2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Iako bijela i smeđa riža sadrže približno jednaku količinu kalorija, smeđa riža ima niz blagodati koje nije loše znati. Otprilike 100 grama dovoljno mu je da se osjećamo sito, a škrob koji se u njemu nalazi ne dovodi do nakupljanja masti. Također ne sadrži gluten, što je tipično za gotovo sve ostale žitarice.
Ako ste početnik u kuhanju riže, odaberite recept koji se pravi sa smeđom rižom. S njim imate manje šanse za pogrešku, jer je u vrlo rijetkim slučajevima lakše pripremiti se od bijelog i ljepljivog. S druge strane, bijela riža često se lijepi jer sadrži više škroba.
Količina riže koja nam je potrebna za kuhanje namoči se u vodi i ostavi stajati najmanje 7-8 sati. Ocijedi se i ostavi da se moči u hladnoj vodi još 15 minuta, a zatim ostavimo da se ocijedi za istu količinu vrijeme. U ovoj sorti riže namakanje je izuzetno važno jer će vam u suprotnom trebati puno vremena.
Ako isključimo preliminarnu pripremu, za pripremu smeđe riže treba vam ista količina vode kao i za bijelu, najbolji udjeli trebaju biti 3: 1. Razlika je u tome što postoje neke posebne suptilnosti u pripremi smeđe boje.
Rižu stavite u posudu s hladnom vodom na vrlo jaku vatru. Posolite i pokrijte poklopcem. Kad gotovo zavrije, uklonite poklopac i smanjite vatru na najnižu moguću razinu.
Ostavite da se kuha između 30 i 45 minuta (ovisno o kvaliteti riže). Mnogi ljudi pogrešno uzimaju divlju rižu, koja izgleda poput smeđe, ali priprema traje puno duže.
Nakon što je riža kuhana, isključite vatru i ostavite je poklopljenu još 15 minuta da dobijete zaista fantastičnu rižu. Ako ćete takvu sortu pripremiti prvi put, imajte na umu da se njezin okus prilično razlikuje od bijelog, pa dodajte još začina. Možete ga skuhati u juhi po vašem izboru, a zatim dodati kurkumu, curry ili neki drugi aromatični začin.
Preporučeni:
Bakin Savjet: Kulinarski Trikovi I Suptilnosti U Kuhanju Juha
Okus juhe ovisi o korištenim sirovinama, njenoj vrsti i koncentraciji. No, posljednje, ali ne najmanje važno, kako kažu bake, to ovisi i o vještini kuhara. Mnogo zamršenosti kuhanja možemo naučiti od naših baka. Kad radimo juhe i želimo osigurati dobar ukus, prvo se moraju brzo vratiti na jakoj vatri.
Kulinarske Suptilnosti U Kuhanju Riže
Na prvi pogled kuhanje riže izgleda kao dječja igra s kojom bismo se mogli nositi i oni koji nismo fakiri u kuhinji. Riža se uvijek može pripremiti, ali ne uvijek okus određenog jela u iznenađenjima i fascinira. To je uglavnom zbog nekih pogrešaka koje se čine u kulinarskoj obradi ove žitarice.
Kulinarski Trikovi U Kuhanju Graha
Ako moramo rangirati bugarska jela, grah će zasigurno biti na jednom od vodećih mjesta. Gotovo da nema doma u kojem grah nije prisutan za stolom u raznim oblicima. Bez obzira koje je godišnje doba, grah je jelo koje je uvijek relevantno i voljeno.
Kulinarski Trikovi U Kuhanju Kupusa
Kupus je jedno od najvrjednijih povrća koje blagotvorno djeluje na naš želudac. Naravno, ako želimo izvući maksimum, moramo ga pravilno konzumirati, bez pretjerivanja, jer pravilo da je sve umjereno dopušteno vrijedi u punoj snazi kada se jede kupus i jela s njim pripremljena.
Kulinarski Trikovi U Kuhanju Sarme
Sarmichki, bez obzira jesu li kupus ili vino, tradicionalno se pojavljuju na bugarskom jelovniku. Svaka domaćica može upotrijebiti maštu i napuniti ih nadjevom kojim god želi, ali da bi postale ukusne, dobro je znati neke trikove koje treba primijeniti tijekom oblikovanja i toplinske obrade.
