2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Pripremite svoje meso za blagdanske stolove profesionalno s našim jednostavnim savjetima.
Čak i ako žilavo meso za kuhanje poput janjećih butina otopit će se u ustima ako su natopljena aromatičnom juhom.
Prvi, pržiti meso i pozlaćeno povrće, a zatim dodajte tekućinu.
Korak 1: Začinite meso i zagrijte lonac ili tavu s poklopcem. Koristite duboku šerpu (tacnu) s debelim dnom. Dodajte malo biljnog ulja;
Korak 2: Dodajte meso u tavu i pržite dok ne porumeni. Prženo meso sa svih strana treba postati tamno smeđe, ukloniti i ostaviti sa strane;
Korak 3: Dodajte nasjeckano povrće u tavu (tava s poklopcem). Povrće treba pržiti;
Korak 4: Kad povrće omekša, posudu vinom deglazirajte. Kiselost vina uravnotežit će bogati okus mesa. Uklonite sve smeđe komade s dna posude;
Korak 5: Vratite meso u posudu s povrćem;
Korak 6: Dodajte juhu ili vodu da meso prekrije na pola i pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru na najnižu. Dok meso se dinsta, možete dodati začinsko bilje. Pokrijte lonac poklopcem i održavajte temperaturu tako da tekućina bude u malim mjehurićima (na štednjaku ili u pećnici na 180 stupnjeva);
Korak 7: Sporo kuhanje čini žilavo meso nježnim i ukusnim. Povremeno provjeravajte konzistenciju mesa. Razina tekućine mora se održavati, pa ako ispari, dodajte je na prethodnu razinu. Meso će omekšati za otprilike 1,5 - 3 sata. Čim osjetite da meso omekša kad se probuši vilicom, onda je spremno. Ako nastavite peći, meso će se osušiti.
Kada dinstanje mesa potrebno je malo truda i daje nevjerojatne rezultate.
Preporučeni:
Kako Odmrznuti Meso
Vrlo je važno pravilno odmrzavanje mesa. To je zato što meso sadrži mnoge za tijelo važne tvari koje bi se izgubile ako se ne bi pravilno odmrznule. Slijedite jedno od najvažnijih pravila da se jednom odmrznuto meso ne smije ponovno zamrzavati.
Udžbenik Kulinarstva: Kako Kuhati Meso I Povrće?
Da bi se dobila jaka juha zasićena hranjivim sastojcima, potrebno je proizvode (meso, kosti, riba ili povrće) staviti u hladnu vodu i polako ih zagrijavati na štednjaku, a još je bolje narezati ih na male komadiće. komadima. Ako se želi suprotno, odn.
Upute Za Kuhanje S Keramičkim Posudama
Keramičke posude se već dugo koriste za kućanstvo. Još u antičkoj Grčkoj, Rim i Kina su hranu pripremali u keramičkim posudama, o čemu svjedoče pronađeni ostaci antičke keramike. Danas je zanimanje za ovaj stari i čovjeku odavno poznat materijal za proizvodnju kućanskih potrepština veliko zbog ponovnog otkrivanja njegovih korisnih kvaliteta.
Kako Dinstati Povrće
Pirjano povrće postaje vrlo ukusno i zadržava veliku količinu vitamina. Toplinska obrada s malo tekućine na laganoj vatri čuva aromu povrća. Dinstanje se vrši ispod poklopca s malo masnoće, a tekućina može biti i voda i juha. Prije dinstanja povrće se može pržiti.
Kako Kuhati Meso Kako Bi Se Izbjegao Rizik Od Trihineloze
Najsigurniji način kako bi se izbjegao rizik od trihineloze , pa da kuhate meso na odgovarajućoj temperaturi. U ovom slučaju, uporaba termometra za kuhanje može biti posebno važna. Također, ne dopustite si da okusite hranu prije nego što je potpuno kuhana.
