2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Prilikom kuhanja divljači moraju se uzeti u obzir neke suptilnosti. Kada se kuha divlji kunić, poželjno je živjeti u planinskim predjelima, a ne u onim u nizinama.
Najukusniji je divlji kunić koji nije stariji od godinu dana. Starost divljih kunića određuje se na sljedeći način: noge mladih kunića imaju debela koljena, tijelo ima kratak i debeo vrat. Stari kunići su dugi i mršavi.
Prije kuhanja, kunića treba namočiti 24 do 48 sati u octenoj vodi kako bi se uklonio karakterističan miris. Prije kuhanja dobro operite octom.
Divlje ptice prekrivene su komadima tanko narezane slanine, jer većina nema puno masnoće. U tu svrhu koristi se slanina koja je svježa, a ne dimljena.
Velika ptica prekrivena je komadima slanine oko prsa i bedara i vezana posebnim koncem. Male ptice poput prepelica prekrivene su s obje strane velikim tankim komadićima slanine i vezane koncem.
Kad kuhate meso divlje svinje, morate ukloniti miris. Komad mesa namače se oko šest sati u 2% -tnoj otopini octa u vodi.
Meso srndaća vrlo je ukusno i nježno, tijelo ga vrlo brzo i lako apsorbira. Meso starijih jelena namače se oko osam sati u otopini octa i vode.
Jela od divljači puno su ukusnija ako su aromatizirana odgovarajućim umacima. Pogodan za sve vrste mesa je umak od povrća.
Priprema se od 1 žlice ulja, 1 žlice sitno nasjeckanog kiselog krastavca, 1 žlice sitno nasjeckanog kupusa, pola sitno nasjeckane mrkve, 1 žličice octa, 2 žličice šećera u prahu, pola žličice crnog papra, žličice paprike, 1 žličice paste od rajčice, 2 žlice žličice škroba, 1 žličica konjaka, 1 žličica juhe.
Pržite povrće na ulju oko pet minuta. Pripremite smjesu škroba, šećera u prahu, paste od rajčice, octa, konjaka i juhe. Dodajte dinstano povrće i ostavite još pet minuta na štednjaku dok se ne zgusne. Umak se promiješa da ne zagori. Komadići mesa umaču se u umak koji se servira svima u pojedinačnim porculanskim zdjelicama.
Preporučeni:
Tajne Kuhanja Ukusnih Juha
Evo nekih pravila kojih bismo se uvijek trebali pridržavati, za pripremu ukusnih juha : - Kada kuhamo juhe, meso se prelije hladnom vodom, a povrće se stavi u kipuću vodu i dodaje se uzastopno, ovisno o tome koliko dugo treba kuhati; - Nakon što juha zavrije, nastavite kuhati na laganoj vatri;
Živjeli Za Izvrsnu Večeru! 6 Tajni Kuhanja S Vinom
Crveno ili bijelo, teško ili lagano vino uvijek je razlog dobrog raspoloženja. Napunjen okusima, preplavljen aromama, ključa s dovoljno energije da ga zauvijek voli. A kada se sve to bogatstvo, sakupljeno u staklenoj boci, kombinira s hranom, šarm se pretvara u magiju.
Suptilnosti I Pogreške Prilikom Kuhanja S Multicookerom
Multivarka to više nije takva novost. Prvi takvi uređaji nalikovali su kuhinjama 1950. Tada su ih nazivali [lonci pod tlakom]. Danas je gotovo svaka žena sretna vlasnica funkcionalne multivarke, koja je neizostavan asistent. Štedi vrijeme, trud i pomaže u laganom i ukusnom kuhanju.
Suptilnosti Kuhanja U Fritezi
Tko nije probao kuhati u fritezi, pomalo je sumnjičav. Ovo je novi moderni kuhinjski uređaj koji domaćinima štedi puno vremena, kuha zdravije i čišće. Dakle, ako se pitate isplati li se uložiti i što su oni? suptilnosti kuhanja u fritezi , ovaj je članak za vas.
Suptilnosti Kuhanja S Lisnatim Tijestom
Kada kuhate s lisnatim tijestom, morate znati neke suptilnosti kako bi gotova jela uvijek bila ne samo ukusna, već i dobrog izgleda. Ako se strogo poštuju, pomoći će domaćici da dobro nastupi i za obitelj i za goste. Smrznuto lisnato tijesto najbolje je odmrzavati u hladnjaku, a ne na sobnoj temperaturi.
