2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Način na koji režete proizvode za salatu u velikoj mjeri određuje njezin okus, jer se okus proizvoda različito osjeća u različitim vrstama rezanja.
Svo povrće za salatu treba rezati sitnije, gušće njegovo tkivo - to uglavnom ovisi o cikli, repi, celeru i mrkvi.
Pikantni proizvodi režu se na male komadiće tako da se njihov okus osjeti u cijeloj salati ili puno veći od ostalih proizvoda kako bi se naglasio njihov okus.
Svi proizvodi od salate, bilo povrće ili voće, režu se neposredno prije kuhanja, jer rezanjem gube hranjive sastojke.
Ne čuvajte sitno nasjeckano povrće na jakom svjetlu ili u vodi. Voće i povrće koje brzo potamni - celer, jabuke, kruške, dunje, šljive - odmah nakon rezanja poprskaju se limunovim sokom ili slanom vodom.
Najukusnija salata dobije se kada se svi sastojci izrežu kako je opisano u receptu, velikim oštrim nožem. A najkraće čuvanje salate u hladnjaku uništava joj okus.
Krastavci, rajčica, mrkva, cikla i rotkvica narežu se na tanke ploške, tada su puno ukusniji. Mogu se izrezati i na kriške. To se odnosi na sve povrće okruglog oblika i male veličine.
Ako povrće želite izrezati na štapiće, prvo ga narežite na tanke ploške, a zatim svaki tanjur izrežite na štapiće. Da biste napravili kocke, povrće prvo narežite na centimetre debele tanjure, a zatim ih narežite na kockice.
Veličina kockica ovisi o vrsti salate - za tople salate kocke su veće, a za salate koje se koriste za punjenje predjela kocke su male.
Ako želite da se okus luka osjeća u cijeloj salati, narežite ga na vrlo male komadiće ili naribajte na ribežu. Luk se može narezati na krugove, a nikada na štapiće jer je okusa grubog.
Zeleni začini poput peršina, kopra, zelenog luka prerežu se na pola, a zatim slože kako bi se ravnomjerno i istovremeno rezalo. To je najbolje učiniti velikim oštrim nožem.
Preporučeni:
Rezanje Govedine
Govedina teško može zamijeniti svinjetinu u bugarskoj kulinarskoj tradiciji. To je razlog zašto većina izraza koji se odnose na govedinu i njezinu pripremu potječu iz njemačkog, francuskog, engleskog, pa čak i španjolskog jezika. Kod nas, za razliku od ostalih europskih zemalja i cijele Sjeverne i Južne Amerike, ne postoje stare i ustaljene tradicije uzgoja teladi i krava za meso.
Kvalitetu Vina Ne Određuje Okus Već Cijena
Želite li impresionirati svoje goste bocom ostarjelog vina, ali ne možete si priuštiti skupu i sofisticiranu marku? Samo kupite jeftino i recite im da je skupo. Gotovo je sigurno da će vam vjerovati i čak im se svidjeti. Možda zvuči pretjerano, ali studija u poznatom engleskom časopisu za sociologiju Journal of Marketing pokazuje da predrasude cijena zapravo mogu promijeniti kemiju mozga tako da vaši gosti mogu uživati u jeftinom vinu na isti način na koji bi to cijenili
Vrste Salata Ili Razlikujete Od Salate Do Salate
Salate svakom kuharu daju priliku da eksperimentira s različitim okusima, bojama i teksturama. Mogu biti jednostavni kao mješavina različitog lisnatog povrća ili sadržavati iznenađujuće kombinacije lišća, povrća, sjemenki ili tjestenine. Izvrstan su dodatak mesu, ribi ili morskim plodovima.
Pijete Li Pravu Bozu? Dobrodošli Na Njezin Odmor U Radomiru Sutra
Održat će se 15. listopada u Radomiru Blagdan Boze . Manifestacija se organizira drugu godinu zaredom, a posjetitelji će ovaj put moći isprobati posebno pripremljenu za tu prigodu ekobozu. Pod naslovom Uz bozu, jelo i pjesmu na središnjem gradskom trgu otvorit će se poznata radionica majstora Alija Serbeza, koji se smatra najboljim proizvođačem boze u regiji.
Savjeti I Tehnike Za Sigurno Rezanje
Profesionalni kuhari rukuju nožem sa zavidnom lakoćom. Rad s nožem pruža vrlo široko polje za izražavanje - od jednostavnih svakodnevnih aktivnosti poput rezanja komada hrane, preko profesionalnog rada koji sliči ravnoteži, pa sve do složenih tehnika rezbarenja koje od hrane stvaraju umjetnost.
