2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Malo je ljubitelja mesa i mesnih delicija koji ne vole toplu i mirisnu jetru. Istodobno, ima mnogo onih koji još nisu smislili kako ga pripremiti tako da bude nježan i sočan. Zato ćemo ovdje otkriti tajnu krhke jetre, tako da svaki put možete usrećiti ne samo sebe već i svoje najmilije:
1. Jetru uvijek operite pod mlazom vode, ali bez natapanja u njoj;
2. Jetra postaje najukusnija ako je stavite u svježe mlijeko na nekoliko sati;
3. Druga mogućnost je natapanje jetre u ulju ili vodi kojoj ste dodali 1 žlica. uključujući ocat. Međutim, ako ste isprobali metodu s octom i vodom, trebali biste dopustiti da se meso jako ocijedi. Čak je poželjno i sušiti ga;
4. U mnogim se receptima za pripremu krhke jetre preporučuje unaprijed posipati sodom bikarbonom. Međutim, to skriva neke rizike, jer ako pretjerate s količinom sode, jetra će dobiti neugodan miris. Uvijek dodajte malo sode bikarbone, ostavite jetru da odstoji oko 1 sat, a zatim je vrlo dobro operite vodom da uklonite okus sode;
5. Nikad prije ne stavljajte sol na jetru. Stavlja se samo kad je jetra prošla kulinarsku obradu, bilo pržena, pečena ili dinstana;
6. Ukusna jetra nastaje kad je dinstate na laganoj vatri u vinu. Također možete dodati bilo koje drugo povrće poput luka, češnjaka, mrkve, paprike i još mnogo toga.
7. Ako pržite jetru, dobro je nakon što ste je namočili u svježem mlijeku ili ste slijedili neke druge trikove, dobro je osušite i uvaljajte u brašno. Međutim, uvijek pazite da je mast u kojoj ćete je pržiti jako vruća;
8. Ako pržite jetru, nemojte provjeravati je li gotova bockanjem vilicom jer će to iscuriti njezin sok. Pokušajte ga okrenuti drvenim lopaticama;
9. Uvijek gušite jetru čvrsto zatvorenog poklopca;
10. Ako odlučite peći jetru, nemojte je zalijevati hladnom vodom tijekom toplinske obrade jer će postati tvrda i suha. Možete to učiniti vrućom juhom, ali bez soli.
Preporučeni:
Bakin Savjet: Kulinarski Trikovi I Suptilnosti U Kuhanju Juha
Okus juhe ovisi o korištenim sirovinama, njenoj vrsti i koncentraciji. No, posljednje, ali ne najmanje važno, kako kažu bake, to ovisi i o vještini kuhara. Mnogo zamršenosti kuhanja možemo naučiti od naših baka. Kad radimo juhe i želimo osigurati dobar ukus, prvo se moraju brzo vratiti na jakoj vatri.
Kulinarski Trikovi U Kuhanju Smeđe Riže
Iako bijela i smeđa riža sadrže približno jednaku količinu kalorija, smeđa riža ima niz blagodati koje nije loše znati. Otprilike 100 grama dovoljno mu je da se osjećamo sito, a škrob koji se u njemu nalazi ne dovodi do nakupljanja masti. Također ne sadrži gluten, što je tipično za gotovo sve ostale žitarice.
Kulinarski Trikovi Kod Kuhanja S češnjakom
Češnjak daje specifičnu aromu i okus brojnim jelima, pa vam ovdje nudimo nekoliko trikova za kuhanje s njim: - Da stari češnjak ne bi mirisao, trebamo ukloniti zeleni izdanak s unutarnje strane klinčića; - Svi znamo koliko je iritantno lijepiti pahuljice po rukama kada gulite češnjak.
Kulinarski Trikovi U Kuhanju Graha
Ako moramo rangirati bugarska jela, grah će zasigurno biti na jednom od vodećih mjesta. Gotovo da nema doma u kojem grah nije prisutan za stolom u raznim oblicima. Bez obzira koje je godišnje doba, grah je jelo koje je uvijek relevantno i voljeno.
Kulinarski Trikovi U Kuhanju Kupusa
Kupus je jedno od najvrjednijih povrća koje blagotvorno djeluje na naš želudac. Naravno, ako želimo izvući maksimum, moramo ga pravilno konzumirati, bez pretjerivanja, jer pravilo da je sve umjereno dopušteno vrijedi u punoj snazi kada se jede kupus i jela s njim pripremljena.
