2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Meccites su tradicionalni bugarski doručak. Bugari ih vole jesti ujutro sa šećerom u prahu. Ovo je doručak s tjesteninom pržen na puno masnoće. Ali kako da one mekane učinimo pahuljastim i stvarno mekanim, baš kao što su ih nekada radile naše bake?
Postoje različiti recepti za mekiće, glavne razlike su u agensu za kvašenje i mlijeku. U regiji Silistre, tijesto za mekitsa priprema se s jogurtom i sodom bikarbonom i ostavlja 30 minuta da sazrije dok ne naraste.
U receptu iz sela Pastren, područje Stare Zagore, mekiji se rade s kvascem i jogurtom, a u Aytosu - s kvascem i svježim mlijekom. Kad se radi s kvascem, prvo se mora razrijediti u kaši s malo vode i brašna i ostaviti da se diže na toplom.
Preporuča se oblikovanje mekitsite za prženje mokrim rukama. Usitnjeni sir ponekad se može sadržavati kao nadjev u tijestu.
Ovdje tajna ukusnih mekija!! Zapravo je soda bikarbona. Da bi bili pahuljasti i prozračni, stavite na njih prstohvat sode. Evo cjelovitog recepta za mekicu sa sodom:
Mekići sa sodom
Foto: Iliana Dimova
Potrebni proizvodi:
brašno
1 šalica jogurta
1 žličica soda
1 žlica. šećer
1 žlica. sol
200 ml. ulje (za prženje)
Način pripreme: Prvo prosijte brašno u sito i napravite zdenac u pladnju. Stavite jogurt u brašno. Ne zaboravite otopiti sodu u jogurtu, tako da se kasnije ne osjeti kada se konzumira u gotovom stanju. Dodajte šećer i ostale proizvode. Promiješajte i pustite da se odmori 20-30 minuta, a zatim razvaljajte tijesto i izrežite na pravokutnike. Meccites pržite s obje strane dok se ne skuha na jako vrućem ulju.
Klasična mekica s kvascem
Foto: Viktoriya Afzali
Potrebni proizvodi:
1/3 kocke kvasca (14 g)
nekoliko žlica jogurta
300 ml vode
500 g brašna
1 žlica. sol
Način pripreme: Kvasac pospite sa prstohvatom šećera i malo vode i ostavite da se diže. U zdjeli pomiješajte jogurt, sol i vodu i dodajte pjenasti kvasac. Zamijesite mekano tijesto. Ostavite da se digne. Možete ga zamijesiti navečer i staviti u hladnjak (ali treba ga podmazati uljem) i ujutro pržiti. Ovo je tijesto pogodno i za pizzu.
Preporučeni:
Tajna Ukusnih Sendviča
Unatoč tendenciji pada svih sendviča s maslacem prema dolje i činjenici da ih je teško uklopiti u koncept zdrave prehrane, sendvič su, u svim svojim sortama, djeca i odrasli uvijek nailazili na apetit. Sendviči su hrana koja se izuzetno brzo priprema i pruža nevjerojatnu priliku za improvizaciju.
Tajna Ukusnih Tava
Ono što sve nasmijava je ideja nedjeljnog jutra kod kuće. Uvijek je povezan s aromom svježe pripremljenog doručka i omiljene kave. Pržene palačinke, muffini, lepinje, kriške klasik su koji nam odmah padne na pamet kad pomislimo na nedjeljni doručak.
Tajna Ukusnih Bruschetta
Stvaranje bruschetta datira još od antičkih vremena od strane Rimljana i Etruraca. Ime potječe od drevne rimske bruscare, što znači pečeni kruh. Danas postoje brojne varijacije brusketa - s rajčicama, povrćem, grahom, konzerviranim mesom i sirom.
Tajna Ukusnih Rebara
Rebra su brzo, ali vrlo ukusno jelo. Dobar su izbor kada ste odlučili imati roštilj u vrtu ili jednostavno volite svinjetinu na kosti. Također su prikladna opcija za božićni stol - što može biti ukusnije od rebarca s umakom, u kombinaciji s čašom crnog vina?
Tajna Ukusnih Slatkiša
Miris svježe pečenih slatkiša rano ujutro može svakom letu leteti. Iznutra pahuljasto, s hrskavim koricama na vrhu, slatkiši, pogotovo ako se pripremaju kod kuće, pravo su remek-djelo domaće kuhinje. Istodobno, kuhanje ovog specijaliteta od tijesta nije nimalo teško, sve dok naravno znate tajne izrade stvarno ukusnih slastica.
