2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Worcester nije samo ime županije u Velikoj Britaniji, već i jedan od najpopularnijih i najosebujnijih umaka na svijetu. Prema legendi, poznati umak rezultat je pogreške dvojice farmaceuta. Kao i kod mnogih drugih otkrića, i pogreška se pokazala istinitom te je postala izvrstan dodatak jelima od mesa ili ribe.
Iako je originalni recept za Worcestershire umak čuva se u tajnosti, poznati su njegovi sastojci. Među njima su egzotično voće tamarind, inćuni, različite vrste papra - crna, bijela, kajenska i crvena, češnjak, klinčići i taro. Samo prikupljanje proizvoda nije dovoljno. Potrebno je dodati šećer i vino, zatim fermentirati, kuhati dok se ne zgusne i sazrije da se dobije ukusan umak.
Osim što je dodatak raznim mesnim i ribljim jelima, Worcestershire umak koristi se i u mariniranju, a odličan je začin za razne salate, umake i paštete. Ako želite uskladiti njegov okus, ali bez upotrebe originalnog proizvoda, možete ga zamijeniti nekim začinima.
Ako nemate Worcester umak, ovaj propust možete prikriti korištenjem drugog umaka od ribe. Ključ stvaranja zamjene je miješanje sastojaka od kojih se stvara fermentirani, slani okus s primjesom začina, što je analogno klasičnom.
1. opcija - Umak od soje
Vrlo sličan Worcestershire umaku je japanski umak od soje Tamari, s tom razlikom što morate dodati češnjak u prahu i žličicu šećera. Običnom umaku od soje možete dodati i žličicu šećera sa 7 kapi duhanskog umaka.
2. opcija - ocat
Pomiješajte ocat od crvenog vina, riblji umak i malo soli kako biste stvorili začin sličan Worcesterovom umaku. Može se koristiti za pečenje. Ako ga planirate koristiti za roštiljanje, dodajte pola žličice šećera.
Opcija 3 - čili i šećer
Pomiješajte jednu žlicu limunovog soka, melase, češnjaka u prahu, octa i umaka od soje s dvije žlice čilija i dvije šećere. Ova zamjena idealna je za pečenje.
Opcija 4 - za vegetarijance
U tavi pomiješajte 500 ml smeđeg octa, jezgru 1 zelene jabuke - oguljene i narezane na kockice, 1 mljeveni češanj češnjaka, pola korijena đumbira, 1 žlicu meda ili melase, 1 žlicu meda, 1 žličicu čili paprike, ¼ žličice aleve paprike. Smjesa se pusti da krčka 60 minuta, zatim se filtrira i koristi.
Preporučeni:
Gubitak Kilograma Sa Začinima
Kako se bliže ljetne vrućine, rješavanje suvišnih kilograma postaje ne samo poželjno već i imperativ. Međutim, mnogi od nas ne samo da ne mogu slijediti određenu prehranu, već i jednostavno ne žele. Srećom, međutim, postoji rješenje - mršavljenje začinima.
Worcester Umak
Worcester umak (Worcestershire Sauce) je pomalo začinjeni, slatko-kiseli, fermentirani engleski umak koji se tradicionalno pravi od octa, ribe, šećera i začina. Nevjerojatno je koliko se okusa i okusa može prikupiti u samo jednoj maloj bočici u kojoj možete pronaći jedan od najpopularnijih umaka na svijetu.
Što Možete, A što Ne Možete Staviti U Perilicu Posuđa
Perilica posuđa je uređaj koji se posljednjih godina može naći u gotovo svakom kućanstvu. No, problem neznanja što se u njega može, a što ne može raširiti. Pogledajmo koje posuđe možemo prati, a koje ne u našoj perilici posuđa. Prije nego što ih počnete prati, osigurajte da je sve vaše posuđe i posuđe prikladno za pranje posuđa.
Osvojiti Voljenu Začinima Afrodizijaka
Nesumnjivo je 14. veljače dan kada sve više ljubavnika izražava ljubav jedno prema drugome. Pored Trifona Zarezana, posljednjih godina u našoj zemlji istodobno se slavi Valentinovo, jer zapadni praznik svake godine dobiva sve veću popularnost.
Šafran - Najskuplji Među Začinima
Šafran je najskuplji začin u svijetu kuhanja bilja. Razlog je taj što njegova priprema traje dugo i izuzetno je dugotrajna. Uz to, njegov je okus toliko specifičan da ga ne može zamijeniti drugi. Općenito, prstohvat luksuza i karaktera u hrani.
