2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kada mijesite uskršnje kolače ili drugu tjesteninu, trebali biste biti mirni i dobro raspoloženi. Inače će vas tijesto osjetiti, a rezultat će biti tragičan. Ovo je osnovno pravilo u kuhanju.
Svi proizvodi za uskrsnu tortu trebali bi biti topli, a trebala bi biti i soba. Ovo je veoma važno. Obavezno koristiti odležalo brašno. Prosijte barem dva puta solju da se napuni kisikom i zatim ostavite da se ugrije. Kad se pjenasti kvasac ulije u brašno, opet ga pospite brašnom i ostavite da se diže. Tako ona postaje jača.
Tijesto se dovoljno umijesi kada je mekano, elastično i glatko (bez grudica). Ako je premekan, razlit će se kad fermentira i izgubiti oblik (na primjer, pletenice uskršnjih kolača). Ako je vrlo čvrst, ostat će kompaktan. Kad se tijesto zapjeni, trebalo bi osjetiti tvrdoću spužve od pjene i vratiti se u prvobitni položaj.
Šećer se mora otopiti, inače postaje poput ljepila u tijestu. Možete koristiti i tekući šećer, koji je posebno za uskršnje kolače i druga peciva. Lakši je i ne ometa fermentaciju. Mast koja se koristi za uskršnje kolače nije ništa manje važna. Najprikladnija je mješavina dijelova rane čvrste i tekuće masti. Na primjer ulje i maslac ili ulje i mast. Međutim, ne treba pretjerivati. Tijesto jako pogoršavaju šećer i jaja, a ako pretjerate s masnoćom, kvasac će biti još teže pokrenuti. Dodaje se u dijelovima nakon što je tijesto već zamiješeno, podmazujući ruke i gnječeći.
Što se tiče poznatih niti, na kojima bi se trebao lomiti gotov uskršnji kolač, pravilo je prilično razočaravajuće za domaćine. Uskršnji kolač treba odabrati da bude jako sladak ili da bude na žicama. Oba rezultata u jednom proizvodu su, blago rečeno, nemoguća jer šećer ne dopušta da se tijesto raspada na niti.
Za niti je potreban vrlo dobro razvijen gluten, a dobiva se iz vrlo dobro zamiješenog tijesta. Nakon što se gluten napravi, dodaje se mast koja ih razdvaja u niti. To su zapravo odvojeni slojevi tijesta. Nema postavljenog vremena da se tijesto digne. Dapače, dosegla je određeni volumen. Tijesto bi trebalo udvostručiti volumen. Možda i više, ali pripazite da ne pretjerate.
Kozunak se prvo peče na dnu na niskoj temperaturi, nakon 10-ak minuta se povećava i ponovo peče na dnu. Nakon još 10 minuta trčite na vrh na maksimalnoj temperaturi. Stanje uskršnjeg kolača treba neprestano nadgledati, a ne samo ostaviti da se peče određeno vrijeme.
Kako uskršnji kolač ne bi izgorio i isušio se, stavite u posudu malu posudu s vodom. Jednom izvađeni gotovi uskršnji kolači zamotaju se u pamučnu krpu.
Preporučeni:
Ukusne Ideje Za Uskršnje Kolače
Oduševite svoju obitelj domaćom tortom na svijetli blagdan Uskrsa. Pogledajte naše prijedloge za ukusne domaće kolače. Potrebni proizvodi za prvu tortu: 1 kg prosijanog brašna, 1 jogurt, 3 jaja, 3 žlice. ulje, 1 žlica. šećer, 1 žlica. sol, 50 g svibnja.
Neke Ideje Za Svježe Uskršnje Kolače
Za Uskrs se tradicionalno jedu uskršnji kolači - neki domaći, neki kupljeni iz pećnice, ali su obavezni za naš stol. Ako želite prekinuti tradiciju, možete napraviti još jedan desert. Napokon, većina se ljudi okuplja s obitelji na praznike, pa čak i ako ima više hrane, malo je vjerojatno da će ostati.
Jaja, Janjetinu I Uskršnje Kolače Masovno Provjeravaju Za Uskrs
Masivne tematske inspekcije povezane s nadolazećim velikim kršćanskim blagdanom Uskrsom pokrenule su bugarsku Agenciju za sigurnost hrane. Stručnjaci iz Odjela za kontrolu hrane provest će neplanirane inspekcije na brojnim prodajnim mjestima.
Najvažniji Trikovi Za Ukusne Domaće Uskršnje Kolače
Čekamo jedan od najsvjetlijih kršćanskih blagdana - Kristovo uskrsnuće! Mnoge će domaćice zasukati rukave i odlučiti se dokazati u kuhinji mijeseći uskrsne kolače, kiflice, kiflice i ostale delicije. Gnječenje nije lak posao, znam to iz iskustva, a ne da sam sjajan majstor.
Trikovi Za Kuhanje Krumpira Koje Morate Znati
Jedan od glavnih proizvoda u bugarskoj kuhinji je krumpir. Mnogo je jela u kojima se koristi krumpir, ali postoje i mali trikovi koje možemo koristiti. - Starac krumpir ne crnite tijekom kuhanja ako se u vodu doda malo vinskog octa ili limunovog soka;
