Prekrasan Panjialo - Originalni Recept I Tajne U Pripremi

Sadržaj:

Video: Prekrasan Panjialo - Originalni Recept I Tajne U Pripremi

Video: Prekrasan Panjialo - Originalni Recept I Tajne U Pripremi
Video: Приправы, травы, специи. Лекция Александра Коцкого 2024, Studeni
Prekrasan Panjialo - Originalni Recept I Tajne U Pripremi
Prekrasan Panjialo - Originalni Recept I Tajne U Pripremi
Anonim

Talijanska je kuhinja toliko bogata da je teško odvojiti nekoliko kulinarskih iskušenja koja su njezin vrhunac. Stoga se desert, poznat kao Panjialo, može definirati kao jedno od mnogih velikih dostignuća kulinarske umjetnosti Botushe.

Pangiallo u prijevodu znači žuti kruh i tradicionalni je obredni kolač koji je tipičan za regiju Lazio za božićne blagdane. Njegovo podrijetlo mora se pratiti još iz carske ere, kada je to bila demonstracija bogatstva onih koji su ga konzumirali. Sadrži najmanje tri vrste orašastih plodova, previše grožđica, egzotične začine poput šafrana i mnoge druge očaravajuće arome.

Ova ukusna slastica vrsta je čokoladnog brownieja, koji se danas najčešće priprema s mascarpone kremom, ali može se pripremiti i bez nje. S vrhnjem, kolač je bogatijeg okusa i postaje neodoljiviji, ali nije preduvjet za recept.

Razni orašasti plodovi koji se dodaju omogućuju slastičarevoj mašti da se potpuno otvori, kao i da zadovolji individualne ukuse kad se priprema kod kuće.

Tajna izrade savršenog kolača je ispeći ga. Mora se postići konzistencija u kojoj se kora već osjeća na vrhu, a iznutra meka i vlažna. U tu svrhu mora se osigurati stupanj pečenja prema obliku posude i parametrima pećnice.

Evo ga originalni recept za prekrasan Panjialoko.

Panjialo
Panjialo

Potrebni proizvodi:

100 g maslaca

Ista količina čokolade. Da budem prirodan.

2 žličice cimeta

50 g nezaslađenog kakaa

1 žličica šećer

2 kom. jaja

½ h.h. brašno

1 žličica orasi u velikim komadima, možete koristiti bilo koje orašaste plodove

Za kremu:

500 g mascarponea

3 žumanjka

70 g šećera

2 žlice slatkog likera

Džem od borovnica ili drugo voće

Način pripreme:

Panjialo recept
Panjialo recept

Čokolada se lomi i rastopi s maslacem u vodenoj kupelji. Dodajte cimet, kakao i šećer. Također možete dodati 2-3 žličice instant kave - za one koji vole njezinu aromu.

Umutite jaja i dodajte smjesu čokolade, prosijano brašno, prstohvat soli i nasjeckane orahe ili odabrane orašaste plodove.

Pleh za pečenje najbolje je da bude veličine 20x20. Dno je obloženo papirom za pečenje, jer je smjesa ljepljiva.

Štruca se peče u zagrijanoj pećnici od 160 stupnjeva oko pola sata, dok na vrhu ne uhvati koru, a iznutra ne postane sočna.

Krema se priprema na sljedeći način: žumanjci se tuku u vodenoj kupelji dok ne pobijele. Dodajte šećer neprestano tukući. Operacija se dovršava mikserom još 5 minuta, nakon što smjesa više nije na štednjaku. Istucite mascarpone s likerom i dodajte žumanjcima.

Ohlađeni Torta Panjialo izrezati na jednake dijelove u kvadratnom obliku. Prilikom posluživanja stavite kvadrat bijelog sljeza, premažite 2-3 kašike vrhnja i ponovo pokrijte drugim komadom bijelog sljeza. Ukrasite džemom od borovnica, jagoda, orašastih plodova prema ukusu i mašti.

Preporučeni: