2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Vrijeme je da pripremimo zimsku hranu i spremimo sve povrće koje ćemo zimi trebati i koje nećemo moći pronaći u trgovinama.
Većina nam daje priliku da odlučimo hoćemo li ih staviti u zamrzivač ili u konzerve. Patlidžane možemo konzervirati na sasvim različite načine. Počinjemo s patlidžanima u soku od rajčice, koje možete zatvoriti u staklenke. Evo recepta:
Patlidžan sa sokom od rajčice
Potrebni proizvodi: 3 kg patlidžana, 2-3 rajčice, crni papar, sol, peršin, luk, lovorov list, ulje, ocat, šećer
Način pripreme: Prvo narežite patlidžan na komade i pustite da se ocijedi, prethodno ga posolivši. Nakon otprilike pola sata svaki komad umočite u brašno i ispržite na vrućem ulju.
Nakon što pocrveni s obje strane, izvadite ga iz posude. Stavite luk da se lijepo dinsta i dodajte naribanu rajčicu nakon što smjesa zavrije, dodajte začine i pustite da zavrije.
Na kraju dodajte umaku i komadiće punjenih patlidžana, a zatim kuhajte najviše 5-6 minuta. Kad ga isključite, dodajte peršin i još topao ulijte u staklenke. Trebali biste sterilizirati sat vremena, a zatim ohladiti staklenke.
Za sljedeći recept neće vam trebati ocat. Evo proizvoda koji su vam potrebni:
Patlidžan u ulju
Potrebni proizvodi: 3 kg patlidžana, 100 g luka, 200 g mrkve, glave celera, sol, peršin, ulje, papar
Način pripreme: Stavite lonac vode na štednjak koji treba prokuhati. Zatim dodajte patlidžane da omekšaju. Kad su spremni, izvadite ih i narežite na ploške debljine oko centimetar. Trebali biste ih pržiti na vrućem ulju. Nakon što pocrvene i izvade ih, pospite ih crnim paprom i solju.
Preostalo povrće - luk, mrkvu i celer narežite na ploške. Složite komad patlidžana u prikladne staklenke, a između njih stavite ostalo povrće. Na kraju patlidžan prelijte uljem gdje je bio pržen, prethodno filtriran. Zatvorite i sterilizirajte 15 minuta.
Pržene patlidžane možete konzervirati i s malo češnjaka - bez preostalog povrća. Jednostavno morate patlidžan narezati na kriške i nakon što ponestane gorki sok, ispržite ga.
Zatim složite u staklenke prethodno ocijeđene komade masti i pospite češnjakom između njih. Ponovno napunite patlidžan filtriranim uljem, stavite kapice i sterilizirajte deset minuta.
Preporučeni:
Delicije Od Patlidžana
Patlidžan je drevno povrće uzgajano prije tisuće godina, koje je još uvijek uobičajeno u jelima za svim stolovima na svijetu. Bez obzira kako ga pripremali, plava rajčica (kako je još nazivaju) i dalje ostaje ukusna i korisna. Patlidžan je biljka iz roda psećih grožđa iz krumpira.
Sadnja I Uzgoj Patlidžana
Patlidžan , u Bugarskoj poznat kao plavi Rajčica , je među povrćem koje je uvijek prisutno na našem stolu. Jednom smatran otrovnim zbog gorkastog okusa u sirovom stanju, u Europi je postao poznat tek u 15. stoljeću. Pripremljen na pravi način, patlidžan je pogodan za brojna domaća jela i jela bez mesa, ali ne treba ih konzumirati u prevelikim količinama.
Ljekovita Snaga Patlidžana
Patlidžan je dvogodišnja zeljasta biljka, bliski srodnik rajčice. Svi znamo njegove kvalitete kao kulinarska biljka. Međutim, osim hrane, to je i dobar lijek. Plodovi patlidžana sadrže masti, ugljikohidrate (šećere i polisaharide) i proteine.
Delicije Od Patlidžana Za Malo Novca
Iako stručnjaci savjetuju da ne pretjeruju s konzumacijom patlidžana, oni su vrlo korisno i ukusno povrće. Mogu se pripremiti na razne načine, a ako se posluže najviše jednom tjedno, jako bi nas oduševili. U ovom ćemo vam slučaju ponuditi još 3 nestandardna recepti s patlidžanima koji se smatraju pravim specijalitetima i istodobno teško utječu na vaš proračun:
Tajne Ukusnih Pečenih Patlidžana
Patlidžani su i vrlo ukusni i vrlo hiroviti. Ukusni jer zasićuju, imaju prepoznatljiva svojstva okusa i prevrtljivi jer im je prilično težak i trpak i gorak okus teško ukloniti. U stvari, malo ljudi zna da patlidžan dolazi iz obitelji krumpir i da je plod biljke psećeg grožđa.
