2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Galaktoza jedan je od glavnih izvora energije za tijelo. Predstavlja obični mliječni šećer. Neophodan je za pravilno funkcioniranje našeg tijela, a koristi se i u medicini i mikrobiologiji.
Galaktoza je monosaharid što je u prirodi vrlo često. Po sastavu je slična glukozi, ali se malo razlikuje od nje po svojoj atomskoj strukturi.
Galaktoza se nalazi u određeni mikroorganizmi u gotovo svim proizvodima biljnog i životinjskog podrijetla. Njegov najveći sadržaj nalazi se u laktozi.
Oni su različiti dvije vrste galaktoze: L i D.
Prva, u obliku polisaharidne frakcije, nalazi se u crvenim algama.
Drugi je mnogo češći, može se naći u mnogim organizmima kao dio različitih tvari - glikozidi, oligosaharidi, u nizu polisaharida bakterijske i biljne prirode, pektin, desni. Oksidirajući, galaktoza stvara galakturonske i galaktonske kiseline.
Galaktoza se koristi u medicini kao kontrastno sredstvo za ultrazvuk, kao i u mikrobiologiji za određivanje vrste mikroorganizama.
Galaktoza je aktivno uključena u stvarajući stanične stijenke i pomažući tkivima da budu elastičnija. Dio je lipida u mozgu, krvi i vezivnog tkiva.
Galaktoza je bitna za mozak i živčani sustav. Normalizirana razina galaktoze sprječava razvoj demencije, kao i živčanih poremećaja. Smanjen je rizik od razvoja Alzheimerove bolesti.
Uz to povoljno djeluje na funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.
Galaktoza sudjeluje u stvaranju hemiceluloze koja je potrebna za stvaranje staničnih stijenki.
Sprječava razvoj nekih bolesti živčanog sustava.
Hrana bogata galaktozom
Glavni izvor galaktoze u ljudi je hrana. Velika količina hrane koja se konzumira tijekom dana sadrži laktozu iz koje se kao rezultat hidrolize u crijevu stvara galaktoza. Mnoge namirnice sadrže čistu galaktozu. Takvi proizvodi su, na primjer, mlijeko, kiselo vrhnje, sir, jogurt, kefir.
Preporučeni:
Što Su Biljni Proteini I Gdje Ih Nabaviti?
Proteini su izuzetno važni za ljudsko tijelo. Sastoje se od manjih čestica koje se nazivaju aminokiseline. Postoji oko 20 aminokiselina, od kojih se osam smatra neophodnim. To znači da se oni ne mogu isporučiti u tijelo bez masti i mliječnih proizvoda.
Što čokolada Zapravo Sadrži?
Čokolada je neupitni lider među slatkim poslasticama i teško da postoji netko tko može odoljeti ovom iskušenju. Već nekoliko godina na dnevnom je redu pitanje je li čokolada korisna ili štetna. Da bismo odgovorili na ovo pitanje, moramo točno znati na koju čokoladu mislimo i detaljno sagledati njezin sadržaj.
Što Je Harrisa, Gdje I Kako Se Koristi?
Iza imena Harris Skriva nevjerojatno začinjeni tuniski ljuti umak, popularan u kuhinji sjeverne Afrike - Tunisa, Alžira i Maroka. Harrisa je dugo bila dio nacionalne kulture Magreba i jedan od njegovih važnih izvoznih proizvoda. Kako je nastao ovaj ljuti umak i zašto se zove harissa ?
Što Ljuta Paprika Sadrži I Za što Je Dobra?
Feferon je mali grm, visok oko 60 cm. Listovi su eliptični s mnogo boja, a stabljike - razgranate. Plod mu je male veličine i oblika - od sferičnog do izduženog. Voće može biti žuto, narančasto, često crveno ili bordo, kao i maslinovo ili crno.
Za što Je Kokos Dobar I što Sadrži
Kokos ima mnogo zdravstvenih blagodati. To je zbog visokog sadržaja vitamina B i C, kao i potrebnih mineralnih soli za ljudsko tijelo - natrij, kalcij, željezo, kalij, glukoza, fruktoza i saharoza. Sto grama bijelog dijela kokosa sadrži 3,9 g proteina, 33,9 g masti, 200 mg fosfora, 28 mg kalcija, 257 mg kalija, 257 mg natrija, 2,3 mg željeza, 0,4 mg nikotina kiselina, 0, 11 mg tiamina, 0, 18 mg riboflavina, 0, 08 mg vitamina B2, 16, 8 mg vitamina C.
