2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Pileća jetra
Pileća jetra preporučuju se hrani za djecu i trudnice. Razlog su velike količine lako probavljivog željeza. Kao što znate, da bi se nadoknadio nedostatak u tijelu, mora se uzimati zajedno s vitaminom C. Međutim, pileća jetra ga sadrže i stoga se željezo u njima apsorbira do maksimuma. Štoviše, čak i tijekom toplinske obrade, 90% tih količina ostaje nepromijenjeno.
Sadržaj folne kiseline još je jedan od razloga zašto su pileća jetra prisutna na jelovniku trudnica i djece u razdoblju intenzivnog rasta. Nedostatak ovog elementa može dovesti do problema s rastom i lošeg samopoštovanja. Vitamin A i cink u jetri doprinose ljepoti kože i kose i sudjeluju u stvaranju imuniteta. Zbog svega toga, plus dokazani sadržaj esencijalnih masnih kiselina Omega-6 i Omega-3, preporučuje se da pileća jetra budu prisutna na vašem jelovniku najmanje 1-2 puta tjedno.
Kulinarska pravila za kuhanje pilećih jetara
- Kupujte samo ohlađenu pileću jetru - od smrznute nikada nećete dobiti savršeno ukusno i nježno jelo. Kad se poprže, jednostavno će pustiti sok i ugušiti se umjesto da tvore tanku žutu koru i drže sokove unutra;
- Prije kuhanja operite ih, temeljito pregledajte i ako nađete žučni mjehur, pažljivo ga odvojite oštrim nožem. U suprotnom riskirate da jetra postane gorka;
- Prije prženja jetra osušite kuhinjskim papirom i nemojte ih soliti kako bi sačuvali ukusne sokove;
- Ne stavljajte cijelu količinu jetre odjednom u tavu, već postupno - 2-3. Inače će temperatura masti pasti i oni će jednostavno kuhati u vlastitom soku;
- Provjerite spremnost jetre pritiskajući ih - ne bi trebale biti tvrde, već samo malo deblje od sirovih.
Pileće srce
Pileća srca savršeno obnavljaju snagu - ove male tablete, teške samo 30 grama, dragocjeni su izvor vitamina koji nisu iz skupine B i u količini koju nema ni u jednom drugom proizvodu. Vrlo su važni za vaš imunitet i zdravlje vaše jetre i krvnih žila. Čak i toplinska obrada u njima gubi mali postotak vitamina, pa čak i ako se duže kuhaju, srca ostaju jednako korisna za vas.
Već je poznato da su izuzetno potrebni onima koji pate od anemije, jer kemijski elementi u njima pomažu hematopoezi i obogaćuju krv hemoglobinom. Pileća srca djeluju povoljno nakon ozljeda i operacija i pomažu u obnavljanju snage.
Kulinarska pravila za kuhanje pilećih srca
- Prije kuhanja pilećih srca očistite krv iznutra lagano ih stisnuvši. Oštrim nožem režite posuđe, masnoću i kože. Operite ih hladnom vodom.
- Vrijeme kuhanja ovisi o tome jesu li cjelovite ili prerezane na pola. U potonjem slučaju treba 20 minuta nakon ključanja, a ako su cijele, kuhajte ih 30-40 minuta pod poklopcem;
- Provjerite spremnost ubodom nožem ili čačkalicom - ako je tekućina koja curi bistra, tada su spremni;
- Ako se ovaj nusproizvod pogrešno skladišti, nakon kuhanja može teško stenjati. Ako sumnjate, kuhajte ga u svježem mlijeku i soli tek na kraju;
- Pileća srca lako prihvaćaju bočne mirise. Da biste ih uklonili, stavite začine tijekom kuhanja u juhu ili ih prethodno namočite u limunov sok ili ocat.
Pileće vilice
Foto: Zoritsa
Pileće vilice poboljšavaju vid - ovaj nusproizvod nije toliko popularan, ali njegova korisna svojstva nisu ništa manja od ostalih pileće sitnice. Sadržaj velikih količina različitih minerala osigurava pravilan rad endokrinih žlijezda i gastrointestinalnog trakta, kao i normalnu hormonalnu pozadinu. Redovita uporaba vodenica može produžiti mladost zglobova i hrskavice. Kao i u jetri, ona sadrži veliku količinu željeza, koje tijelo apsorbira na 90%. Najviši u ovom proizvodu je sadržaj vitamina A, koji poboljšava vid i jača stijenke krvnih žila.
Mlinci za piletinu idealan su proizvod za ljubitelje fitnesa jer pružaju značajne količine čistih proteina. Po ovom se pokazatelju mogu usporediti samo s pilećim fileom, ali za razliku od njih imaju puno svjetliji i ugodniji okus.
Kulinarska pravila za kuhanje mlina za piletinu
- Pileći mlinovi obično se kuha 15 do 40 minuta, ovisno o starosti ptice. Spremnost možete provjeriti rezanjem jednog od njih - moraju biti dovoljno mekani za žvakanje;
- Prije nego što ih počnete kuhati, temeljito ih operite kako biste uklonili sve mehaničke onečišćenja;
- Da biste osigurali dobar okus jela, prvo pažljivo pregledajte lubenice i pažljivo uklonite žučni mjehur;
- Za razliku od piletine, lubenice treba staviti u hladnu vodu, a zatim uključiti štednjak. To će im dati mekšu teksturu;
- Stupanj svježine značajno utječe na jelo pripremljeno iz mlina za piliće. Stoga u trgovini odaberite one koje imaju svijetlu boju i ne postaju žute ili sive;
- U idealnom slučaju, ako proso kupujete od mladih pilića - oni su nježni i mekani. Ako su starije ptice, žilavije su i trebate povećati vrijeme kuhanja;
- Solite samo na kraju toplinske obrade - inače će mlinovi postati suhi i žilavi.
Preporučeni:
Tajna Ukusne Pileće Juhe
U sezoni smo gripe i infekcija gripom. Najbolja prevencija protiv virusa gripe je dobra pileća juha . Takva juha kod nas čini čuda - ukusna i izuzetno zdrava. Ali u čemu je tajna ukusna pileća juha ? Evo nekoliko savjeta! Pileće meso Da biste napravili lijepu pileću juhu, potrebna vam je kvalitetna piletina.
Jesu Li Sitnice Korisne?
Srce u maslacu, pohani mozak, dinstana jetra - samo spominjanjem ovih jela većina ljudi pada u slatke snove o okusu sitnica. Neki ljudi misle da su sitnice korisna hrana, drugi ih smatraju štetnima. Na primjer, jetru su poštovali stari Egipćani.
Jesu Li Sitnice štetne?
Sitnice su izvor životinjskih proteina, koji su dobar materijal za ljudsko tijelo jer pomažu u razvoju kostiju i mišića. Životinjski proteini jedan su od sastojaka koji podržavaju naš imunitet i jačaju tijelo. Također su prirodni izvor željeza, cinka, magnezija, fosfora, kalija, vitamina A potrebnih tijelu.
Smrznuti Limun - šokirat ćete Njihovom Ljekovitom Snagom
Limuni su voće kiselkastog okusa i bogat su izvor vitamina C. Oni pokazuju alkalni učinak na tijelo. 5% limunovog soka je kiselo, što odgovara vrijednosti između 2 i 3 na pH skali. Limuni su jedan od najkorisnijih darova prirode koji štiti ravnotežu joda u tijelu.
Zašto Krafne Imaju Rupu? Povijest I Legende O Njihovom Podrijetlu I Obliku
O podrijetlu krafne prilično se raspravlja. Recept prženog tijesta nije nepoznat niti jednoj zemlji niti kulturi, a varijacije krafne mogu se vidjeti u cijelom svijetu. Iako točno mjesto, vrijeme i osoba odgovorna za stvaranje krafna , nepoznati su, postoji nekoliko događaja iz njegove povijesti koji su prilično znatiželjni.
