2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Cassava brašno ima velik potencijal za ljude na ograničenoj prehrani i uspješno zamjenjuje pšenično brašno u kuhanju i pečenju. Ali prije nego što izađete i kupite sve brašno koje možete pronaći u svom susjedstvu, postoji 5 stvari koje stvarno morate znati o tome.
1. Cassava brašno je bez glutena, žitarica i orašastih plodova
Milijuni ljudi u Južnoj Americi i dijelovima Azije i Afrike oslanjaju se na biljku kasavu kao dio svoje osnovne prehrane. Biljka daje korijen (poznat i kao yuca ili kasava), koji je škroban, bogat u ugljikohidratima, slično batatu, običnom krumpiru i tarou. To je korijen bez žitarica i orašastih plodova.
2. Brašno od kasave nije brašno od tapioke
Ponekad je zbunjujuće jer se izrazi brašno i tapioka brašno koriste naizmjenično, ali između njih postoje neke razlike. Tapioka je škrob koji se ekstrahira iz korijena kose pranjem i topljenjem. Zatim se mokra pulpa istiskuje da bi se izdvojila škrobna tekućina, a nakon što voda ispari iz te tekućine, brašno tapioke ostaje. S druge strane, ulje manioke je cijeli korijen - oguljen, osušen i samljeven. Ima više vlakana od brašna od tapioke, a može se koristiti za izradu tortilja, što kod brašna od tapioke nije moguće.
3. Je li brašno od manioke otrovno?
Ne. Samo brašno nije otrovno. Istina je da korijen manioke sadrži prirodne spojeve cijanida koji su vrlo otrovni, ali to je samo ako se jedu sirovi. Tradicionalni usjevi stoljećima proizvode i jedu brašno od kasave te su usavršili tehnike namakanja, kuhanja i fermentacije manioke kako bi se uklonili toksini. Možete biti sigurni da komercijalno dostupno brašno manioke i tapioke ne sadrži štetne toksine.
4. Bogat ugljikohidratima
Cassava ima dvostruke kalorije i ugljikohidrate od 100 grama batata, što je čini tako korisnim izvorom hrane za milijune ljudi. Međutim, tako visoke razine ugljikohidrata mogle bi značiti skok inzulina. Ako se pridržavate prehrane s malo ugljikohidrata i šećera, bilo bi pametno ograničiti unos manioke.
5. Brašno od kasave po teksturi i okusu najbliže je pšenici
Ova značajka brašno od kasave je ono što ga čini tako dobrim za kuhanje i pečenje. Za razliku od ostalih brašna bez glutena poput bademovog ili kokosovog brašna, kasavovo brašno je vrlo blagog okusa. Također je mekane i puderaste teksture poput pšeničnog brašna. Može se koristiti u kuhanju kao zamjena za pšenično brašno u omjeru 1: 1 u mnogim (ali ne svim) receptima. Svakako kupite kvalitetnu marku brašna za najbolje rezultate.
Preporučeni:
Zdrave činjenice O Mesu Koje Morate Znati
1. Govedina - korisno je za adolescente; - sprječava pojavu anemije jer sadrži visok postotak željeza; - pomaže nam održavati zube zdravima; - pomaže nam održavati kosti zdravima; - sprečava razvoj stanica raka; - povećava proizvodnju crvenih krvnih zrnaca;
Trikovi Za Kuhanje Krumpira Koje Morate Znati
Jedan od glavnih proizvoda u bugarskoj kuhinji je krumpir. Mnogo je jela u kojima se koristi krumpir, ali postoje i mali trikovi koje možemo koristiti. - Starac krumpir ne crnite tijekom kuhanja ako se u vodu doda malo vinskog octa ili limunovog soka;
Troskot - Alternativa Kavi I Brašnu
Zeljasta biljka Troskot (Agropyron repens) obično je velika neugodnost za uzgajivače. Ime ove trave dolazi iz grčkog - agros (polje) i puros (pšenica). Bakalar u većini slučajeva napada poljoprivredna područja, dok istovremeno proizvodi kemikaliju koja usporava rast ostalih biljaka.
Osnovni Uvjeti Kuhanja Koje Morate Znati
- Aspic - masa poput jele dobivena iz jake juhe s dodatkom želatine. - Biftek - debela kriška mesa fileta, prerezana poprijeko. Pržite ili pecite na roštilju. - Bešamel - lagani mliječni umak od maslaca, brašna i mlijeka. - Blanširanje - proizvodi poput povrća, voća, ribe itd.
Stvari O Kuhanju Slanine Koje Bi Svi Trebali Znati
Što trebamo znati o slanini prilikom kuhanja s njom, upoznat ćemo se u sljedećim redovima. Slanina je delikatesa i nesumnjivo je vrlo mirisna kad se kuha. Kad kuhate suho meso, dobro je dodati malo slanine kako bi bilo ukusno. I evo što trebamo znati o svinjskim prsima.
