2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kad vam se tijesto zalijepi za ruke tijekom gnječenja, umjesto valjka koristite bocu napunjenu hladnom vodom, savjetuju francuski kuhari. Tijesto s kvascem neće se lijepiti ako prethodno namažete ruke uljem. A ako želite tijesto prebaciti u tavu koja je razvaljana u pretankom sloju, lagano ga pospite brašnom, zarolajte oko valjka i zatim razvaljajte u tavi.
Da tijesto ne zagori u pećnici, ispod posude stavite posudu napunjenu vodom. Da bi tijesto bilo pahuljasto, uvijek ga barem jednom prosijte. Proizvodi od tijesta bez kvasca bit će izuzetno pahuljasti ako im dodate žlicu konjaka.
Da biste izračunali točan udio kvasca u tijestu, imajte na umu da kocka kvasca treba biti 2 do 5 posto ukupne mase korištenog brašna, a suhi kvasac pola do jedan posto.
Što je u tijestu manje tekućine i masti, to postaje prozračnije. Ako za tijesto koristite maslac, lagano ga zagrijte da postane poput kreme, a zatim ga pomiješajte s brašnom. Ako je maslac premekan, tijesto ne postaje dovoljno elastično pa maslac prethodno ohladite.
Ako pretjerate sa šećerom u tijestu, pecivo će vrlo brzo izgorjeti, a iznutra će ostati sirovo. A ako pretjerate sa sodom bikarbonom, vaši će kolačići biti tamne boje i neugodnog okusa. Kad koristite sodu, ugasite je octom ili limunovim sokom i nemojte dugo mijesiti tijesto, jer postaje jako tvrdo.
Prije nego što stavite grožđice u tijesto, dobro ih operite i osušite. Ako to ne učinite, oko vlažnog suhog voća stvorit će se rupe.
Prilikom izrade kalupa za kolače, šećer i jaja se ne smiju miješati s brašnom duže od 15 sekundi, jer tijesto neće biti pahuljasto. Odmah nakon miješanja treba ga uliti u kalup.
Ne šalite se s tučenjem bjelanjaka - ako ih ne razbijete da se pjenuše, dobit ćete velike mjehuriće koji se unište prilikom ulaska u tijesto, a tijesto je vrlo žilavo.
Ako tijestu trebate dodati sol, nemojte ga sipati, već ga razrijedite vodom, a zatim dodajte tijestu. Tijesto s kvascem postat će vrlo pahuljasto ako mu dodate naribani kuhani krumpir.
Preporučeni:
Znanstvenici: Gotovo Tijesto Je štetno
Studija američkih centara za kontrolu i prevenciju bolesti pokazala je to gotovo tijesto koja se prodaje u trgovinama može predstavljati ozbiljnu zdravstvenu opasnost. Američki znanstvenici koji su proveli istraživanje vjeruju da bakterije sadržane u ovoj vrsti poluproizvoda mogu dovesti do opasnih bolesti, pa čak i do trovanja.
Stoga Nikada Ne Biste Trebali Ponovno Koristiti Plastičnu Bocu
Liječnici i nutricionisti neprestano nas podsjećaju na preporučeni unos najmanje osam čaša vode dnevno kako bismo postigli dobru razinu hidratacije u tijelu. I upravo ovog trenutka pogađamo zastrašujuću vijest da nam plastična boca za vodu koja nam je pri ruci u tu svrhu može stvoriti hrpu zdravstvenih problema.
Evo Kako Sami Možete Napraviti Savršeno Tijesto Za Tijesto I Baklavu
Glavni proizvodi za pripremu pita i savijača su: brašno, voda i sol, a dodatni - biljno ulje, bijelo vino, limunov sok i u iznimnim slučajevima malo octa. Prava domaćica u našoj zemlji trebala bi barem jednom pokušati napraviti domaće tijesto za pitu i baklavu.
Otvorili Su 150 Godina Staru Bocu Vina
Boca vina koja je ležala na dnu oceana više od petnaest desetljeća otvorena je za kušanje u američkom gradu Charlestonu u Južnoj Karolini. Međutim, njegov je sadržaj bio upravo ono što su očekivali deseci kušača i znalca koji su tim povodom stigli.
Moja Draga Uspomena! Ne Ližite Sirovo Tijesto Za Tijesto Iz Posude
Ovo je možda dragocjena obiteljska uspomena na udobnost i prošlo djetinjstvo - majka vikendom pravi ukusne kolače ili kolače, a nakon što ga stavite peći u pečnicu, požurite lizati sirovo i vrlo ukusno tijesto koje je ostalo u posudi u kojoj ste kuhani.
