2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Maslinovo ulje jedna je od najzdravijih biljnih masti. Bugari ga sve više preferiraju. Ali je li kvalitetna?
Naša je nacija definitivno među najsretnijima. Dijelimo granicu s jednim od najvećih svjetskih proizvođača maslinovog ulja. No, čak i u Grčkoj, gdje su i najmanje trgovine pune ovog osnovnog poslovnog predmeta, postavlja se pitanje je li proizvod originalan.
Kao i bilo koja druga sirovina masovne proizvodnje, maslinovo ulje često se razrjeđuje, krivotvori ili obogaćuje drugim elementima. Razlog je taj što je njegova proizvodnja spora i zahtjeva puno truda. To je ono što mnoge proizvođače čini kompromisima u pogledu kvalitete. Neki čak nude sezonsko ulje suncokreta ili soje s oznakom Extra Virgin.
Studije pokazuju da više od 69% maslinovog ulja na tržištu koje ima oznaku Extra Virgin uopće nije djevičansko. A ponekad nije ni maslinovo ulje.
Neiskusni kupci rijetko pronalaze razliku. To je dobro za proizvođače koji unatoč nekvalitetnom proizvodu skupljaju i do pet puta veću cijenu od ostalih biljnih masti.
Da vas više ne bi lagali, morate postati znalci. Postoje dva glavna načina za to. Evo kako prepoznati lažnjak iz izvornika:
1. Prvi način
U malu čašu ulijte malu količinu maslinovog ulja. Zatvorite grlo dlanom dok protresite čašu i tekućinu. Ovo oslobađa sve mirise iz masti, ne dopuštajući im da izađu. Nakon minute približite šalicu nosu i uklonite dlan. Ako je maslinovo ulje stvarno, osjetit ćete oštru i paprenu aromu koja donosi nijanse voća i povrća. Ako neki od ovih čimbenika nedostaju - dobili ste lažnjak.
2. Drugi način
Kašljanjem - ovo je glavni način testiranja visokokvalitetnog maslinovog ulja u svijetu. Otpijte gutljaj iz iste čaše i ostavite maslinovo ulje u ustima oko 20 sekundi. Neka tekućina dosegne sve kutove usne šupljine. Gutljaj. Samo pravo maslinovo ulje uzrokuje kašalj. Pravilo je da što više kašljemo, to je bolji proizvod.
Preporučeni:
Maslinovo Ulje
Mnoga istraživanja pokazuju da je masnoća glavni krivac za sve bolesti i nevolje suvremenog društva. Isto tako, još je više stručnjaka ustrajno u tome da je maslinovo ulje mast koju bismo trebali svakodnevno birati i konzumirati. Razlog tome je što uz izvrsne kulinarske i okusne kvalitete, maslinovo ulje bez sumnje se može definirati kao vrsta lijeka za ljudsko tijelo.
Maslinovo Ulje štiti Jetru
Zbog brojnih zdravstvenih blagodati maslinovo ulje s pravom se smatra pravim darom prirode. I liječnici i narodna medicina preporučuju ga za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, kože i kose. Međutim, nove studije maslinovom ulju pripisuju još neslućenije koristi.
Napravimo Domaće Maslinovo Ulje
Proizvodnja maslinovog ulja započinje maslinama. Kuhaju se ili sastavljaju posebnim strojevima, ali ne ručno. Stoga su i dalje gorki i neugodni za konzumaciju. Prevoze se u platnenim vrećama. Najveći od njih su odabrani i marinirani. Maslinovo ulje se pravi s ostatkom.
Kako čuvati Maslinovo Ulje I Biljno Ulje
Ulje se čuva prilično dugo zahvaljujući tvorničkom pakiranju. Prodaje se s dobro zatvorenim poklopcem i zahvaljujući tome može zadržati svoje kvalitete dvije godine. Boce s uljem treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Bolje je skladištiti ulje koje je zatvoreno u staklu, a ne u plastičnim bocama.
Napravimo Aromatično Maslinovo Ulje
Maslinovo ulje sastavni je dio kuhanja - možemo upoznati toliko različitih vrsta, koje najveći interes izazivaju aromatične. Više puta ste na polici vidjeli u trgovini male bočice s riječima aromatično maslinovo ulje s bosiljkom ili češnjakom itd.
