2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Sladoled - jedna od omiljenih poslastica djece i odraslih. Ovaj desert može imati okus poput čokolade, kave, vanilije, karamele, voća, orašastih plodova, mente, zelenog čaja i čega već ne.
Ah, znaš li kako se to radi domaći sladoled?. Ako znate sljedeće tajne za njegovu pripremu, vaša će obitelj zasigurno cijeniti rad koji ste uložili.
Sladoled se pravi od šlaga koji se miješa sa žumanjcima, mlijekom, šećerom i raznim dodacima. U nekim receptima za domaći sladoled nedostaje mlijeka i žumanjaka, dok drugi mogu sadržavati svježi sir i jogurt. Međutim, u svemu metode za izradu domaćeg sladoleda postoje uobičajene suptilnosti i tajne.
Koristite samo visokokvalitetne i svježe proizvode - prirodnu kremu, skupu visokokvalitetnu čokoladu, zrelo i sočno voće. Što su mliječni proizvodi masniji, sladoled će biti mekši, zato odaberite kremu s 30% masti.
Ne zaboravite na gustine, koji su važni sastojci deserta, jer čine njegovu teksturu mekom, baršunastom i istodobno gustom. Želatina, žumanjci, škrob ili mlijeko u prahu obično se koriste kao sredstva za zgušnjavanje - zahvaljujući njima se sladoled dugo ne topi. Inače, nakon 10 minuta kuglice sladoleda u posudi dobit ćete mliječnu lokvu.
Sljedeći tajna izrade sladoleda - za postizanje ujednačenije konzistencije preporuča se korištenje šećera u prahu umjesto kristala. Prije smrzavanja, smjesa bi trebala po gustoći nalikovati kiselom vrhnju, jer će previše tekuća baza sladoleda u gotovom obliku dobiti vodenastu konzistenciju.
Da biste sladoledu dali pikantniji okus, dodajte mu malo konjaka, ruma ili likera, naravno ako će ga konzumirati samo odrasli. Djeca uživaju u čokoladnom sladoledu, poput voća, kolačića, orašastih plodova ili voćnih sokova. Imajte na umu da alkohol malo povećava vrijeme potrebno za izrada sladoleda kod kućea njegovi mu sokovi daju kremastu teksturu.
Svi tekući aditivi (sokovi, sirupi, alkohol) dodaju se sladoledu u fazi početnog miješanja proizvoda, ali orašaste plodove i komade voća bolje je uvesti nakon što se sladoled zgusne. Ako pravite sladoled s želatinom, prvo ga otopite pa tek onda zagrijte.
Tijekom postupka zamrzavanja što češće miješajte sladoled. Ako imate priliku, svakih 15 minuta. Kad postane mekan i ujednačen, ostavite ga u zamrzivaču još 3 sata ili više, sve ovisi o temperaturi. Ohlađeni sladoled razbije se da se riješi kristala leda. Vrijeme stvrdnjavanja također ovisi o receptu, različite vrste sladoleda imaju svoje osobine kuhanja.
Sladoled se poslužuje u prekrasnim zdjelicama ili šalicama, ukrašenim voćem, orašastim plodovima, čipsom od čokolade, kolačićima, džemom ili grančicom mente. Možete sipati desertno voće, čokoladu, sirup od kave, posuti cimetom, makom ili kakaom u prahu. Vrlo je originalno poslužiti sladoled u kornetima od vafla, na štapiću, u voćnim čašicama ili u obliku kuglica u kombinaciji s raznim pecivima.
Preporučeni:
Tajne Dobrog Vina
Vino je dobro društvo za svako godišnje doba - ljeti je prikladnije bijelo vino, dobro rashlađeno, a zašto ne i ružno. Zimska sezona izvrsna je za crno tamno vino koje vas zagrijava od prvog gutljaja. No, da bi se doživjelo sve to zadovoljstvo vina - bez obzira na njihovu boju, mora se slijediti neka tehnologija.
Tajne Ukusnog Domaćeg Mljevenog Mesa
Mljeveno meso glavna je hrana za mnoga naša omiljena jela - od ukusnih polpeta i ćevapa do dodataka špagetima, musaki i punjenom povrću. Međutim, oslanjajući se na mljeveno meso od kupeške, možemo biti razočarani. Ali da biste sebi pripremili ukusno domaće mljeveno meso, potrebna vam je i vještina.
Savjeti Za Izradu Domaćeg Sladoleda
Ledeni desert - sladoled, stvoren je na istoku. Brzo je stekao popularnost u Europi, počevši od dvora Medici u Firenci. Do danas je Italija poznata po svom gelato sladoledu. Razlika između njega i druge najčešće vrste američkog sladoleda je u tome što talijanski sladoled ima nižu masnoću.
Tajne Dobrog Domaćeg Kruha
Ideja o udobnosti kuće povezana je s mirisom i okusom mirisni kruh - mekan iznutra i sa zavodljivim tostom. Kako napraviti kruh kod kuće? Kažu to stare bake tajna ukusnog domaćeg kruha je u gnječenju. Tijesto treba sto puta lupati po stolu kako bi imao prozračni kruh koji danima ostaje mekan.
Izvrsne Ideje Za Hlađenje Domaćeg Sladoleda
Ljeto je pred nama, a jedna od naših omiljenih namirnica ove sezone je sladoled. Nudimo sve vrste okusa i dodataka, koje jedu mladi i stari. Sada je vrijeme da podijelite nekoliko recepata o tome kako napraviti ukusni sladoled kod kuće, koji nije inferioran od onog u trgovini, a može biti i zdrav.
