2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Kuhanje jaja težak je zadatak, pogotovo ako je cilj da ljuske ne puknu. Težak je trenutak kada kuhamo jaja za Uskrs i saznajemo nakon što smo ih skuhali da su sva ispucala.
Razočaranje je uglavnom u očima djece koja se raduju odmoru kako bi se okupila i pravilno hranila. No, kako nam se ne bi dogodile takve nepredviđene situacije, dovoljno je slijediti nekoliko koraka.
1. Prije nego što počnemo opisivati kako se kuhaju jaja, recimo kako se ne kuhaju. Ne vadite jaja iz hladnjaka neposredno prije nego što ih prokuhate. Ako to učinite, zajamčeno će se slomiti. Neka apsorbiraju temperaturu u sobi i tek onda pređite na kuhanje.
2. Dobro je da jaja nisu potpuno svježa kad ih prokuhate, jer kasnije polovica bjelanjka ostaje na ljusci. Ako možete kuhati jaja stara oko 3 dana.
3. Drugo važno pitanje je kada jaja staviti u vodu. Neki izvori preporučuju da to radimo nakon što zavrije, ali većina savjeta je da jaja stavite u još hladnu vodu i tek onda ih prokuhate.
4. Počinjemo slagati jaja u lonac - odaberite manje. Moraju se postaviti u jedan red, samo na dnu.
5. Voda bi trebala biti otprilike prst iznad jaja.
6. Stavite 1 žličicu soli u vodu dok je još hladna. Neke domaćice dodaju i žlicu octa kako bi "uhvatile" boju, koja će kasnije biti obojana. To je u slučaju da za Uskrs skuhate jaja.
7. Stavite vodu zajedno s jajima da prokuhaju. Nakon vrenja, neki domaćini smanjuju vatru, drugi ga zadržavaju istim. Naš je prijedlog da ga smanjite ako prije niste kuhali jaja.
8. Nakon okretanja primijetite vrijeme ovisno o tome kakvu vrstu jaja želite napraviti - tvrdo kuhano ili mekano kuhano. Uz to, vrijeme ovisi o veličini jajašaca. Da biste imali tekući žumanjak i tvrdi bjelanjak, kuhajte jaja 4 minute. Minutu više (5 minuta) ako želite da jezgra žumanjka bude labava. Za tvrdo kuhano vrijeme je 8 minuta.
9. Nakon određenog vremena, izvadite jaja iz ploče za kuhanje i stavite posudu i jaja pod tekuću vodu na oko minutu.
10. Zatim stavite jaja u posudu s hladnom vodom da se ohlade. Cilj je moći ih držati u ruci.
11. Ako pripremate jaja za Uskrs, preskočite hlađenje, odnosno kratko ih ostavite u tekućoj vodi da zaustavite postupak kuhanja. No, jaja se ne bi trebala potpuno ohladiti, jer se od boja neće moći dobro „uhvatiti“.
I savjet ako kuhate jaja za Uskrs i ako su malo ispucala - u slučaju da je pucanje malo i ako se ne izlije protein, nemojte odustati od jaja. Kad se malo ohladi, pukotina će biti gotovo nevidljiva, a nakon lakiranja uopće neće biti vidljiva.
Preporučeni:
Suptilnosti U Kuhanju špinata
Špinat je izuzetno korisno povrće koje sadrži puno vitamina A i C. Ne sadrži kolesterol i masnoće, a sjajan je izvor željeza i magnezija. Postoje tamnozeleni listovi koji mogu biti glatki ili kovrčavi. Kovrčavi špinat ima jaču strukturu, dok glatki špinat ima nježne i nježne listove.
Bakin Savjet: Kulinarski Trikovi I Suptilnosti U Kuhanju Juha
Okus juhe ovisi o korištenim sirovinama, njenoj vrsti i koncentraciji. No, posljednje, ali ne najmanje važno, kako kažu bake, to ovisi i o vještini kuhara. Mnogo zamršenosti kuhanja možemo naučiti od naših baka. Kad radimo juhe i želimo osigurati dobar ukus, prvo se moraju brzo vratiti na jakoj vatri.
Kulinarske Suptilnosti U Kuhanju Riže
Na prvi pogled kuhanje riže izgleda kao dječja igra s kojom bismo se mogli nositi i oni koji nismo fakiri u kuhinji. Riža se uvijek može pripremiti, ali ne uvijek okus određenog jela u iznenađenjima i fascinira. To je uglavnom zbog nekih pogrešaka koje se čine u kulinarskoj obradi ove žitarice.
Kulinarske Suptilnosti U Kuhanju S Potočarkom
Potočarka kombinira povrće i začinsko bilje. Uzgojena biljka koristi se u kuhanju. Budući da više voli vodu i raste u njezinoj blizini, naziva se i potočarka ili mokra, čak i potočarka. U dalekoj prošlosti koristio se kao tonik u bitkama, kao i lijek.
Suptilnosti U Kuhanju šparoga
Šparoge su omiljeno povrće mnogih ljudi. Mnogi ga znalci nazivaju "plemićem povrća" zbog posebne brige i pažnje koja mu je potrebna. Postoji preko 3000 vrsta šparoga, ali na tržištu možete pronaći samo bijelu, ljubičastu i zelenu.