2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kad govorimo o domaćoj hrani, većina oduševljenih kuhara potvrdit će da jesu, a glavni im je cilj da njihove obitelji jedu čiste, higijenski pripremljene i hranjive obroke.
Međutim, postoje i namirnice koje mogu biti štetne, pa čak i opasne ako ih ne kuhate na pravoj temperaturi i u pravo vrijeme. Zato kada planirate što ćete kuhati za sljedeći dan, ne biste se trebali opskrbiti samo organskim proizvodima, već obratiti pažnju i na točne recepte za njihovu pripremu. Evo nekoliko primjera takve hrane.
Kada se krumpir kuha na temperaturi višoj od 250 stupnjeva Celzijusa ili 121 Celzijev stupanj, krumpir ispušta otrovnu tvar poznatu kao akrilamid. Krumpir nemojte čuvati u hladnjaku i nikada ga nemojte jesti ako je već proklijao.
Klice obično povezujemo sa zdravom hranom, ali obrnuto je s krumpirom. Kada krumpir nikne, on također oslobađa otrovnu tvar solanin, što može dovesti do ozbiljnih želučanih problema.
Kako biste izbjegli nicanje, krumpir čuvajte na tamnom i hladnom mjestu izvan sunčeve svjetlosti. Pokusi na životinjama pokazuju da dugotrajna uporaba ove tvari može pospješiti pojavu stanica karcinoma. U testovima na miševima i štakorima rezultati su pokazali pojavu različitih vrsta karcinoma.
Ljudi za koje se pokazalo da su dugotrajno izloženi akrilamidu na radnom mjestu, bez obzira udišu li ga ili dolaze u kontakt s njim kroz kožu, na kraju pronađu oštećenja važnih živaca u tijelu, što može dovesti do utrnulosti ili slabosti u radu. tijelo, ruke ili noge, kao i problemi s mokraćnim mjehurom.
Akrilamid se također oslobađa tijekom nepravilnog pečenja žitarica, pa čak i zrna kave.
Ovdje nije jedini faktor koji treba uzeti u obzir. Iznimno je važno i vrijeme kuhanja. Što duže kuhate proizvod pogrešno, to otpušta više otrovnih tvari.
Kako možemo zaštititi sebe i svoje obitelji?
Kad god pripremate hranu bogatu škrobom, morate paziti da ne prijeđe gornju temperaturu, kao i da nadgledate boju hrane. Što je naša hrana tamnija, smeđa i primamljivija za većinu nas, to može biti štetnija.
Zlatna boja znači dobro kuhano i nepečeno jelo.
Namakanje u mlakoj vodi na pola sata ili kratko stavljanje u kipuću vodu također može smanjiti količinu akrilamida koju će proizvod kasnije osloboditi tijekom pečenja ili prženja.
Prilikom kuhanja raznih proizvoda možete izbjeći oslobađanje otrovnih tvari korištenjem više tekućine ili neke vrste kiseline, čak i u predmariniranju.
Preporučeni:
Zašto Bi Kod Kuće Trebali Uzgajati Zeleno Bilje I Začine?
Svatko od nas ima barem jedan lonac zelenila kod kuće, zar ne? Bio to bosiljak, peršin i druge stvari. Međutim, kod kuće nemamo uvijek svježe začine, pa suhe koristimo za aromatiziranje salata i jela. Ali, složite se da je okus salate ili jela začinjenog svježim začinima puno bogatiji, mirisniji i, naravno, puno korisniji.
Čišćenje Tijela Kod Kuće
Redovito čišćenje tijela omogućava čovjeku da dugi niz godina održava dobro zdravlje, dugi niz godina uživa u svojoj mladosti i ljepoti. Štetne tvari u naše tijelo ulaze uglavnom kroz želudac, ali i kroz pluća, kožu i sluznicu. Većina toksina se izlučuje.
Zbog Toga Pripremamo Okrugli Kolač Za Proslavu Svake Nove Godine
Bez obzira na tradiciju i kulturu različitih zemalja, za svaku Nova godina većina se priprema okrugla pogača za stol. To uključuje Bugare, koji razbijaju pitu čim sjednemo za stol. Oblik kruha mora biti okrugli i to nije slučajno, jer krug simbolizira vječnost, ali različiti su narodi okrugli kruh nazvali drugačije.
Kuhajte Ukusnu I Zdravu Hranu Kod Kuće! Samo Uz Ove Savjete
U našoj užurbanoj i užurbanoj svakodnevici manje je vremena za pravilan odmor i dalje ukusno pripremljena domaća hrana . Sve manje hrane kuhamo kod kuće, zanemarujući brigu o svom zdravlju. U nekom trenutku domaća hrana je nažalost ugrožena vrsta.
Suptilnosti Kod Sušenja Voća Kod Kuće
Suho voće vrlo je ukusna i hranjiva hrana, sadrži vrlo jednostavne šećere i visoko je kalorično. Sušenjem se svojstva voća čuvaju mnogo više od onih u konzerviranom voću, dok se istovremeno smanjuje sadržaj vode. Zato je suho voće pravi buket korisnih tvari.
