2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Gljive su posebno povrće i vrlo brzo se kvare. Stoga, ako ste ih odlučili čuvati za zimu, ne biste trebali predugo čekati nakon što ste ih kupili ili ubrali, jer postoji opasnost da postanu neprikladni za jelo.
Najbolja opcija za čuvanje gljiva je ostaviti ih same (bez drugog povrća) u papirnatoj vrećici, koja se mora otvoriti kako bi povrće moglo disati. Kako će se papirnata vrećica smočiti, dobro je ovu vrećicu prenijeti u plastičnu vrećicu, ali ih nemojte zatvarati.
Dugotrajno čuvanje gljiva skriva svoje rizike. Ako zaboravite zapisati kada gljive stavite u zamrzivač ili u staklenke, možete se otrovati. Dobra stvar kod gljiva je što su u trgovinama dostupne tijekom cijele godine i oni koji su oprezniji od nas nemaju se zbog čega brinuti. No, ako ste jedan od onih koji ih, osim što ih kupuje, također zna prepoznati i odabrati, morat ćete ih dulje vrijeme čuvati i čuvati.
Branje gljiva nije za svakoga. Znate da postoje otrovne gljive koje su vrlo slične onima koje jedemo kupljene u trgovini i opasno je posebno za ljude koji ne razumiju i ne razlikuju. Ako niste sigurni u to što radite, ne riskirajte svoje zdravlje i život.
Zanimljiv način čuvanja gljiva je njihovo sušenje. Jednom sušene, gljive su nekoliko puta kaloričnije od svježih.
Narezane gljive složite u pleh koji je prethodno prekriven papirom za pečenje u domaćinstvu. Stavite posudu u pećnicu na oko 50 stupnjeva i sušite ih oko 5 sati. Istina je da na ovaj način postaju brži, ali struja koju ćete potrošiti neće biti mala. Pa ako vam se učini preskupim, oslonite se na drugi način sušenja. Evo što nam za to treba:
1. Gljive koje koristite moraju biti svježe i bez ozljeda.
2. Izrežite ih na kriške, a zatim ih rasporedite na pladnjeve ili pladnjeve čija površina mora biti rešetkasta.
3. Stavite gljive negdje na sunce, ali nikako na zemlju. Moraju biti visoki najmanje pola metra.
4. Da bi gljive osušile, trebaju im najviše dva dana, a mjesto koje ste za to odabrali trebalo bi biti i sunčano i prozračeno.
5. Nakon dva dana predviđena za sušenje gljiva, krajnji rezultat trebao bi biti sljedeći - kad se pritisne, spužva bi se trebala slomiti.
Preporučeni:
Skladištenje Kopra, Koprive I Peršina
Okus kopra, koprive i peršina sastavni je dio bugarske tradicionalne kuhinje. Evo nekoliko jednostavnih pravila za njihovo spremanje. Skladištenje kopra Prskalice kopra lagano poprskajte cijelom dužinom raspršivačem, a zatim ih lagano umotajte u kuhinjski papir i zatvorite u plastičnu kutiju ili omotnicu, koja se stavlja u hladnjak.
Skladištenje I Konzerviranje Gljiva
Kada konzervirate gljive, ne ostavljajte ih dugo za obradu. Dobro ih je staviti u zamrzivač dan ili dva nakon što su ubrani ili kupljeni. Isto vrijedi i za konzumaciju - ne ostavljajte predugo u hladnjaku. I držite ih podalje od ostalih proizvoda, posebno onih s jakom aromom, jer gljive brzo upijaju sve mirise.
Sušenje Povrća
Sušenje voće i povrće zaintrigirao sve više ljudi. Čak i kod kuće možemo napraviti suho povrće, koje se potom može koristiti za razna jela. Sušeno povrće vrlo su popularni i sve se više koriste u kuhanju. Ali zašto odabrati ovaj način skladištenja umjesto konzerviranja ili zamrzavanja?
Trikovi Za Sušenje Voća Kod Kuće
Tijekom ljetne sezone ima puno voća. Ako živite na selu i imate vrt, možete sami uzgajati voće. Često je ovo voće u velikim količinama i ne može se konzumirati sveže. Tijekom ove sezone obilja dobro je čuvati dio voća za zimu, kada neće biti svježeg.
Sušenje Mesa U Pećnici
Meso je jedna od najpoželjnijih namirnica. Može se podvrgnuti raznim vrstama toplinske obrade, kao i sušiti vani. Međutim, ako nemate prostor za vješanje mrvica, možete ih i osušiti u pećnici. Evo na što treba paziti prilikom sušenja mesa u pećnici.
