2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Tanke pržene kore, punjenje, miris otopljenog maslaca i prelijeva slatkoća - za mnoge ljude baklava je pravi kralj slastica.
Ova primamljiva torta dominira svečanim stolovima u Bugarskoj i ostalim balkanskim zemljama. A također i na onima na Bliskom Istoku, kao i među Gruzijcima, Armencima i Ciparima. Iako baklava da bi bilo poznato u cijelom svijetu, njegovo podrijetlo ostaje nepoznato.
Prema nekim studijama, potječe ili iz Srednje Azije ili iz Sirije. U bizantsko doba njezin je recept već bio toliko raširen da se čak počeo i trgovati.
Neke studije vjeruju da je zamah baklava je Gazientep, grad u istoimenoj regiji, smješten jugoistočno od Anadolije, sjeverozapadno od Mezopotamije i nedaleko od Sirije. Inače, naziv "baklava" ima mongolske korijene prema britanskom rječniku Oxford. Mogulsko carstvo bilo je muslimanska država koja je trajala od 1526. do 1858. godine i ujedinjavala današnje teritorije Indije. Prema Oxfordu, etimologija riječi "baklava" pojačava pretpostavku o turskom podrijetlu kolača.
U Osmanlija su prvi pisani tragovi postojanja baklava datiraju iz 1473. godine, tj. dovode do osvajača Istanbula Mehmeda II. Vjeruje se da su prvu baklavu pripremali u kuhinji palače Topkapi u Istanbulu. Vjeruje se da je kolač nasljednik kruha s mnogo listova koji se do tada radio u tim zemljama.
Svaka zemlja ima svoju povijest i svoje varijacije svoje pripreme.
Na primjer, u Rumunjsku je baklava ušla u 18. stoljeće, istodobno s nugatom i turskim užicima kroz fanariote (aristokrati koji ispovijedaju pravoslavnu kršćansku vjeru). I danas se baklava priprema za Novu godinu.
Novogodišnja baklava također je rezervirana za svečani stol u Bugarskoj. Iako se kandirana torta može probati u različitim oblicima u gotovo svakoj slastičarnici u našoj zemlji, tradicija izrade kod kuće ne umire. Uz to ostaje nezamjenjiv užitak kuće ispunjen aromom tosta i mirisom cimeta.
U Turskoj se zbog tisuća stabala lješnjaka široko izrađuje baklava s lješnjacima. U Tunisu se desert često puni mješavinom orašastih plodova - oraha, lješnjaka, badema, indijskih oraščića … U Alžiru možete naići na baklavu s bademom u sredini. Ukusna baklava dostupna je i u Grčkoj. I tamo se, kao i u većini mjesta, kad se jednom ispeče, zalije mlijekom ili šećernim sirupom.
Za mnoge vrste baklava postoji i legenda koja kaže da su slastičari u dvorskoj kuhinji turskog sultana morali svakodnevno pripremati novu vrstu ukusne slastice u kojoj je njihov gospodar toliko uživao. Stoga su izumili razne oblike baklave i ukrasili ih svim vrstama nadjeva kako bi udovoljili zahtjevima padisha-e.
Ako nakon tako slasnih priča već vidite baklavu, nemojte o tome razmišljati. Dovoljna su dva paketa finih kora za pecivo, četvrt kilograma maslaca, nekoliko zgnječenih oraha, cimet, šećer, limun i voda. Za ostalo pitajte bake.
Preporučeni:
Koja Je Razlika Između Cassia Cimeta I Cejlonskog Cimeta?
Svi volimo aroma cimeta , posebno na Božić. Tamo su neke vrsta cimeta , ali danas ću se detaljnije zaustaviti na dvije i reći ću vam što je to razlika između cejlonskog cimeta i kasije . Cejlonski cimet mnogo se više voli, preferira i cijeni od kasije.
Slavimo Dan Pečenih Kestena
U hladnom mjesecu prosincu postoji jelo za zagrijavanje koje je posebno popularno širom svijeta. U to doba godine često se nalaze pečeni kesteni. Zemaljski, jedinstveni miris više je nego dovoljan da sve uroni u božićni duh. Na 14. prosinca vrijeme je za čast pečeni kesteni .
Gljiva S Mirisom Jeseni: Jesenski Miris
Jesenski miris član je obitelji Tricholomataceae (jesenske gljive). U Bugarskoj je poznat i pod imenima Obični orašac , Sivuška i Lark . Ako ste u drugoj zemlji i morate nešto spomenuti u vezi s ovom gljivom, dobro je znati da se na engleskom zove Clouded agaric, na njemačkom - Nebelkappe, a na ruskom je Govorushka seraya.
Tajne Ukusnih Pečenih Patlidžana
Patlidžani su i vrlo ukusni i vrlo hiroviti. Ukusni jer zasićuju, imaju prepoznatljiva svojstva okusa i prevrtljivi jer im je prilično težak i trpak i gorak okus teško ukloniti. U stvari, malo ljudi zna da patlidžan dolazi iz obitelji krumpir i da je plod biljke psećeg grožđa.
Panagyurishte Jaja - Klasik S Mirisom Rastopljenog Maslaca
Ne morate ići u Panagyurishte da biste jeli panagyurishte jaja. Toliko su popularni da ih se može isprobati bilo gdje. A toliko su ukusni da su česti gosti ne samo jelovnika, već i obiteljskog stola kod kuće. Aroma rastopljenog maslaca s crvenom paprikom i miris jaja s češnjakom glavni su krivci.
