2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Perad i divljač
Cjelokupna perad i sočni komadi mesa kao što su natkoljenice i krila najbolji su izbor. Ako roštilj nije pokriven, cijela velika ptica neće se dobro ispeći ako je ne prerežemo na pola ili ne narežemo na dijelove. Ako i dalje želite da bude cijeli i ako je vaš roštilj pogodan za to, možete ga ispeći na ražnju.
Uvijek provjerite je li meso spremno probijanjem ptice između vrha bedara i dojke. Kad je boja soka koji curi bistra, meso je gotovo. Presijecanje na pola vrši se postavljanjem ptice na leđa i rezanjem s obje strane kralježnice, uklanjajući je u potpunosti. Okrenite svaku od dvije polovice kožom prema gore i dlanom pritisnite rebra da se poravnaju s ostatkom. Kad se režu, dobivaju se dva fileta, dvije gornje noge, dvije potkoljenice i dva krila.
janjetina
Za pečenje su prikladni janjeći file i janjeći kotleti, odresci šunke i janjeća riba. Da biste pripremili kotlete, odrežite višak masnoće, ostavljajući izvana samo tanki sloj. To će minimizirati iznenadne požare uzrokovane kapanjem masti. Ražnjiće je najbolje napraviti od mesa pleća. Meso šunke je mršavije. Mljevena janjetina može se napraviti od mesa pleća ili drugog ostatka mesa. Mljeveno meso imat će glađu strukturu ako je meso mljeveno mesom za mljevenje mesa najmanje dva ili tri puta.
Svinjetina
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Svinjetina je malo čvršća od govedine i janjetine. Potrebno je dulje pečenje, pa može postati sušnije, pa je mariniranje svinjetine neophodno. Rebra, kotleti i fileti prikladni su za roštiljanje, kao i mljevena svinjetina. Za pripremu kotleta odrežite višak masnoće, a na vanjskoj strani kotleta ostavite samo sloj debljine 1 cm. Rebra treba dulje peći na laganoj vatri, a možete ih u početku peći u pećnici, a samo zadnjih 15 minuta da ih pečete na roštilju.
Teletina
Odaberite najkvalitetniju govedinu koju si možete priuštiti. Teletina od šunke, goveđi file, goveđa riba, goveđi kotlet od T-kosti i goveđi odrezak na rebrima najnježniji su i najbolje se peku na jakoj vatri, a da ne postanu žilavi. Potražite govedinu koja je lagano prošarana masnoćom. To će osigurati da se tijekom pečenja sačuva sočnost mesa. Za pripremu govedine uklonite svu višak masnoće i ostavite samo 1 cm od njih. To će značajno smanjiti iznenadne požare uslijed kapanja masnoće i istovremeno sačuvati sočnost mesa. Vrhom oštrog noža izrežite tetive i na udaljenosti od 2,5 cm napravite rezove na kraju preostalu masnoću kako biste izbjegli skupljanje mesa tijekom pečenja.
Riba
Raznolikost ribe i morskih plodova koji su pogodni za roštiljanje, je vrlo velik. Bez obzira na veličinu ribe, bez obzira jeste li je kuhali cijelu ili upotrebljavate samo file, ona će se uvijek dobro ispeći, postat će nježna i ukusna. Masna riba poput lososa i skuše vrlo je pogodna za roštiljanje.
Da bi riba ostala sočna, prethodno je marinirajte i često podmazujte tijekom pečenja. Riba se može zamotati u lišće vinove loze, listove salate ili kriške slanine kako bi se izbjeglo isušivanje tijekom pečenja. Može se peći i zamotati u aluminijsku foliju, iako ako je pripremite na ovaj način, neće dobiti zadimljeni okus. Ako radite ražnjeve, koristite samo ribu s gustim mesom poput morskog vraga ili lososa.
Preporučeni:
Na Ovaj Način Se Pravi Najlakši I Najukusniji Pire Od Krumpira
Krumpir je jedna od omiljenih namirnica u našoj zemlji, a od njega se pripremaju mnoga jela, počevši od sočnih dinstanih iskušenja i završavajući omiljenim pomfritom sa sirom. Ako volite ovo povrće, onda će vas zanimati ovo jednostavan recept za ukusni pire krumpir .
Priprema Marinade Za Povrće Sa žara
Povrće s roštilja postaje najzdravije i najukusnije. Tikvice, luk, patlidžan, paprika, krumpir - postaju izvrsni i posebno su pogodni za jelovnik u toplijim mjesecima u godini - kada je tržište prepuno svježih proizvoda i kada je našem tijelu potrebna lakša hrana.
Pečena Orada Je Na Ovaj Način Najukusnija
Prije samog kuhanja potrebno je temeljito očistiti ribu koju ćete kuhati. Operite patentne zatvarače nakon uklanjanja utrobe. Podlijte ribu jabučnim octom ili limunovim sokom - iznutra i izvana, a zatim ostavite u cjedilu da se dobro ocijedi.
Ne Nered U Kuhinji! Slijedite Ove Savjete
Ukusno kuhate, čak imate i svoj kulinarski stil, nemate samo udobnu kuhinju, već i sve vijesti o njoj, što vam olakšava posao. Međutim, ako se bacite na posao, oko vas nastaje kaos. Osjećate se uronjeno u kuhinjsko posuđe i proizvode! Što učiniti da ne bude samo kuhano ukusno, već i čisto i uredno u vašem kuhinja ?
Slijedite Ove Savjete Za Dobru Formu I Vitalnost
Geni utječu na očekivano trajanje života, dok su način života i vanjski čimbenici presudni za starenje. To znači da uz više vježbanja i zdravu prehranu, izbjegavajući stres, redovito spavanje može pozitivno utjecati na vašu kvalitetu života.
