2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Začinsko i aromatično bilje su bosiljak, estragon, peršin, češnjak, crni papar, curry, korijander, kim, cimet, paprika i šafran.
Kompatibilno povrće i začini:
Patlidžan - origano, peršin;
Cikla - kopar, peršin;
Mrkva - peršin, češnjak, korijander;
Bob - timijan, peršin;
Repa - peršin;
Grašak - kopar;
Krumpir - bosiljak, peršin, lovorov list;
Rajčica - bosiljak, timijan, peršin.
Očuvanje arome raznih začina i bilja započinje njihovim sušenjem. Nakon sušenja čuvaju se u staklenim posudama ili posebnoj ambalaži. Ne smiju imati pristup izravnoj svjetlosti.
Nakon svake uporabe, pakiranje treba pažljivo zatvoriti kako ne bi izgubilo aromu.
Pojedinačni začini, kako ne bi imali gorak okus, moraju se malo zagrijati u pećnici prije dodavanja u pripremljena jela. Tako se gorak okus smanjuje i oni postaju mirisniji.
Okus bosiljka, estragona i slanih dulje traje ako se čuva s uljem i solju. Kad se čuvaju u staklenim posudama, nakon što se otvore, začini se trebaju čuvati u hladnjaku i koristiti u roku od mjesec dana.
Ne oklijevajte koristiti začine kako bi jela od povrća i mesa bila ukusnija. Postoje određene okolnosti koje uravnotežuju aromu povrća. Ne biste trebali koristiti previše soli u jelima od povrća, jer je povrće dovoljno bogato mineralnim solima.
Crni biber također treba koristiti štedljivo, jer je prilično jake arome i potiskuje aromu i okus ostalih začina. Prstohvat šećera, žlica meda i voće mogu se koristiti u jelima od povrća.
Peršin, origano, češnjak, estragon, korijander, bosiljak, metvica i kopar dostupni su u pakiranjima koja u potpunosti zadržavaju svoj okus i aromu. Ove biljke mogu se koristiti u salatama, hladnom ili vrućem povrću.
Postoje razne mješavine ljekovitog bilja koje se koriste u pripremi ribe, mesa, juha i juha. Osušeno bilje ne treba ostavljati u blizini vatre jer se može zapaliti.
Kod kuće se majčina dušica može vrlo jednostavno sušiti. Kad se uberu, od peteljki se napravi buket, objesi lišćem na suho i hladno mjesto.
Divlju metvicu možete uzgajati i kod kuće u loncu. Za sušenje, lišće se raširi na papir, ostavi u toploj, sjenovitoj i malo prozračenoj sobi.
Preporučeni:
Bosiljak: Mirisni Začin Koji Liječi
Mnogi začini koje koristimo u kuhanju mogu i nalaze primjenu u liječenju boli. Uzimaju se uglavnom u obliku dekocija. Bosiljak je jedan od njih. Bosiljak znamo kao začin za ukusne salate. Također ga koristimo za izradu umaka za tjesteninu.
Koji Se Začin Koristi Za što?
Začini su svježi, sušeni ili na neki drugi način obrađeni dijelovi biljaka koji imaju poseban okus i aromu i koriste se u hrani. Svaki je začin prikladniji za određeno jelo od drugog. Anis: koristi se za pripremu govedine, kuhane ribe, pečenog krumpira, kuhane mrkve, mliječnih salata, kupusa, voćnih salata, kruha, kolača, peciva i pića.
Koji Zeleni Začin Ide Uz Koje Jelo
Zeleni začini su vrlo raznoliki u okusima i oblicima. Njihova prednost je naglašavanje okusa hrane. Dobivaju se od različitih biljaka čiji se listovi, stabljike, kora, pupoljci ili cvjetovi mogu koristiti cjeloviti, mljeveni ili nasjeckani za dodavanje okusa svim vrstama jela.
Indrisheto - Začin, Lijek Ili Ukrasna Biljka?
U našoj zemlji indrisheto je poznat kao jedan od neizostavnih sastojaka džemova i džemova, posebno onih od dunja. Čak su i naše bake koristile jedinstvenu aromu koju indrishe daje marmeladama kako bi potaknuo apetit. Iako prilično popularan, indrisheto još uvijek nije jedan od najčešće korištenih začina danas.
Lofant: Biljka Za Ljepotu, Mladost I Dobro Zdravlje
Lofant se distribuira u cijeloj zemlji. Mjestimice je poznatiji kao belladonna, bimbilik, stari sladić i otrovni bršljan. Nalazi se među bukovim drvećem i grmljem, posebno na sjevernim padinama planina. Korisni dio lofanta su lišće i korijenje biljaka starih 2-4 godine.
