2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kaša jelo je koje je tipični predstavnik bugarske kuhinje. Također je tradicionalno balkansko jelo, poznato i voljeno i na drugim mjestima - u Maloj Aziji, Albaniji, Grčkoj, Moldaviji, kao i u Bjelorusiji, Gruziji, Armeniji, Afganistanu, Pakistanu, Indiji i Turskoj.
Ako moramo potražiti korijene ovog jela, odvest će nas daleko u vrijeme Velikih geografskih otkrića, kada su mornari Kristofora Kolumba odnijeli zrna kukuruza na svoj brod. Sijani su u Španjolskoj, odakle se kukuruz proširio cijelom Europom. Poznata kaša od jela radi se od kukuruznog brašna u različitim varijacijama.
Imamo kaša osnovana je kao tradicionalna hrana u osamnaestom stoljeću uzgojem kukuruza kao poljoprivredne kulture. Brzi priprema kaše kao zamjena za kruh vrlo je pogodan za poljoprivrednike koji se bave dugim poljskim radovima. Kakva je ona tajna ukusne kaše?
U Bugarskoj, u regiji Smolyan, kaša je, uz gajde, jedan od amblema Rodopa. Toliko je slavan da je opjevan u mnogim narodnim pjesmama. Do danas je jedna od najjeftinijih i najdražih namirnica stanovništva ovog područja. Tajni sastojak ukusne rodopske kaše je, prema mještanima, da se uz jednake dijelove kukuruza i bijelog brašna dodaje i kuhani krumpir.
Tradicionalni način pripreme i konzumiranja kašica
Foto: Irina Andreeva Jolie
Jednake količine bijelog i kukuruznog brašna kuhaju se u vodi s prstohvatom soli na laganoj vatri, neprestano miješajući drvenom miješalicom, posebno za kašu. Treba dobiti gustu kašu. Postupak traje oko 40 minuta.
Maknite posudu s vatre, dodajte ulje, poklopite i ostavite da odstoji još 15-30 minuta, ovisno o pripremljenoj količini. kaša. Proizvod još više bubri jer upija vodu. Ponegdje se prelije svinjskom mašću prženom s crvenom paprikom, čvarcima, sirom ili vrhnjem.
Korišten je kao zamjena za kruh u svakodnevnoj prehrani. Može se izrezati na komade i poslužiti na različite načine - slatke ili slane.
Preporučeni:
Tajna Ukusne Pileće Juhe
U sezoni smo gripe i infekcija gripom. Najbolja prevencija protiv virusa gripe je dobra pileća juha . Takva juha kod nas čini čuda - ukusna i izuzetno zdrava. Ali u čemu je tajna ukusna pileća juha ? Evo nekoliko savjeta! Pileće meso Da biste napravili lijepu pileću juhu, potrebna vam je kvalitetna piletina.
Tajna Ukusne Brulee Kreme
Krem brulee - Ovo je izvrsna slastica, izum francuskih slastičara. Zamislite laganu, nježnu i prozračnu kremu prekrivenu karamelom - kako možete odoljeti ovoj nježnoj deliciji. Kako napraviti Brulee kremu kod kuće? Izrađena je brulee krema vrhnja ili mlijeka pomiješanog sa žumanjcima, šećerom i vanilijom.
Tajna Ukusne Riblje Juhe
Riblja juha, riblja juha, riblja juha - kako god je nazvali, svi se sjećaju da je ovo nevjerojatna juha s mirisom morskih plodova. Naravno, i riblja juha se pravi od riječne ribe, a čak i ako niste najbolja domaćica, ne možete pogriješiti kuhajući juhu.
Tajna Ukusne Leće
Leća je izvrstan proizvod, posebno za one koji ne vole jesti puno mesa. Izuzetno je zdrav i koristan. Na tržištu se sada mogu naći različite vrste leće - crvena, zelena, žuta, čak i crna. Neke su sorte prikladne za kuhanje, druge - za salate.
Tajna Ukusne Sarme
Svako jelo ima svoju tajnu kako bi bilo ukusno. Svaki dobar kuhar dodaje nešto drugačije kako bi dobio željenu hranu - ukusnu i lijepog izgleda. Sarmi su dio bugarske nacionalne kuhinje - nemasno, meso, kupus ili loza, kiseli kupus je izvrsno jelo za vegetarijance i ljude koji jedu meso, te za ručak i večeru.
