2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Ganaš je vjerojatno najukusniji nadjev za pripremu svih kolača i kolača koje želite. Osim što je pogodan za punjenje, može poslužiti i kao podloga za manje kolače poput tartufa ili za ukrašavanje raznih kolača.
Okus mu je bogat, prekrasne arome i teško da postoji dijete koje ne voli lizati posudu u kojoj je njegova majka kuhala ganache. Osim toga, recept za njega nije teško provesti i traje ne više od 15 minuta.
Napravljen je od vrhnja, čokolade i malo maslaca, a hoće li biti slađi ili gorči, ovisi hoćete li odabrati prirodnu tamnu čokoladu ili mlijeko s dodanim šećerom.
Važno je zapamtiti da omjer između vrhnja i čokolade treba biti 1: 3. Prije nego što vas upoznamo s načinom pripreme ganaše, dobro je upoznati se s poviješću njenog nastanka.
Od vremena kada se počeo proizvoditi ganache, oko pedesetih godina 20. stoljeća, vodila se kontroverza je li to djelo švicarskih slastičara ili francuskih slastičara.
Prema nekima, nastao je u staroj pariškoj slastičarnici, a prema drugima ideja za ganašu je švicarska, jer se od nje pravio tartuf. A oni su švicarska kreacija.
Bez obzira na istinu, nepatvoreni i prirodni okus ganaše brzo postaje omiljena zabava svih slastičara, kuhara i iskusnijih domaćica. Evo najčešćeg recepta kako ga pripremiti i ideje za što ga koristiti:
Sastojci: 250 g čokolade (ne preslatke), 2 žlice maslaca, 3/4 žličice šlaga
Način pripreme: Čokolada se lomi na komade i stavlja u prikladnu posudu. Posebno pomiješajte maslac i vrhnje i pustite da se ugrije na laganoj vatri. Sve treba raditi postupno.
Kad smjesa vrhnja počne ključati, prelijte čokoladu i pričekajte da se otopi uz lagano miješanje. Kad se dobije homogena smjesa, to znači da je ganache spreman.
Ako želite, gore spomenutom klasičnom receptu za ganache možete dodati mljevene orašaste plodove, alkoholnu esenciju poput ruma, rakije, konjaka ili vanilije.
Uz tartufe, ganache se može koristiti sam kao hladna krema, za punjenje kolača ili kiflica, za slatkiše i bilo koja druga peciva.
Preporučeni:
Pronašli Su Savršen Doručak
Američki znanstvenici kažu da je najbolji način da započnete dan jesti dva jaja na očima. Nakon što su napravili detaljnu analizu hranjive vrijednosti jaja, došli su do ovog zaključka. Prema riječima stručnjaka, redovito jedenje jaja pomaže u održavanju dobre tjelesne forme i održavanju zdravlja i mentalnih sposobnosti u savršenom stanju.
Tajne I Savjeti Za Savršen Doručak
Doručak u krevetu jedan je od glavnih načina da razmazite nekoga koga volite. Tajna savršenog doručka nisu egzotični sastojci ili komplicirani recepti - to je unaprijed planirano. Što prvo učiniti: - Odlučite se o jelovniku; - Napravite popis svega što vam treba:
Grejp Je Savršen Za Salate
Prema talijanskim nutricionistima ljubitelji salate nezasluženo ignoriraju grejp. Ovo se voće savršeno slaže s različitim vrstama nemasnog mesa i savršeno je za salate. Naravno, koristi se i za izradu voćnih salata, ali njegov okus daje sofisticiranost predjelima i salatama.
Savršen Dnevni Dječji Meni
Nudimo vam ideje za zdrav dnevni dječji meni (ručak, doručak i popodnevni međuobrok), koji nude dječji nutricionisti. Za doručak Žitarice za doručak (po mogućnosti cjelovite žitarice) s mlijekom i voćem. Ovo jelo za brzo kuhanje pružit će dječjem tijelu obilje hranjivih sastojaka, uključujući ugljikohidrate, vlakna, kalcij, željezo, folnu kiselinu i cink.
Kako Napraviti Tortu Na Podovima Kako Se Ne Bi Raspao
Dekor stola definitivno je torta. Višespratnice i izgledaju poput kraljice praznika, bilo da se radi o torti za vjenčanje, rođendan, godišnjicu ili neki drugi omiljeni dan. Čak i najistaknutiji slastičari na svijetu vjeruju da je takav kolač vrhunac kulinarske umjetnosti.
