2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Riječ tempura znači tehnika kuhanja u japanskoj kuhinji. Preciznije - umočite ribu ili povrće u tijesto, a zatim pržite.
Vjeruje se da je pojam tempura stekao popularnost u južnom Japanu. S vremenom se počeo upotrebljavati za označavanje bilo koje hrane pripremljene s vrućim uljem, uključujući neke već postojeće japanske namirnice.
Tempura se može napraviti od raznih sastojaka, uglavnom od ribe, lignji i škampa. Ali možete koristiti povrće poput šparoga, paprike i cvjetače.
Tijesto od kojeg je napravljeno sastoji se od jaja, brašna i ledeno hladne vode. Umjesto uobičajenog brašna bolje je koristiti posebnu smjesu škroba, pšeničnog brašna i rižinog brašna. Konzistencija smjese trebala bi biti slična kremi i s mnogo mjehurića.
Proizvodi koji se prže u tijestu moraju se prethodno izrezati na male komadiće.
Tempura se obično poslužuje s ribanim daikonom i jede se vruća odmah nakon kuhanja.
U Japanu je dostupan svugdje - od štandova s brzom hranom do najelitnijih restorana s pet zvjezdica.
Izvan Japana postoji mnogo netradicionalnih primjena tempure. Neobičniji sastojci mogu uključivati kriške nori, suho voće kao što su banane i sladoled (tempura - prženi sladoled).
Američki restorani tempuru uglavnom pripremaju s raznim vrstama mesa, posebno s piletinom i sirom poput mozzarelle.
Varijacija je uporaba Panka (prezle). Korištenje Panka u Japanu više ne udovoljava uvjetima jela kao tempure.
Najčešće se jelo od tempure pravi sa škampima. Za njegovu pripremu trebat će vam 500 g škampa, 3 bjelanjka, 6 žlica. brašno, 1 žlica. bijelo vino, ledena voda, biljno ulje, sol i Wasabi umak.
Tijesto se priprema miješanjem brašna, bjelanjaka, ledene vode (toliko da dobije željenu konzistenciju) i bijelog vina. Sve jako dobro izmiješajte dok ne postane krema sa mjehurićima.
Škampi je najbolje biti kraljevski ili tigrovi, jer su veći. Dobro očistite pa umočite u tijesto.
Zagrijte biljno ulje u tavi i u njemu pržite škampe do zlatne boje. Izvadite gotove škampe na salvetu i ostavite da se ocijedi od masnoće. Poslužuje se s umakom Wasabi.
Preporučeni:
Tajne Kuhanja Ukusnih Juha
Evo nekih pravila kojih bismo se uvijek trebali pridržavati, za pripremu ukusnih juha : - Kada kuhamo juhe, meso se prelije hladnom vodom, a povrće se stavi u kipuću vodu i dodaje se uzastopno, ovisno o tome koliko dugo treba kuhati; - Nakon što juha zavrije, nastavite kuhati na laganoj vatri;
Živjeli Za Izvrsnu Večeru! 6 Tajni Kuhanja S Vinom
Crveno ili bijelo, teško ili lagano vino uvijek je razlog dobrog raspoloženja. Napunjen okusima, preplavljen aromama, ključa s dovoljno energije da ga zauvijek voli. A kada se sve to bogatstvo, sakupljeno u staklenoj boci, kombinira s hranom, šarm se pretvara u magiju.
Tajne Kuhanja Ukusne Puretine
Popularnost pureće meso dobiva sve veću brzinu i to nije bez razloga - meso ove ptice može se pohvaliti izvrsnim okusom, također je vrlo korisno i priprema se puretina lako i brzo. I još jedna važna stvar u ovom trenutku - puretina je hipoalergenski prehrambeni proizvod, koji se smatra najvažnijim izvorom cjelovitih proteina životinjskog podrijetla.
Pet Načina Kuhanja Krumpira
Krumpir pruža puno hranjivih sastojaka našem svakodnevnom jelovniku. Kad su kuhani, možemo ih koristiti kao prilog ili za salatu od krumpira. Krumpir nije teško skuhati i vjerojatno to radite svaki put na isti način. Sljedeći put pokušajte s drugim, jer krumpir možete kuhati na nekoliko načina.
Pet Zanimljivih Tehnika Ukrašavanja Uskršnjih Jaja
Uskrs je jedan od najsretnijih i najomiljenijih kršćanskih blagdana. Ovaj praznik često postaje povod za okupljanje cijele obitelji. A bez čega ne može uskrsni obrok? Naravno, bez šarenih jaja. Slikanje jaja nepromjenjiva je tradicija u kojoj sudjeluju i mladi i stari.
