2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:23
Ovo je možda dragocjena obiteljska uspomena na udobnost i prošlo djetinjstvo - majka vikendom pravi ukusne kolače ili kolače, a nakon što ga stavite peći u pečnicu, požurite lizati sirovo i vrlo ukusno tijesto koje je ostalo u posudi u kojoj ste kuhani.
Vjerojatno sada, kad ste stariji, to još uvijek radite. Međutim, ovo je opasno. Sirovo tijesto za tijesto može sadržavati neke vrlo gadne bakterije, pa čak i dovesti do infekcije Escherichia coli.
Nova studija istražuje 56 takvih slučajeva specifične vrste infekcije povezane s tim bakterijama koja se dogodila u Sjedinjenim Državama između prosinca 2015. i studenog 2016., utvrđujući da je zajednička veza između njih konzumacija sirovog tijesta za tijesto.
Srećom, nitko nije umro od incidenata, ali istraživački tim je u izvješću rekao da sirovo tijesto idealno je stanište za opasne bakterije. To ga čini štetnijim nego što smo ikad mislili.
Ne pokušavamo pokvariti praznike ljudima, ali želimo da budu svjesni rizika. Moraju znati da je čak i suho brašno idealno stanište za bakterije, kaže autor studije Samuel J. Vrana iz Centra za kontrolu bolesti za New York Times.
Studija istraživača dovela je do oduzimanja gotovo 650 tona brašna s američkog tržišta početkom 2017. godine. Osim Escherichije coli u kupljenim pakiranjima brašna, pronašli su i salmonelu i razne druge patogene.
Konkretno, vrsta bakterija Escherichia coli koju su identificirali istraživači obično je skrivena na mjestima poput mesa hamburgera i lisnatog povrća, pa su znanstvenici bili iznenađeni kad su ih pronašli u toliko suhoj hrani.
Visoka i stalna vrućina kuhanja ubija patogene, kaže Neil. Ali savjetuje ljudima da izbjegavaju kušanje tijesto za slatkiše i operite ruke u toploj sapunici nakon obrade brašna.
Međutim, dopustiti djeci da kušaju sirovo tijesto ili se igrati brašnom opasno je, prema stručnjaku, i treba ga izbjegavati pod svaku cijenu.
Preporučeni:
Čokoladna Jaja Postaju Uspomena Zbog Kakao Krize
Krećemo prema pravoj Apokalipsi s čokoladom, otkriva profesor hrane Tom Benton, dodajući kako je nestašica kakaa sve svjesnija. Predviđanja stručnjaka su konačna i kaže da će u budućnosti čokoladna jaja, koja se masovno kupuju oko Uskrsa u zapadnim zemljama, nestati s polica trgovina.
Sjeme Je Korisnije Sirovo
Izlažući sjemenke suncokreta i bundeve toplinskoj obradi, uništavate sve hranjive sastojke u njima, kao i vitamine. Sjeme je prava riznica vitamina i hranjivih sastojaka koji će budućoj biljci trebati da raste zdravo i veliko. Sjemenke bundeve, na primjer, bogate su vitaminima A i E.
Što Možemo Izliječiti Jedući Sirovo Voće I Povrće?
Konzumacija sirovog voća i povrća kao dozirani tretman daje neočekivano dobre rezultate kod brojnih bolesti. Trajanje režima sirove hrane određuje se pojedinačno u dogovoru s nutricionistima. U sirovoj hrani hrana se uzima u prirodnom obliku, bez ikakve kulinarske obrade.
Evo Kako Sami Možete Napraviti Savršeno Tijesto Za Tijesto I Baklavu
Glavni proizvodi za pripremu pita i savijača su: brašno, voda i sol, a dodatni - biljno ulje, bijelo vino, limunov sok i u iznimnim slučajevima malo octa. Prava domaćica u našoj zemlji trebala bi barem jednom pokušati napraviti domaće tijesto za pitu i baklavu.
Kuhano Ili Sirovo Povrće - što Je Korisnije?
Činjenica da se povrće je dobro za zdravlje je nesporno. Svi ih jedu, samo preferencije okusa mogu biti različite: neki ih preferiraju svježe od salate, neki vole vinaigrette, drugi ne mogu živjeti bez povrtnih juha ili kiselih krastavaca itd.