2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kupus je povrće izvrsnog okusa i snažnih ljekovitih svojstava. Izuzetno je bogat aminokiselinama, mineralnim solima, vitaminima. Vitamini u kupusu najbolje se čuvaju ako se kuhaju na pari u zatvorenoj posudi.
Kupus se ne smije smatrati teško probavljivim povrćem. Zdravo tijelo sirovi kupus probavi za 3-4 sata, a kiseli kupus za samo 2 sata.
Kad počnete kuhati kupus, prvo što trebate je ukloniti vanjske listove. Izrežite klip, a kupus narežite na četvrtine.
Ne bacajte klipić, jer sadrži puno vitamina C. Dodajte ga salati tako da ga narežete na tanke slamke ili narežite na kockice i stavite u juhu.
Kupus narežite na ne baš male komadiće. Zgnječite ga, posolite i tek onda stavite u tavu. Budite vrlo oprezni s količinom soli koju dodate, jer se kupus lako soli.
To je zbog lažnog volumena koji ima na početku kuhanja. Stoga na početku dodajte manje soli, a u procesu kuhanja po potrebi dodatno začinite.
Prilikom kuhanja kupusa obično se ispušta puno vode i zapravo ne možete ispariti ako želite. Stoga se protiv viška vode najbolje boriti pečenjem kupusa u pećnici. To je razlog zašto u kupus ne stavljamo vodu, već samo ulje.
Ako je miris kupusa prejak, stavite ručnik namočen ocatom ispod poklopca lonca. S druge strane, također ćete izbjeći kondenzaciju.
Ovisno o receptu koji ćete pripremiti, kupus možete narezati na lišće, trake, slamke ili kockice.
Kupus možete koristiti za ukras, za ukusnu salatu s mrkvom, nemasni kupus u pećnici ili kupus s mesom - piletinom ili svinjetinom. Sok od svježeg kupusa djeluje laksativno na tijelo.
Osim što je kupus vrlo koristan, kombinira se s gotovo svim vrstama hrane, a uz to je i vrlo dijetetski.
Preporučeni:
Suptilnosti U Kuhanju Jaja
Kuhanje jaja težak je zadatak, pogotovo ako je cilj da ljuske ne puknu. Težak je trenutak kada kuhamo jaja za Uskrs i saznajemo nakon što smo ih skuhali da su sva ispucala. Razočaranje je uglavnom u očima djece koja se raduju odmoru kako bi se okupila i pravilno hranila.
Suptilnosti U Kuhanju špinata
Špinat je izuzetno korisno povrće koje sadrži puno vitamina A i C. Ne sadrži kolesterol i masnoće, a sjajan je izvor željeza i magnezija. Postoje tamnozeleni listovi koji mogu biti glatki ili kovrčavi. Kovrčavi špinat ima jaču strukturu, dok glatki špinat ima nježne i nježne listove.
Bakin Savjet: Kulinarski Trikovi I Suptilnosti U Kuhanju Juha
Okus juhe ovisi o korištenim sirovinama, njenoj vrsti i koncentraciji. No, posljednje, ali ne najmanje važno, kako kažu bake, to ovisi i o vještini kuhara. Mnogo zamršenosti kuhanja možemo naučiti od naših baka. Kad radimo juhe i želimo osigurati dobar ukus, prvo se moraju brzo vratiti na jakoj vatri.
Kulinarski Trikovi U Kuhanju Kupusa
Kupus je jedno od najvrjednijih povrća koje blagotvorno djeluje na naš želudac. Naravno, ako želimo izvući maksimum, moramo ga pravilno konzumirati, bez pretjerivanja, jer pravilo da je sve umjereno dopušteno vrijedi u punoj snazi kada se jede kupus i jela s njim pripremljena.
Priprema Kiselog Kupusa: Suptilnosti I Trikovi
Stol Bugarina zimi je siromašan bez tradicionalni kiseli kupus !! Kiseli krastavci pripremaju se od svih vrsta običnog kupusa, sve dok je zdrav, dobro razvijen, nenapuknut i savršeno svjež. Ako je kupus truo, mekan i smrznut - ne možete očekivati kvalitetan kiseli krastavac.
