2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Ideja o udobnosti kuće povezana je s mirisom i okusom mirisni kruh - mekan iznutra i sa zavodljivim tostom. Kako napraviti kruh kod kuće?
Kažu to stare bake tajna ukusnog domaćeg kruha je u gnječenju. Tijesto treba sto puta lupati po stolu kako bi imao prozračni kruh koji danima ostaje mekan. Majstorstvo se ne nasljeđuje, to je stvar osobnih sposobnosti, ali ipak postoje pravila, čije će poštivanje dovesti do izvrsnog rezultata. Evo najvažnijih.
Potrebni proizvodi za ukusni domaći kruh
Izbor brašna prvi je važan korak u pripremi kruha. Odgovarajuće brašno je suho i mekano na dodir. Koristi se fino brašno u kojem se melje samo unutarnji dio zrna. Osim toga, mora se prosijati neposredno prije gnječenja.
Proizvod koji odaberete stvar je osobnih preferencija. Osim pšenice, brašno može biti i ječam, raž, zob, soja, kukuruz, einkorn ili quinoa.
Važna komponenta je korišteni kvasac. Kvalitetan kvasac čini kruh mekanim i lisnatim. Svježi kvasac se ne lijepi, već se mrvi među prstima. Otopiti u toploj vodi ili mlijeku.
Najčešći recept sastoji se od brašna, vode, kvasca i soli. Bilo koji drugi sastojak stvar je osobnog izbora.
Da bude jedan ukusan kruh, mora se poštovati pravilo da se začini i sjemenke moraju koristiti i za posipanje odozgo tijekom gnječenja.
Dodatak otopljenog maslaca čini koru mekom odozgo. Med i šećer kao glazure pogodni su za slatki kruh. Maslinovo ulje ostavlja specifičnu ugodnu aromu. Da bi kora bila hrskava, gotov proizvod ne treba prekrivati ručnikom.
Kriške na kruhu prije pečenja rade se samo pod kutom, jer okomiti rezovi sprječavaju dizanje kruha i kvare mu oblik.
Tajne pečenja domaćeg kruha
Pečenje kruha je završna faza, nakon koje ostaje samo uživati svježi kruh. Ovaj proces također ima svoje tajne. Na dno pećnice dobro je staviti praznu posudu s upaljenim štednjakom. Kad temperatura postane prikladna, kruh se sam stavi na vrh, a pladanj ispod njega napuni vodom.
Da se kruh digne, vodu u tavi treba dolijevati svakih 15 minuta. Za hrskavu koricu napokon izvadite posudu s vodom iz pećnice prije kraja pečenja.
Preporučeni:
Tajne Dobrog Vina
Vino je dobro društvo za svako godišnje doba - ljeti je prikladnije bijelo vino, dobro rashlađeno, a zašto ne i ružno. Zimska sezona izvrsna je za crno tamno vino koje vas zagrijava od prvog gutljaja. No, da bi se doživjelo sve to zadovoljstvo vina - bez obzira na njihovu boju, mora se slijediti neka tehnologija.
Tajne Ukusnog Domaćeg Mljevenog Mesa
Mljeveno meso glavna je hrana za mnoga naša omiljena jela - od ukusnih polpeta i ćevapa do dodataka špagetima, musaki i punjenom povrću. Međutim, oslanjajući se na mljeveno meso od kupeške, možemo biti razočarani. Ali da biste sebi pripremili ukusno domaće mljeveno meso, potrebna vam je i vještina.
Kvalitetno Brašno Osnova Je Dobrog Kruha
Do nedavno je Bugarska uglavnom koristila brašno tipa 500, ali s novim trendovima zdrave prehrane u trgovinama su počele nuditi različite vrste brašna. Neki od njih su potpuno novi, poput quinoa brašna, a drugi su samo zaboravljeni proizvodi koje su koristile naše bake, poput brašna od slanutka.
Ukusne Tajne Domaćeg Kolača
Kolači su veliko iskušenje kojima se možemo prepustiti kada pojedemo nešto slatko. A ako imate priliku za to domaći kolač - još bolje! Tada ćete zasigurno jesti kvalitetan proizvod pripremljen kod kuće. Ali znate li što je to tajna domaćeg kolača ?
Tajne Dobrog Domaćeg Sladoleda
Sladoled - jedna od omiljenih poslastica djece i odraslih. Ovaj desert može imati okus poput čokolade, kave, vanilije, karamele, voća, orašastih plodova, mente, zelenog čaja i čega već ne. Ah, znaš li kako se to radi domaći sladoled ? .
