2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
To rade i najbolji i najiskusniji profesionalni kuhari kuharske pogreške. Bez obzira jeste li početnik u kuhinji ili godinama kuhate, nitko nije osiguran od malog kvara iza bijele pregače.
U Sjedinjenim Državama slavi se 25. rujna Dan kuhanja, pa nije loše razgovarati o tome što je pogrešno i ispravno u procesu kulinarskih podviga. U sljedećim ćete se redovima upoznati s najčešćim greške koje radimo u kuhinji:
1. Recept ne čitamo u potpunosti
Očekuje vas važan događaj ili želite iznenaditi svoje najmilije novim receptom. Toliko ste uzbuđeni da pogledate dva ili tri recepta i započnete pravo kuhanje.
Problem je u tome što neki recepti nisu napisani pravim redoslijedom i nema ništa gore od spoznaje usred recepta da vam nedostaje nekoliko važnih sastojaka.
Prije nego što bilo što učinite, uvijek biste barem jednom trebali pročitati recept od kraja do kraja. To će vam dati bolju predodžbu o tome što će se točno napraviti i moći ćete biti sigurni da imate sve sastojke koji su vam potrebni.
2. Koristimo neispravnu dasku za rezanje
Tržište je prepuno slatkih malih dasaka za rezanje u raznim oblicima i bojama, ali one nisu uvijek dobar izbor za učinkovito i sigurno rezanje. Pokušajte narezati cijelu piletinu, nekoliko voća ili nasjeckati svježe začine. Rezultat je razbacana hrana po cijelom stolu.
Dajte si dovoljno prostora za rad i pobrinite se da je vaša daska za rezanje dovoljno velika. Bit će vam ugodnije rezanje i sjeckanje, a uz to je i sigurnije.
3. Koristimo pogrešan nož
Prije nego što uzmete nož, razmislite za što ćete ga koristiti. Je li moguće izrezati nešto sitno - poput češnjaka? Ili ćete s njom moći izrezati nešto veliko kao cijelu piletinu? Svatko ima udobnu veličinu, ali to nije uvijek najbolji izbor.
4. Raštrkano radno područje
Ne samo da ćete biti manje učinkoviti i organizirani u pretrpanoj kuhinji, već riskirate i onečišćenje hrane.
5. Dodajte sastojke u hladnu tavu
U većini slučajeva bolje je tavu dobro zagrijati, a zatim dodati masnoću i hranu koju ćete kuhati (postoje neke iznimke koje se uvijek stavljaju u hladnu tavu - na primjer slanina). Vruća tava je ključ za sprječavanje lijepljenja hrane.
6. Meso kuhajte ravno iz hladnjaka
Sasvim česta pogreška - pogotovo kad smo gladni i moramo nešto vrlo brzo skuhati. Ali na ovaj način riskirate da je meso pečeno izvana, a sirovo iznutra. Umjesto toga meso izvadite i ostavite na sobnoj temperaturi 15-20 minuta. To će osigurati ravnomjerno kuhano jelo.
7. Prelijeva tava
Još pogreška kuhanja, što dovodi do neravnomjernog kuhanja, stavljanje previše proizvoda u jedno jelo. To dovodi do niže temperature, više vlage i rezultira kuhanjem na pari umjesto prženja. Kad kuhate meso, odaberite jelo u kojem se komadi neće dodirivati; između njih mora postojati razmak.
8. Kuhamo bez pokušaja
Kuhati bez pokušaja je poput objavljivanja knjige bez uređivanja. Rizikujete neuravnoteženo jelo i nedostatak začina. Ne bojte se isprobati svoje jelo uvijek iznova i iznova!
Preporučeni:
Pogreške U Doručku
Svi znaju da je doručak najvažniji obrok u danu. Ako ga propustite, želudac će vas neizbježno ostrugati, izgubit ćete energiju i osjećaj koncentracije. Osim toga, preskakanje doručka uzrokuje puno hrane tijekom ostatka dana, što zauzvrat dovodi do debljanja.
Pogreške U Pripremi Juha
Iako većina ljudi ne razlikuje što je juha od onoga što je juha i ova se jela ponašaju potpuno isto, dobro je znati da, iako su juhe i juhe slična jela, imaju jednu glavnu razliku. Upravo je to činjenica da se juhe moraju nadjevati, što se dodaje malo prije nego što se juha makne sa štednjaka.
Pogreške U Pripremi Variva
Najukusniji paprikaš dobije se kada se nadjev od prženog luka i brašna pravilno pripremi. Brašno se dodaje tek kada luk postane proziran kao rezultat prženja. Nakon dodavanja brašna, prženje se nastavlja dok luk ne postane zlatno, kao i brašno.
Koje Su Glavne Pogreške U Kuhanju Koje Radite?
Najukusnija hrana nesumnjivo je domaća. Kad kuhamo kod kuće, možemo se osloniti na čiste i prirodne proizvode. Međutim, domaćini često griješe što im može pokvariti naporan rad. Evo najvećih pogrešaka koje radite u kuhinji: Ne pokušavaš Kuhanje nije točna znanost i u procesu prerade hrane sve može imati utjecaja.
Kako Popraviti Posuđe I Spriječiti Pogreške U Kuhanju?
Čak i iskusni kuhari mogu zbuniti pripremu jela. Kako možemo popraviti posuđe? Jelo je presoljeno Kad nismo probali jelo tijekom kuhanja i kada ga začinimo "na oko", možemo jelo preosoliti. Kada su to umaci, variva ili juhe, možemo dodati vodu.
