2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Vegetarijanske polpete od falafela, koje se rade od slanutka, popularne su u cijelom svijetu. Vjeruje se da je njihova domovina Egipat, ali postali su nacionalno jelo Jemena i mnogih drugih arapskih zemalja.
Postoje razni recepti za njihovu pripremu koje možete isprobati, ali važno je slijediti neka osnovna pravila tijekom njihove pripreme, koja ćete teško naći u bilo kojoj kuharici o arapskoj kuhinji. Evo što je važno znati:
1. Budite oprezni kada koristite soda. Koristi se samo da smjesa postane poroznija, ali ne treba pretjerivati. Iako se pojavljuje u većini recepata, moguće ga je ni dodati, već koristiti samo prašak za pecivo.
2. Kako se falafeli distribuiraju po cijelom arapskom svijetu, postoje razni recepti za njihovu pripremu. Na primjer, tijesto za njih možete umijesiti ne samo od slanutka, već i od bulgura u omjeru 1: 1.
3. Kada pripremate slanutak i / ili bulgur, dobro ga je namakati najmanje 8 sati kako bi mogao biti osjetljiviji na obradu.
4. Za razliku od mljevenog luka i češnjaka, koji bi trebali biti homogena smjesa, pire od slanutka može imati svijetle grudice.
5. Prilikom pripreme tijesta za falafelit obavezno ga ostaviti oko 2 sata prekrivenog ručnikom ili folijom.
6. Kad pržite falafele, stavite dovoljno ulja u tavu da se mogu ravnomjerno pržiti i ne moraju ih prevrtati, što može pokvariti njihov oblik.
7. Nakon prženja falafela, najbolje ih je ostaviti na kuhinjskom papiru da se ocijede kako ne bi bili previše masni.
8. Iako oblik falafela nema nikakve veze s njihovim ukusom, bilo bi dobro ako možete nabaviti poseban arapski uređaj za falafele. Ima oblik cijevi koja na stražnjem kraju ima oprugu. Tijesto za falafel žlicom se puni u cijev i nakon otpuštanja mehanizma falafel izlazi dobro oblikovan iz njega i spreman za prženje.
9. Gotovi falafeli poslužuju se u zajedničkom jelu, a ne u dijelovima. Tako svatko može komotno točiti koliko želi.
Pogledajte neke neodoljive recepte za falafele: Domaći falafeli, Falafeli s korijanderom, Falafeli sa sezamom, Falafeli s graškom.
Preporučeni:
Tajna Ukusnih Sendviča
Unatoč tendenciji pada svih sendviča s maslacem prema dolje i činjenici da ih je teško uklopiti u koncept zdrave prehrane, sendvič su, u svim svojim sortama, djeca i odrasli uvijek nailazili na apetit. Sendviči su hrana koja se izuzetno brzo priprema i pruža nevjerojatnu priliku za improvizaciju.
Tajna Ukusnih Tava
Ono što sve nasmijava je ideja nedjeljnog jutra kod kuće. Uvijek je povezan s aromom svježe pripremljenog doručka i omiljene kave. Pržene palačinke, muffini, lepinje, kriške klasik su koji nam odmah padne na pamet kad pomislimo na nedjeljni doručak.
Tajna Ukusnih Mekija
Meccites su tradicionalni bugarski doručak. Bugari ih vole jesti ujutro sa šećerom u prahu. Ovo je doručak s tjesteninom pržen na puno masnoće. Ali kako da one mekane učinimo pahuljastim i stvarno mekanim, baš kao što su ih nekada radile naše bake?
Tajna Ukusnih Bruschetta
Stvaranje bruschetta datira još od antičkih vremena od strane Rimljana i Etruraca. Ime potječe od drevne rimske bruscare, što znači pečeni kruh. Danas postoje brojne varijacije brusketa - s rajčicama, povrćem, grahom, konzerviranim mesom i sirom.
Tajna Ukusnih Rebara
Rebra su brzo, ali vrlo ukusno jelo. Dobar su izbor kada ste odlučili imati roštilj u vrtu ili jednostavno volite svinjetinu na kosti. Također su prikladna opcija za božićni stol - što može biti ukusnije od rebarca s umakom, u kombinaciji s čašom crnog vina?
