2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Ako moramo rangirati bugarska jela, grah će zasigurno biti na jednom od vodećih mjesta. Gotovo da nema doma u kojem grah nije prisutan za stolom u raznim oblicima. Bez obzira koje je godišnje doba, grah je jelo koje je uvijek relevantno i voljeno.
Tradicionalno se može kuhati u obliku juhe od graha, prženog graha, salate od graha. Na bilo koji način, s bilo kojim drugim proizvodom postaje stvarno ukusan. Na primjer, u zimskoj sezoni možete napraviti grah s kiselim kupusom.
U pripremi graha postoji samo jedan mali detalj - on stvara plinove i ozbiljno napuhuje naš trbuh. Ali toga se možemo riješiti - trebamo ga potopiti samo 12 sati u hladnoj vodi. Primijetit ćete kako će nabubriti.
Zatim bacite ako je ostalo vode, operite je i spremna je za kuhanje. Druga mogućnost je da zakuha i baci vodu, a zatim doda hladnu, doda povrće i nastavi kuhati.
Na ovaj će se način vrlo lako kuhati. Još jedan trik za olakšavanje kuhanja je dodavanje sirovog i oguljenog krumpira na početku, zajedno s ostatkom povrća. Krumpir mora biti cjelovit. Ako grah želite učiniti mekšim nakon što se potpuno skuha i prži, dodajte žličicu mlijeka.
Najprikladniji grah su metvica i celer kao začini. Poznato je povrće - luk, mrkva, paprika, rajčica. Jednom kad je spreman i spreman za jelo, nadopunite njegov okus ljutom paprikom.
Ako se odlučite, možete kuhati grah u pećnici s mesom.
Grah prvo morate skuhati bez povrća. Zatim popržite gore navedeno povrće, dodajte grah, meso (po mogućnosti svinjska rebra), začine. Nakon prženja stavite posudu u glinenu posudu da se peče u pećnici 30 minuta.
Mogu se pripremiti i više netradicionalnih jela od graha, poput polpeta:
Polpete od graha
Potrebni proizvodi: 300 g oguljeno grah, 3 žlice prezle, 1 žlica jogurta, 1 žličica sode bikarbone, svežanj peršina, 5 češnja češnjaka, 1 bjelanjak, sol, luk, suha metvica, mrkva, papar
Treba vam pohanje: 3 jaja, ulje, mrvice
Način pripreme: Grah skuhajte, a zatim pustite da se dobro ocijedi. Za to vrijeme nasjeckajte puno peršina, mrkve, papra, luka i češnjaka te ih dodajte grahu, dodajte ostale proizvode. Dobro promiješajte i ostavite smjesu da se hladi najmanje pola sata. Zatim na tavi zagrijte masnoću, od smjese napravite kuglice, uvaljajte ih u mrvice i jaje, pa pržite.
Preporučeni:
Bakin Savjet: Kulinarski Trikovi I Suptilnosti U Kuhanju Juha
Okus juhe ovisi o korištenim sirovinama, njenoj vrsti i koncentraciji. No, posljednje, ali ne najmanje važno, kako kažu bake, to ovisi i o vještini kuhara. Mnogo zamršenosti kuhanja možemo naučiti od naših baka. Kad radimo juhe i želimo osigurati dobar ukus, prvo se moraju brzo vratiti na jakoj vatri.
Kulinarski Trikovi U Kuhanju Smeđe Riže
Iako bijela i smeđa riža sadrže približno jednaku količinu kalorija, smeđa riža ima niz blagodati koje nije loše znati. Otprilike 100 grama dovoljno mu je da se osjećamo sito, a škrob koji se u njemu nalazi ne dovodi do nakupljanja masti. Također ne sadrži gluten, što je tipično za gotovo sve ostale žitarice.
Kulinarski Trikovi U Kuhanju Kupusa
Kupus je jedno od najvrjednijih povrća koje blagotvorno djeluje na naš želudac. Naravno, ako želimo izvući maksimum, moramo ga pravilno konzumirati, bez pretjerivanja, jer pravilo da je sve umjereno dopušteno vrijedi u punoj snazi kada se jede kupus i jela s njim pripremljena.
Kulinarski Trikovi U Kuhanju Sarme
Sarmichki, bez obzira jesu li kupus ili vino, tradicionalno se pojavljuju na bugarskom jelovniku. Svaka domaćica može upotrijebiti maštu i napuniti ih nadjevom kojim god želi, ali da bi postale ukusne, dobro je znati neke trikove koje treba primijeniti tijekom oblikovanja i toplinske obrade.
Kulinarske Tajne I Trikovi U Pripremi Graha
Grah je mahunarka koja je poznata pod mnogo različitih imena. Zovu ga zvoni grah, konjski grah, fava, engleski grah, faba i mnoga druga imena. Grah je malo teže pripremiti zbog postupka obrade mahuna, ali je vrlo koristan. Bogat je željezom i cinkom, sadrži vitamin A i vitamine B skupine.
