ribe:
• Za uklanjanje jakog mirisa na prženje ribe, stavite krumpir u tavu, ogulite i narežite na kriške.
• Da se riba ne bi raspadala prilikom prženja, prvo je ostavite 30 minuta u vodi pomiješanoj s octom u jednakim količinama.
• Tijekom prženja komadi ribe neće se deformirati ako ih prethodno izrežete.
Preporučeni:
Kako Zdravo Pržiti Polpete?
Pržene polpete klasik su bugarske kuhinje. Teško da postoji netko tko ne voli mirisne i ukusne pržene kuglice od mljevenog mesa, povrća ili mješavine sastojaka. Pržene polpete pikantnije su od onih pripremljenih na druge načine, što znači uzbudljivije za okusne pupoljke.
Kako Pržiti Krumpir
Pomfrit je omiljen mnogim ljudima, ali važno je kako popržiti ovo ukusno povrće kako bi bilo što korisnije i ugodnije. Zlatna kora pomfrita nastaje ako se pravilno prži. Lakše sorte krumpira idealne su za juhe i pirea, a ne za prženje. Ako želite da krumpir bude hrskav i zadrži oblik kad se prži, odaberite žuti ili ružičasti krumpir.
Prestanite Pržiti Tikvice! Kuhajte Ih Ovako
Postoji još jedan način pripreme tikvica , bez prženja, već po ukusu baš kao prženi. Recept koji ćete pročitati u nastavku uštedjet će vam vrijeme i zapravo je puno zdraviji. Potrebni proizvodi: svježe tikvice, bijelo brašno, ulje ili maslinovo ulje i papir za pečenje, koji će vam uštedjeti vrijeme umjesto da tavu poslije operete.
Kako Pržiti U Uljnoj Kupelji?
Prženje u uljnoj kupki jedan je od tri glavna načina prženja na masnoći. Široko je poželjna metoda kulinarske obrade, jer prženi proizvod ostaje sočan iznutra, a izvana dobiva hrskavu koricu. Kako napraviti uljnu kupku? Do pržite u uljnoj kupki , trebate duboko jelo, a ne tavu.
Kako Pržiti Krumpir Kako Nam Ne Bi Naštetio?
Pomfrit je među omiljenim jelima i mladih i starih. Nažalost, u posljednje vrijeme čini se da se znanost više usredotočuje na njihove nedostatke nego na zadovoljstvo da ih jedu. Nutricionisti širom svijeta neprestano trube da su izvor štetnih zasićenih masnih kiselina koje se proizvode tijekom prženja.
