2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Krajem travnja i u svibnju gradovi i sela ispunjeni su prekrasnom aromom lila. Veličanstveni ukrasni grmlje ukrašeni su grozdovima - nježno ljubičastom, ružičastom, ljubičastom, bordo, bijelom. Mnogi ih beru samo kako bi svoje domove ispunili proljetnom svježinom i jedva sumnjaju da je jorgovan lijek i izvrstan način za aromatiziranje jela.
Portret grma jorgovana
Švedski znanstvenik Carl Linnaeus nazvao ga je prema drevnoj grčkoj nimfi Syringa, koja čuva obiteljsku idilu. U Europi je lila zasađena u 16. stoljeću i poznata je pod nazivom turska viburnum. Cijeni se zbog svojih ukrasnih kvaliteta, mirisa i nepretencioznosti - biljka se ne boji mraza, lako podnosi sušu i ne umire ako su cvjetne grane vandalizirane. Naprotiv - sljedeće će se godine grozdovi cvjetati udvostručiti.
Obrada u boji
Osušeni listovi i cvjetovi od lila liječiti razne bolesti. Supstanca syringin koja se nalazi u cvjetovima čini ih gorkim, ali kao kinin je analgetik i protuupalno. Infuzija lišća liječi bubrege, a infuzija cvjetova snižava temperaturu i izvrstan je diaforetik. U tu svrhu pomiješajte jednake količine cvjetova jorgovana i lipe, skuhanih kao čaj, koji se piju 3-4 puta dnevno. Važno je znati da ih prije upotrebe treba namočiti u hladnoj vodi 3 do 5 sati ili kuhati 15-20 minuta - inače su otrovni! Da bi se sačuvala ljekovita svojstva biljke, grozdove cvijeća treba cijele rastrgati, svezati u snopove i osušiti na sjenovitom mjestu. Druga je mogućnost rasporediti u jedan sloj u pladanj obložen čistom krpom. Cvjetovi trunu tek nakon što se osuše.
Što kuhati s jorgovanom?
Foto: Albena Assenova
Njegovi cvjetovi imaju zanimljiv okus - gorko-slatki, sa vrlo specifičnim trpkim okusom. Moram reći da se ne sviđa svima. Najprikladniji za upotrebu u kuhanju su cvatovi s 5 latica. Pomoću njih možete aromatizirati kolače, peciva, kreme i umake, kao i eksperimentirati po svom ukusu.
Preporučeni:
Kulinarske Tradicije U Armenskoj Kuhinji
Armenska kuhinja najstarija je u regiji Kavkaza i jedna od najstarijih u Aziji. Njegove karakteristične značajke sačuvale su se od tisućljeća prije Krista - u razdoblju formiranja armenskog naroda do danas. U prošlosti je stanovništvo današnje Armenije počelo kuhati u okomitoj pećnici za kuhanje tonera.
Aromatični Začini I Sastojci U Marokanskoj Kuhinji
Svaka kuhinja ima neke osnovne sastojke koji su specifični za nju. Marokanski se u tom pogledu ne razlikuje. Raznolikost začina koji se koriste u marokanskoj kuhinji je ogromna, ali postoje neki koji su posebno tipični. Jedan od tradicionalnih marokanskih začina je ras el lješnjak.
Što Ne Znate O Arapskoj Kuhinji?
Kad razgovaramo o Arapska kuhinja , treba imati na umu da se nužno razlikovati od muslimanskih zemalja poput Turske, Afganistana, Pakistana, Irana itd., jer njihova kuhinja poštuje druga pravila i sačuvala je svoje tradicije. Tipične zemlje koje slijede principe arapske kuhinje su zemlje s Bliskog istoka i regije Magreba.
Začini U Arapskoj Kuhinji
Teško da postoji nešto karakterističnije za arapsku kuhinju od vješte kombinacije različitih začina. Bilo svježe ili suho, daju jedinstveni okus i aromu svim arapskim jelima. Ne postoje stroga pravila za njihovo miješanje, a potrebne su čak i unaprijed pripremljene smjese koje sadrže više od 20 vrsta začina i aromatičnog bilja.
Glavni Proizvodi Koji Se Koriste U Arapskoj Kuhinji
Arapska kuhinja koju su mnogi preferirali zbog bogatstva aroma i okusa koju posjeduje, poznata je kao jedna od najstarijih. Iako pokriva ogromna područja i pokriva različite zemlje i lokalitete, ima i niz zajedničkih obilježja u pogledu pripreme hrane i korištenih proizvoda.
