2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:23
Put od zdravog mlijeka do mliječnih proizvoda, izvora alergena i kancerogenih tvari, započinje modernim hranjenjem krava za masovnu proizvodnju.
Mlijeko dobiveno od njih podvrgava se pasterizacija - postupak u kojem se mlijeko kratko vrijeme zagrijava na 71-72 stupnja kako bi se uništili patogeni u njemu. U procesu pasterizacije uništavaju se svi vrijedni enzimi u mlijeku - laktaza, potrebna za apsorpciju laktoze; galaktaza - za apsorpciju galaktoze; fosfataza potrebna za apsorpciju kalcija.
Često se proizvođači pasteriziraju na vrlo visokoj temperaturi vrlo kratko (oko 138 stupnjeva tijekom 2 sekunde), ali zatim uz štetne kalupe i korisne mikroorganizme. Ova je tehnologija široko poželjna - logično zbog vrlo dugog vijeka trajanja koji jamči. UHT (ultra visoke temperature) mlijeka, koja možete sigurno zaboraviti godinama u ormaru, proizvode se na ovaj način.
Masnoća pasteriziranog mlijeka često se homogenizira, što ga čini sklonim užeglom. Ponekad se uklanja i masnoća kako bi se dobilo obrano mlijeko, koje se smatra sigurnijim. Problem je u tome što tijelo bez masnoće u mlijeku ne može apsorbirati i koristiti vitamine i minerale koji se u njemu nalaze.
Istraživanje Britanskog centra za kontrolu zaraznih bolesti pokazalo je da sirovo mlijeko predstavlja manji rizik za zdravlje čak i od lisnatog povrća.
Kada se uzima i skladišti sirovo mlijeko u skladu sa standardnim sanitarnim normama, preporučuje se čak i djeci, trudnicama i osobama sa slabim imunološkim sustavom. Sadrži prirodne probiotičke bakterije koje ga štite od razvoja patogenih mikroorganizama kao što su Campylobacter, Shiga toksin koji otpušta E. coli, stafilokoki i drugi.
Međutim, problem koji se može pojaviti kod upotrebe sirovog mlijeka glavni je protein koji se u njemu nalazi - kazein. U nekih ljudi ovaj protein može izazvati alergijsku reakciju ili probavne probleme. Ako ste jedan od njih, alternativa za vas ostaje upotreba mliječnih proizvoda u kojima se kazein uklanja ili znatno smanjuje u količini.
Preporučeni:
Je Li Mlijeko S Niskim Udjelom Masti Korisno?
Desetljećima se raspravlja o tome trebaju li ljudi jesti punomasno ili obrano mlijeko. U gotovo svim slučajevima to ovisi o individualnim potrebama ljudskog tijela, ali dobro je razumjeti što je zapravo obrano mlijeko. Od obranog ili mlijeko s niskim udjelom masti mast se djelomično ili u potpunosti uklanja, uslijed čega ima tanji i pomalo plavkasti izgled.
Laži I Istine O Kruhu
Kruh je jedna od najstarijih namirnica od kojih čovječanstvo zarađuje za život. Sastavni je dio naše tablice. U današnje vrijeme postoji mnogo različitih vrsta kruha koje biramo prema preferencijama okusa i zdravstvenim problemima. Puno je lažnih podataka o kruhu i načinu na koji on ide od tvornice do trgovina.
Zaboravite Na Kravlje Mlijeko - Pijte Samo Biljno Mlijeko
Ako ste odlučili učiniti nešto dobro za sebe i svoje tijelo, prestanite koristiti životinjsko mlijeko. Postoje alternativna rješenja, a to su biljna mlijeka. Vaše će tijelo biti vrlo zahvalno na ovoj odluci. Evo blagodati nekih vrsta biljnog mlijeka.
Istine I Izmišljotine O Pjenušavoj Vodi
Mnogi ljudi imaju tendenciju da u žeđi zamijene čašu mineralne vode sodom. Ali je li zdravo? Evo na što treba paziti ako sami želimo pronaći odgovor na ovo pitanje - istine i izmišljotine o pjenušavoj vodi . Smatra se da gazirana voda ne hidratizira tijelo dovoljno dobro.
Istine I Zablude O Zelenoj Kavi
U potrazi za čarobnim proizvodom koji će im pomoći da izgube maksimalnu količinu suvišnih kilograma u minimalnom vremenu, žene se sve više oslanjaju na razne tablete, čajeve i proizvode o kojima ne znaju puno, ali su čule da brzo pomažu. Upravo takav proizvod je zelena kava.