2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:23
Svaki začin ne samo da aromatizira jelo, već ga čini i mirisnijim i pobuđuje apetit. Među najpopularnijim začinima širom svijeta su sol, maslinovo ulje, crna i crvena paprika, ocat. Mnogo ih je zanimljivi začinikoji nisu toliko popularni, ali su vrlo atraktivni i mirisni.
Vjerojatno najpopularniji od njih čudni začini je Worcestershire umak, bez kojeg nijedna engleska domaćica ne bi mogla kuhati. Dodaje se raznim vrstama tradicionalnih engleskih jela. Worcester umak izumljen je tijekom viktorijanskog doba.
Stvorili su ga britanski kemičari Perins i Lea koji su pomiješali šećer, sol, ocat, inćune, melasu, luk, ekstrakt tamarinda i češnjak.
Umak je bio toliko čudan da su ga konzervativni engleski kuhari nazvali kulinarskim apsurdom. Postupno je Worcestershire umak ušao u britansku kuhinju i danas nitko ne može zamisliti kakva bi bila engleska kuhinja bez njega.
Filipinski kečap od banane je drugačiji čudan začin. Sadrži šećer, banane, ocat i buket začina. Kečap od banane stvoren je tijekom Drugog svjetskog rata. U to doba nije bilo dovoljno rajčice i tako se javila ideja da ih se zamijeni bananama.
Svježi sir, koji fermentira pola godine, jedan je od najpopularnijih začina u Japanu. Nakon dovoljno fermentacije, skuta se oblikuje u kockice koje daju vrlo jaku specifičnu aromu. Te se kocke dodaju jelima od riže.
Nizozemski začin marmate gusti je umak izrađen od limuna, kvasca i otpada koji je ostao od kuhanja. Ovaj mirisni umak poslužuje se s prženim kriškama i smatra se delicijom u nizozemskoj kuhinji.
Tajlandski umak od ribe radi se od soli, vode i fermentirane ribe, najčešće inćuna. Nijedno autentično tajlandsko jelo ne priprema se bez ovog umaka.
Korejski začin geotgal također se priprema s fermentiranom ribom. Korejci fermentiranoj ribi dodaju riblje crijevo ili kavijar. Ovaj začin koristi se u pripremi juha.
Preporučeni:
Najstariji Začini Koji Se Koriste Na Svijetu
Začini su biljke koje se javljaju u prirodi ili su dobivene sintetičkim putem. Njihova je uloga dati hrani ugodan okus, miris i dobar izgled. Ponekad se koriste kao konzervansi. Začini su poznati u povijesti čovječanstva od svog nastanka.
Najskuplji Začini Na Svijetu
U srednjem vijeku začina igraju važnu ulogu u ekonomskom i političkom životu, a vrijednost nekih od njih slična je zlatu. Začini su se smatrali rijetkim i vrijednim ne samo zbog arome, već i zbog upotrebe u medicini i očuvanju hrane. Između 200.
Najčudniji Recepti Za Ribu Koje Možete Napraviti Kod Kuće
Riba je hrana koja bi uvijek trebala biti prisutna na jelovniku suvremenog čovjeka. Izuzetno je koristan, ukusan i mirisan. Meso morskih i riječnih stanovnika sadrži omega-3 nezasićene masne kiseline, čije su blagodati nemjerljive. Uz tradicionalne riblje recepte, mogu se pripremiti mnoga egzotična i netradicionalna jela.
Najčudniji Odmor Na Hrani Na Svijetu
Svake godine stanovnici talijanskog grada Ivrea provode tri dana s narančama. Prema legendi, srednjovjekovni vladar Ivreje bio je toliko stisnut da je seljacima davao grašak jednom u šest mjeseci. Zbog toga je postojala tradicija pucanja s graškom.
Znatiželjan O Taratoru: Kada Se Pojavljuje Na Našem Stolu?
Tarator je jedno od najpoželjnijih jela za naš ljetni stol. Brz, lagan i ukusan obrok koji nas energizira za cijeli dan. Za nas danas to je klasika za ljetne ručkove i večere, ali jeste li se ikad zapitali tko je i kada izumio ovo jelo i je li tijekom godina doživjelo promjene i varijacije i u različitim zemljama u kojima se priprema i nudi.