2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Svi volimo aroma cimeta, posebno na Božić. Tamo su neke vrsta cimeta, ali danas ću se detaljnije zaustaviti na dvije i reći ću vam što je to razlika između cejlonskog cimeta i kasije.
Cejlonski cimet mnogo se više voli, preferira i cijeni od kasije. To je zbog činjenice da cejlonski cimet ima puno nježniju i nježniju aromu od kasije i ima puno vrijednija svojstva.
Naziva se i cejlonski cimet pravi cimet. Međutim, u većini slučajeva cimet cassia prodaje se u trgovinama. To je zbog činjenice da je sam cimet vrlo težak i skup postupak.
Sad ćemo saznati kako to može razlikovati cimet cassia od cejlonskog cimetada biste mogli kupiti zaista bolji i s korisnijim svojstvima cimet.
Ne može svatko razlikovati pravi cimet od kasije i ne uspijeva ga svatko dobiti. Morate biti vrlo oprezni, jer je kasija također mirisni začin i izgledom jako podsjeća na cimet, ali nema tako jaku aromu kao Cejlon i što je najvažnije, može naškoditi našem zdravlju.
Cejlonski cimet, onaj pravi, ili kako ga još nazivaju plemeniti cimet, je zimzelena kora koja raste na Šri Lanki i u Zapadnoj Indiji. Ova vrsta cimeta prilično je skupa. Iz botaničke je obitelji s nekoliko drugih biljaka, iz kojih se vadi mnogo sličnih, ali ne i identičnih začina. Sve ove biljke imaju duge stabljike s mirisnom korom, koje se koriste u kulinarstvu, kao i u farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji.
Kako prepoznati pravi cimet iz cimetove kasije
Kroz jod
Kemijski sastav cejlonskog cimeta i cimeta kasije različit je. Ako kupujete cimet u prahu i želite znati bilo da je to stvarna ili kasija, trebate samo nekoliko kapi joda. Ako kapate jod na cejlonskom cimetu, teško će promijeniti boju. Međutim, ako ga ispustite na cimet cassia, njegova će boja postati tamnoplava.
Pročitajte pakiranje
Da biste pravi cimet razlikovali od kasije, prvo morate pogledati pakiranje. Ako je cimet stvaran, tada će na pakiranju biti napisano - Cinnamomum zeylonicum, a na pakiranju u kojem je cimet lažni - cinnamomum aromaticum.
Pogledajte oblik štapića
Preporučljivo je kupiti cimet u obliku štapića, a ne u prahu. To je zato što je puno lakše razlikovati pravi od lažnog cimeta ako je na štapićima i vidite njegov oblik. Štapići pravog cimeta izgledaju poput papirusa s mnogo uvojaka. Te iste šipke imaju vrlo tanke stijenke i vrlo su krhke. Imaju vrlo svijetlu boju. Boja im je ista, i izvana i iznutra.
S druge strane, cimetovi štapići kasije prilično su gusti. Boja im je neujednačena - izvana je svijetla, možda tamna, a iznutra je tamna ili sivo-smeđa. Kad ih izrežete, vidjet ćete da imaju manje uvojaka od pravih, a ponekad im nedostaju.
Značajke kineske kasije
Postoji još jedna vrsta cimeta kasije i ona se zove Kineska kasija. Ovo je jedna od sorti cimeta koja ima puno manje izražen okus i korisna svojstva. Uzgaja se u Kini, Vijetnamu i Indoneziji. Tanak sloj kore uklanja se s unutarnje strane stabla. Ovo je lažni začin sličan kasiji, koja je najčešća vrsta cimeta u mreži trgovina.
Karakteristike cejlonskog cimeta
Pravi cimet ili Cinnamomum ceylancum bere se na Cejlonu. To je također osušena kora stabla cimeta, koja raste na nadmorskoj visini od 1000 metara. Kad režete cimet, koristite noževe izrađene od bakra kako biste izbjegli njegovu oksidaciju.
Cejlonski cimet vrlo je vrijedan i rijedak začin koji nema kontraindikacija.
Razlike između dvije vrste cimeta - cejlonskog i kasije, vide se golim okom - imaju različite cijevi koje imaju različitu strukturu, boju i miris.
Blagodati kasije i pravog cimeta
Obje vrste cimeta mogu se koristiti za liječenje i prevenciju određenih vrsta bolesti, kao i u kuhanju. Imaju prilično slična korisna svojstva, ali moramo reći da pravi cimet vrlo snažno djeluje na naše tijelo, i to:
- ubrzava cirkulaciju krvi;
- sagorijevanje masti;
- kontrolira i normalizira razinu kolesterola;
- jača imunitet tijela;
- ima antiseptička i antioksidativna svojstva.
Između obje vrste cimeta postoji vrlo važna razlika - u sastavu cimet kasija ima kumarinkoja je otrovna. Ako se koristi u malim količinama, ne šteti tijelu, ali njegovo je ograničenje u našem jelovniku preporučljivo i obvezno. Ako u trgovini vidite cimet po niskoj cijeni, onda je to sigurno cimet cassia. Pravi začin vrlo je skup.
A sada, ako imate dovoljno aromatičnog cimeta, pogledajte ove cimet kolače i odaberite jedan koji ćete pripremiti da osjetite kako je cijeli vaš dom ispunjen udobnošću. Ako vam više odgovara, pogledajte naše recepte za kekse s cimetom.
Preporučeni:
Koja Je Razlika Između Obične Vrhnja, šlaga, Vrhnja I Slastičarske Kreme?
Krema jedan je od najčešće korištenih sastojaka u kuhanju. Svi ga koriste za izradu ukusnih jela. Koristi se za pripremu umaka, krema, raznih vrsta mesa i naravno - peciva. Često je osnova raznih krema, pladnjeva za torte i glazura i obvezni je dio bilo kojeg drugog slatkog iskušenja.
Prednosti I Upotreba Cejlonskog Cimeta
Cejlonski cimet prirodni je antibiotski začin, a izrađen je od osušene kore stablo Cejlon . Prodana zemlja ili komadi valjane kore. Cejlonski cimet dragocjen je začin koji vrijedi novca - njegova jedinstvena aroma i korisna svojstva kada se pravilno doziraju donose samo koristi našem tijelu.
Koja Je Razlika Između Prošeka I šampanjca?
Mnogi ljudi misle da je jedini razlika između prošeka i šampanjca je da se prva tradicionalno proizvodi u Italiji, druga - u Francuskoj. Istina je da je razlika ogromna, a jedina sličnost su mali mjehurići u pjenušavim vinima. Prosecco je suho pjenušavo vino.
Koja Je Razlika Između Morske I Kamene Soli
Sol za kuhanje sadrži kalcij, magnezij, fosfor, natrij i kalij. Natrij je jedan od glavnih kationa koji su neophodni za pravilno funkcioniranje ljudskog tijela. Natrijevi ioni nalaze se u krvi, majčinom mlijeku, sekretu gušterače i mnogim drugim tjelesnim tekućinama.
Koja Je Razlika Između Vegetarijanstva I Veganstva
Ljudi koji se ne pridržavaju takvih ograničenja obično miješaju ta dva pojma. Stoga, ako se želite odreći mesa i drugih proizvoda, ali niste sigurni želite li to biti vegani ili vegetarijanci , pomoći ćemo vam u odabiru otkrivanjem detalja o obje.
