2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Začini su svježi, sušeni ili na neki drugi način obrađeni dijelovi biljaka koji imaju poseban okus i aromu i koriste se u hrani. Svaki je začin prikladniji za određeno jelo od drugog.
Anis: koristi se za pripremu govedine, kuhane ribe, pečenog krumpira, kuhane mrkve, mliječnih salata, kupusa, voćnih salata, kruha, kolača, peciva i pića.
Bosiljak: prikladan začin za svinjetinu, marinade, pečenu ili pirjanu piletinu, riblju platu, juhu od rajčice, juhe od povrća, pirjano povrće, punjeno povrće, jela od rajčice, preljevi za salate, vrhnje, salate od povrća i pite od povrća.
Klinčići: osim kuhanog vina, ovaj začin koristi se i za pečeno povrće, marinade od octa, voćne salate, slastice s bananama i jabukama, medenjake.
Đumbir: posebno pogodan za pečenu svinjetinu, polpete, pečenu svinjetinu, kineska jela i juhe, voćne salate, deserte s kruškama, jabukama i bananama, kolače i souffle.
Kari: jela od svinjetine i govedine, kineski kiflice, bijeli umak, jela od piletine, paella, riba, rižoto, preljevi za salate, salate od povrća, piletina i mesna pita.
Lovorov list: koristi se u pripremi pečenog mesa, juhe, jezika, kuhane piletine ili piletine, kuhane ribe, mesa i ribljih juha, u marinadama i konzervama, pirjanim jelima od povrća, nemasnom kupusu.
Mažuran: ovaj začin izvrsnog je okusa po svinjetini i ovčetini, posebno pogodan za divljač, domaću paštetu od jetre ili mesa, pečenu piletinu, juhu od graška, juhu od luka ili juhu od gljiva.
Također se koristi u pripremi jela od kupusa ili repe, jela od rajčice, salata od povrća i pita od povrća.
Preporučeni:
Što Je Surimi I Za što Se Koristi?
Surimi je porijeklom iz jugoistočne Azije. U prijevodu s japanskog surimi znači opranu i mljevenu ribu. Surimi je prvi put napravljen prije otprilike tisuću godina u Japanu. Sasvim je normalno da su surimi izmislili Japanci, jer im je stoljećima riba bila glavni prehrambeni proizvod.
Bosiljak: Mirisni Začin Koji Liječi
Mnogi začini koje koristimo u kuhanju mogu i nalaze primjenu u liječenju boli. Uzimaju se uglavnom u obliku dekocija. Bosiljak je jedan od njih. Bosiljak znamo kao začin za ukusne salate. Također ga koristimo za izradu umaka za tjesteninu.
Što Je Ljepljiva Riža I Za što Se Koristi?
Ova je kultura poznata kao ljepljiva ili slatka riža . Bez obzira na naziv, riječ je o okrugloj riži koja se odmah prepoznaje po ljepljivoj teksturi nalik ljepilu. Ova kvaliteta riže posljedica je nedostatka amilozne komponente. Za razliku od dugozrnate riže koja sadrži 19-23% amiloze, ljepljiva riža sadrži najviše 1%.
Koji Zeleni Začin Ide Uz Koje Jelo
Zeleni začini su vrlo raznoliki u okusima i oblicima. Njihova prednost je naglašavanje okusa hrane. Dobivaju se od različitih biljaka čiji se listovi, stabljike, kora, pupoljci ili cvjetovi mogu koristiti cjeloviti, mljeveni ili nasjeckani za dodavanje okusa svim vrstama jela.
Osnovna Ulja Za Kuhanje U Kuhanju! Koji Se Za što Koristi
Police modernih trgovina obiluju širokom paletom biljnih ulja. Međutim, većina domaćica koristi samo dvije vrste ulja - jedno za prženje, drugo za preljev salata. Ovaj pristup nije u potpunosti točan. Suvremeni nutricionisti preporučuju da imate oko pet vrsta razna ulja u kuhinji i izmjenjuju njihovu upotrebu.
