2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Za razliku od japanske kuhinje, gdje ne postoji redoslijed posluživanja jela, c Ruska kuhinja je tipično prije posluživanja glavnih jela predjela, kojem je cilj potaknuti apetit kako biste mogli prijeći na glavno jelo.
Postoje razne Ruska predjela, ali vrlo su česti oni koji su pripremljeni s ptice. Evo 3 mogućnosti:
Pileća pašteta poslužena na kiflicama
Potrebni proizvodi: 100 g piletine bez kostiju, 4 žlice. ulje, 70 g naribanog žutog sira, 60 g maslaca, 5 žlica. Bešamel umak, 2 žlice. crno vino, muškatni oraščić, sol i papar po ukusu
Način pripreme: Piletina se prži na ulju, a zatim prolazi kroz mlin za meso onoliko puta koliko je potrebno da dobije oblik paštete. Dodaju se umak, žuti sir, maslac i svi ostali začini. Ovako pripremljena kaša i pašteta poslužuju se raširene na kriške raži.
Ćureće rulade
Potrebni proizvodi: 750 g purećeg filea, 3 žlice. ulje, 3 jaja, 100 ml svježeg mlijeka, 1,5 litre povrtne juhe, sol i papar po ukusu
Način pripreme: File se istuca, začini, pokrije s malo ulja i ostavi stajati na hladnom najmanje 8 sati. Istucite jaja s mlijekom i pržite da napravite omlet. Izreže se na trake i stavi na pureće filete, koji se umotaju u tijesne kolutove i zavežu kanapom. Stavite na vrat u juhu 2 sata, a zatim ohladite, izrežite na krugove i poslužite.
Pileći kruh
Potrebni proizvodi: 350 g mljevene piletine, 50 g mljevene svinjetine, 2 žličice. mlijeko, 3 kriške raženog kruha, 1 jaje, sol i papar po ukusu
Način pripreme: S kruha se uklanja kora, a njegova se unutrašnjost natapa mlijekom dok potpuno ne omekša. Pomiješaju se dva mljevena mesa i dodaju im se jaje, začini i namočeni kruh. Sve jako dobro izmiješajte i po potrebi prođite kroz mlin za meso. Žlicom izlijte na podmazan pleh, poravnajte smjesu i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. Nakon što je kruh spreman, ohladite ga, narežite i poslužite s povrćem po vašem izboru.
Preporučeni:
Ideje Za Predjelo Za Svečani Stol
Ne postoji osoba koja ne zna značenje riječi predjelo, ali malo više informacija nikada nije suvišno. Riječ je turskog podrijetla i koristi se za opisivanje hrane koja se služi kao međuobrok ili dodatak alkoholu kako bi se spriječilo pijanstvo.
Pravilna Aroma I Kuhanje Ptica
Jela od peradi nisu samo ukusna, već i vrlo korisna jer sadrže velike količine hranjivih sastojaka, minerala i elemenata u tragovima. Lako su probavljivi i pogodni su za dijetalnu i dječju prehranu. Osim toga, lako se pripremaju i izvrsnog su okusa i arome.
Bleskavets - Savršeno Predjelo Za Pivo
Bleskavets je riba obitelji Sharanovi koja se može naći u rijekama. Nastanjuje čistu vodu, a obično se vidi u gornjim slojevima. Munja ne voli stajaće vode, već bira brzake i ušća rijeka i potoka. Očekivano trajanje života mu je između 6 i 8 godina.
Važna Pravila U Pripremi Ptica
U Bugarskoj su najčešće pripremljena mesna jela svinjetina i piletina. Jer svinjetina je već napisana ne samo kako je pripremiti za toplinsku obradu, već je ponudila i niz zanimljivih recepata, od kojih su neki prilično egzotični. To je djelomično točno za perad, ali malo je informacija o tome kako olakšati kuhanje mesa, umjesto o tome kako diverzificirati jelovnik atraktivnim receptima za perad.
Udžbenik Kulinarstva: Primarna Obrada Ptica
Ugostiteljski objekti primaju zaklane ptice, čija je primarna obrada provedena u klaonicama peradi. Karakteristika čišćenja ptica je održavanje visoke higijene tijekom klanja, oparenja, čupanja, crijeva i sortiranja. Međutim, vodeno hlađenje dovodi do većeg otpada u toplinskoj obradi mesa peradi, jer oslobađa hladnu vodu apsorbiranu tijekom njegovog hlađenja.
