2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Divlji češnjak se naziva i medvjeđi luk, šumski češnjak, kvasac i čarobni luk. O njegovim ljekovitim svojstvima postoji legenda. Vjeruje se da nakon zimovanja medvjedi to traže kako bi očistili želudac, crijeva i krv.
Divlji češnjak može se naći uglavnom na vlažnim i sjenovitim livadama, bogatim humusom, ispod grmlja u listopadnim šumama i u planinama. Nema pogreške - njegov se jak miris češnjaka osjeti i prije nego što se biljka primijeti.
Listovi kao i lukovice divljeg češnjaka koriste se kao i vrtni češnjak. Razlika je, međutim, u tome što samonikla verzija povrća ima znatno korisnije osobine od nje.
Bogata je vitaminom C, a cijela biljka sadrži esencijalno ulje, koje uključuje vinil sulfid, divinil sulfid, aliin, pipekolsku kiselinu, tragove merkaptana i druga. Lukovice također sadrže sluzne tvari, mineralne soli, šećere i antibiotik alicin.
Lišće divljeg češnjaka bere se u travnju i svibnju, a lukovice - krajem ljeta i jeseni. Svježi listovi postaju nevjerojatan okus juha, umaka, salata i lokalnih jela. Dovoljno je izrezati na male komadiće.
Lukovice se uklanjaju nakon što sjeme potpuno sazre i osuši. Najprikladniji je za ljude koji vole češnjak, jer su njegova aroma i okus puno jači od domaćeg češnjaka. I kao što smo spomenuli - možete ga zamijeniti u bilo kojem receptu.
Narodna umjetnost nudi nam zanimljive recepte, opet s divljim češnjakom kao glavnim sudionikom. Poput onih za vino i rakiju od njega.
Vino od divljeg češnjaka
Šaka sitno nasjeckanog lišća stavi se kuhati u oko 1/4 litre bijelog vina. Zasladite po ukusu medom ili sirupom. Ocat od divljeg češnjaka priprema se na isti način, ali se umjesto vina kuha s vinskim octom.
Rakija od divljeg češnjaka
Šaka sitno nasjeckanog lišća ili lukovica puni se bez gužve, u boci do grla. Poplavljeno je s 38 do 40% pšenice ili druge domaće rakije. Boca se ostavi da sjedi 14 dana na suncu ili u blizini štednjaka.
Od navedenih smjesa pije se profilaktički za zdravlje. Međutim, ako vam se sviđaju, nema ograničenja.
Salata s divljim češnjakom
Savršena ljetna i izuzetno zdrava salata uključuje kvasac u svoj sastav. Aditiv je taj koji daje pikantniji okus, ali bez oštrog mirisa tradicionalnog češnjaka.
Potrebni proizvodi: 2 velike rajčice, pola krastavca, oguljene i narezane na kockice, pola glavice crvenog luka, šaka nasjeckanog divljeg češnjaka, nekoliko inćuna u konzervi (po želji), 1 žlica kapara, prstohvat ljute crvene paprike, 2 žlice jabuke ili balzamika ocat, 3 žlice maslinovog ulja, lišće peršina i celera, himalajska sol
Način pripreme: Povrće se opere i nasjecka. Ulijte u posudu za salatu i začinite solju, maslinovim uljem i octom. Dodajte nasjeckanu ribu i kapare. Salatu pospite obiljem zelenih začina i odmah poslužite. Po želji se može dodati prstohvat čili pahuljica.
Hladna juha od divljeg češnjaka
Potrebni proizvodi: 2 svežnja divljeg češnjaka, 1 češanj češnjaka, 70 ml maslinovog ulja, 80 ml sojine kreme, sol i papar
Način pripreme: Divlji češnjak se opere, a češanj češnjaka oljušti i izreže na velike komade. Sve proizvode stavite u blender, zgnječite, dodajte malo vode i opet zgnječite. Juhu začinite solju i paprom po ukusu i poslužite.
Preporučeni:
Apetitni Recepti Za Pečenu Piletinu Iz Strane Kuhinje
Priprema pečene piletine s dodatkom nekih začina koji nisu tipični za kućnu kuhinju može je pretvoriti u apetitno kulinarsko iskustvo. Pogledajte kako pripremiti pet jedinstvenih i jednostavnih recepata iz inozemne kuhinje za lijepu i apetitnu piletinu.
Narodna Medicina S Divljim češnjakom (kvascem)
Kvasac bilja koristi se i u narodnoj medicini i u kuhanju. Uvaci od biljke poznati su u narodnoj medicini, a na mnogim mjestima u zemlji pripremaju ljekovitu rakiju. Naravno, na različitim se područjima u Bugarskoj recept priprema različito, ali općenito je sljedeće:
Ljekovita Rakija S Divljim češnjakom Bori Se Protiv Povišenog Krvnog Tlaka
Svi su čuli za mnoga ljekovita svojstva koja ima češnjak i da nije slučajno što je poznat kao prirodni antibiotik. To vrijedi čak i za divlji češnjak, poznat i kao kvasac ili medvjeđi luk. Divlji češnjak nalazi se na mnogim mjestima u listopadnim šumama i planinama u Bugarskoj.
Apetitni Recepti S Bundevom
Buča je kod nas dobro poznata. Često se koristi za slastice, također je dio mnogih slanih recepata. Dodan svakom jelu, međutim, uvijek dodaje svoj apetit i neodoljiv okus. Kebab u bundevi Sastojci: 1 mala bundeva (violina), 500 grama mesa (svinjetina / piletina / govedina - po želji), 4 luka, 500 grama gljiva, ½
Apetitni Recepti Za Slani Kolač
Povijest torte toliko je stara da zvuči kao nešto nestvarno. Naši preci su ih pripremali od davnina, pa nikog ne iznenađuje da u današnje vrijeme postoji toliko različitih varijacija za njegovu pripremu. Zato vam danas nudimo nekoliko apetitnih recepata za zanimljivije kolačiće: