2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Patlidžani su i vrlo ukusni i vrlo hiroviti. Ukusni jer zasićuju, imaju prepoznatljiva svojstva okusa i prevrtljivi jer im je prilično težak i trpak i gorak okus teško ukloniti.
U stvari, malo ljudi zna da patlidžan dolazi iz obitelji krumpir i da je plod biljke psećeg grožđa. Ovo se povrće često naziva Plava rajčica. Bez obzira na nazive, jasno je da priprema patlidžana zahtijeva neke suptilnosti, koje ćemo pružiti u ovom članku.
Prije svega, važno je navesti da je jedan od najukusnijih načina pripreme patlidžana pečenje. Postoji nekoliko mogućnosti za pečenu plavu rajčicu. Ako ste odlučili peći ih cijele, važno je znati da njihova obrada treba započeti tek nakon što patlidžani prođu toplinsku obradu na štednjaku ili pećnici i ogulite ih.
Tada je mogućnost da sakriju njihov napadni okus pripremiti umak za patlidžane, koji sinkronizira okuse. U tu svrhu najprikladniji je umak od rajčice s više češnjaka. Patlidžan se dobro slaže i s umakom od češnjaka ili umakom Tzatziki, koji također sadrži češnjak.
Druga opcija za pečene patlidžane je oguliti ih i obraditi prije pečenja. To se radi pranjem povrća, uklanjanjem kože. Zatim narežite na kriške ili druge oblike po želji (ali važno je da ne bude pregusto da se dobro ispeče) i utrljajte svaku krišku u sol kako bi patlidžan mogao pustiti nepotrebnu vodu koju sadrži.i gorčinu koju već znamo.
Ostavite podloške u posudi punoj slane vode oko pola sata. Zatim se svaka perilica opere hladnom vodom i vrlo pažljivo osuši kuhinjskim papirom. Tek tada je patlidžan spreman za pečenje. Ne preporučuje se dodatno soljenje ove vrste patlidžana, jer kad su namočeni u vodi, upili su dovoljno soli.
Pohani patlidžani također su vrlo dobar prijedlog za raznolikiji meni. Pohanje može biti standardno - jaje i brašno, a može sadržavati i mrvice, kao i pivo (za lisnato pohanje). Svaka se kriška poha na jako vrućoj masti oko pola minute sa svake strane.
Međutim, da bi se to dogodilo, patlidžane je potrebno prethodno ispeći kako bi se mogli termički pripremiti i jelo dovršiti samo jednim pohanjem.
Naravno, najveća tajna pečenog patlidžana, bio on cjelovit ili u obliku, jest pečenje na roštilju ili u pećnici. Okus žeravice ne može pripremiti ni naj provjereniji kuhar.
Preporučeni:
Tajne Kuhanja Ukusnih Juha
Evo nekih pravila kojih bismo se uvijek trebali pridržavati, za pripremu ukusnih juha : - Kada kuhamo juhe, meso se prelije hladnom vodom, a povrće se stavi u kipuću vodu i dodaje se uzastopno, ovisno o tome koliko dugo treba kuhati; - Nakon što juha zavrije, nastavite kuhati na laganoj vatri;
Tajne Ukusnih Kuglica Za Juhu
Juha od polpete - omiljeno jelo mladih i starih! Tko ne voli kuglice za juhu? I djeca u vrtićima i odrasli jedu sa zadovoljstvom. Omiljene tradicionalne kuglice za juhu, koje su prisutne na jelovniku svakog domaćinstva. Mnogo je i različitih recepti za juhe od kuglica , ali da biste u svojoj pripremi zablistali kulinarskim vještinama, morate slijediti neka mala pravila.
Tajne Ukusnih Janjećih Iznutrica
Janjeći iznutrice izvrsnog je okusa sve dok je kuhano na pravi način. Postoji nekoliko suptilnosti u čišćenju i kuhanju. Kad razgovaramo o iznutrice , mislimo na jetru, bubrege, djevojke, srce, pluća, crijeva) Važno je vrlo dobro očistiti kako biste uklonili neugodan miris.
Evo Tajne Ukusnih Francuskih Peciva
Koliko ste se puta divili izlogima, kuharicama i časopisima punim raskošnih, nevjerojatnih peciva samo da biste odlučili da su oni vaš talent, torbica i strpljenje? Ali u većini slučajeva ove su izvrsne delicije relativno jednostavne, sve dok svladate nekoliko osnovnih principa i metoda.
Ukusne Tajne Pečenih Polpeta
Ćufte su omiljeno jelo Bugara. Pripremaju se od mesa, najčešće mljevenog, sa začinima i lukom. Obično su prženi, ali mogu i na roštilju. Zdravija opcija je izrada pečenih proizvoda. Ali znate li kako? Evo onih ukusnih tajne pečenih polpeta
