2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Ne morate ići u Panagyurishte da biste jeli panagyurishte jaja. Toliko su popularni da ih se može isprobati bilo gdje. A toliko su ukusni da su česti gosti ne samo jelovnika, već i obiteljskog stola kod kuće. Aroma rastopljenog maslaca s crvenom paprikom i miris jaja s češnjakom glavni su krivci. Kao i njihova slava kao brzog, laganog i primamljivog alaminuta, jednog od vrhunaca naše bezmesne kuhinje.
U stvari, znalci kulinarske tradicije u Bugarskoj to su nepopustljivi Panagyurishte jaja su iz Panagyurishtea koliko je šopska salata Shopska. I slasni alaminut i klasična salata djelo su bivšeg Balkantourista.
Ovo je organizacija iz komunizma koja je imala za cilj brinuti se o razvoju turizma. A jedna od njezinih aktivnosti bila je izmišljanje nove hrane. Ideja je bila uspostaviti nacionalna i regionalna jela i recepte koji su dio privlačenja turista iz zemlje i inozemstva.
Tako je rođena ova ukusna formula - umak od mlijeka, češnjaka i sira, zakuhana kuhana jaja, maslac, ulje, paprika … I onda njegove brojne sorte. Prema nekim svjedočenjima, na primjer, ljudi u Panagyurishteu ne govore ovaj obrok. Jaja u 'panagurskom' stiluI povezana jaja.
Jaja u 'panagurskom' stilu nazivaju još jednim receptom u kojem se poslužuju samo na siru i prelivaju maslacem i paprikom. A također i s dvije ili tri žlice vode u kojoj se kuhaju jaja.
Foto: Kostadinka Hristova
U regiji Plovdiv postoje dvije varijante ovog jela - jednoj su poznata jaja s velovima, ali u drugoj su već pržena.
Panagyurishte jaja samo su dio značajnog popisa Balkantourista umjetno stvorenih imena hrane, koja su postala amblematična za bugarsku kuhinju. Među njima su prividni klasici "Kavarma u radomirskom stilu", "Juha od graha u samostanskom stilu", "Biber burek", "Šopski sir" i drugi - sve nametnuo komunistički nacionalni turoperator.
Nakon pada režima i početka tranzicije, mnogi su se klasični recepti počeli mijenjati. Primjerice, dodavanjem novih proizvoda pojavljuju se varijante "šopske salate", poput "ovčarske salate". Poznata kavrma dodaje se paprika, kačkavalj, a ponekad i jaje. I tako nacionalna kuhinja ne prestaje razvijati se i obogaćivati novim receptima i jelima.
Panagyurishte jaja ipak ostaju klasika.
Preporučeni:
Zbog Krize Maslaca Opraštamo Se Od Tradicionalnih Francuskih Kroasana
Zbog neviđene naftne krize u Francuskoj, moguće je da će svijet privremeno ostati bez francuskih kroasana. Pekare u zemlji kažu da njihova industrija nikada nije bila toliko ugrožena. U posljednjih godinu dana cijena maslaca skočila je za 92% prema T + L.
Kulinarska Primjena Kakao Maslaca
Kakao maslac vadi se iz stabla kakaa, koje je rašireno u Srednjoj Americi, Meksiku i ekvatorijalnim regijama Afrike. Rodi duguljasto voće koje sadrži zrna kakaa. Iz njih se ekstrahira ulje jedna je od najstabilnijih i najkoncentriranijih prirodnih masti.
Kako Napraviti Tijesto Od Maslaca
Priprema tjestenine ima svoje majstorstvo. Ponekad recepti nisu toliko složeni kao proizvodi, ali postoji više miješanja ili točno vrijeme za dizanje itd. Za izradu maslac tijesto ne treba toliko vremena ili bilo kakva posebna priprema. Dobro je strogo pratiti proizvode prema receptu, pogotovo ako ih pripremate prvi put.
Gljiva S Mirisom Jeseni: Jesenski Miris
Jesenski miris član je obitelji Tricholomataceae (jesenske gljive). U Bugarskoj je poznat i pod imenima Obični orašac , Sivuška i Lark . Ako ste u drugoj zemlji i morate nešto spomenuti u vezi s ovom gljivom, dobro je znati da se na engleskom zove Clouded agaric, na njemačkom - Nebelkappe, a na ruskom je Govorushka seraya.
Baklava - Priča S Mirisom Pečenih Kora I Cimeta
Tanke pržene kore, punjenje, miris otopljenog maslaca i prelijeva slatkoća - za mnoge ljude baklava je pravi kralj slastica. Ova primamljiva torta dominira svečanim stolovima u Bugarskoj i ostalim balkanskim zemljama. A također i na onima na Bliskom Istoku, kao i među Gruzijcima, Armencima i Ciparima.
