2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Okus kopra, koprive i peršina sastavni je dio bugarske tradicionalne kuhinje. Evo nekoliko jednostavnih pravila za njihovo spremanje.
Skladištenje kopra
Prskalice kopra lagano poprskajte cijelom dužinom raspršivačem, a zatim ih lagano umotajte u kuhinjski papir i zatvorite u plastičnu kutiju ili omotnicu, koja se stavlja u hladnjak. Dakle, kopar može ostati svjež i do tjedan dana ili duže.
Možete i obrezati njegove stabljike na dnu, staviti ih u čašu hladne vode, stapke kopra lagano zamotati vlažnim kuhinjskim papirom, a zatim ih labavo zamotati u plastičnu vrećicu ili omotnicu na vrhu. Dakle, kopar je spreman za čuvanje u hladnjaku i neće upijati miris ostalih proizvoda.
Svježe stabljike komorača mogu se smrzavati do dva mjeseca, ali njihova će zelena boja nakon toga potamniti. Prije upotrebe ih nije potrebno topiti. Dobro opran i protresen iz vode, kopar se stavlja u uspravan položaj u plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem i spreman je za smrzavanje. Dakle, daleko je ukusniji i zadržava svoja aromatična svojstva kad se kuha prije sušenja.
Sjeme kopra, pak, čuva se na tamnom, suhom i hladnom mjestu i koristi se do šest mjeseci za najbolji okus.
Skladištenje koprive
Koprivu također treba držati u posudi s vodom dok se ne koristi. Kad ga počnemo kuhati, moramo ga oprati, opariti i narezati na sitne komadiće koliko recept zahtijeva.
Za zimsko skladištenje može se staviti u plastične vrećice, prije poštivanja gornjih koraka: pranja, oparine i rezanja. Može se nasjeckati i sirovim procesorom hrane nakon što se opere i tako pripremi da bude idealan za zamrzavanje, a zadržat će više svojih vrijednih hranjivih sastojaka. Dobro je koristiti u prvim mjesecima nakon smrzavanja.
Skladištenje peršina
Prvo podrežite donje krajeve stabljika peršina. Pazite da lišće bude potpuno suho. Stabljike peršina stavite u staklenku ili šalicu, djelomično napunjenu vodom, tako da njegova razina dosegne polovicu stabljika.
Ako ćete peršin staviti u hladnjak, pokrijte ga odozgo plastičnom vrećicom, iako je najbolje čuvati na sobnoj temperaturi. Promijenite vodu u posudi u koju je stavljen peršin čim primijetite da se njegova boja počela mijenjati.
Za njegovo zamrzavanje slijede se ista pravila kao i za komorač. Peršin se opere, promućka i dobro osuši, a zatim pažljivo stavi u plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem, vodeći računa da oblik njegovih latica nije narušen i spreman za smrzavanje.
Torbe s patentnim zatvaračima idealne su jer se ne gužvaju i ne savijaju tako lako kao obične plastične vrećice i omotnice. Oni mogu mnogo bolje čuvati začine tamo gdje želimo zadržati dobar prirodan izgled lišća i stabljike.
Preporučeni:
U čemu Pomaže Sok Od Peršina?
Peršin je vrtna biljka koja se uzgaja za kulinarstvo. Osim tradicionalne upotrebe, peršin se koristi i kao ljekovita biljka. Peršin sadrži značajnu količinu klorofila, bez koje je nemoguća normalna hematopoeza u ljudskom tijelu, jer je klorofil u kombinaciji sa željezom odgovoran za sastav krvi.
Čudesne Blagodati Svježeg Kopra
Kopar je mirisna biljka koja se najčešće koristi kao začin u raznim jelima. Zauzima izuzetno važno mjesto u bugarskoj kuhinji, jer se koristi za okus nekih od najomiljenijih jela. Napokon, što je tarator kopra? Nedavno čak i neki od sve popularnijih zdravstvenih smoothieja sadrže i kopar.
Skladištenje Peršina
Peršin je jedan od najčešće korištenih zelenih začina - koristi se za začinjavanje juha, jela, salata, ukrašavanje predjela. Peršin svakom jelu dodaje ugodan okus i aromu. Postoje različiti načini za čuvanje peršina kako bi se u bilo kojem trenutku mogao koristiti kao dodatak vašim omiljenim jelima.
Skladištenje Kopra I Peršina
Da biste sačuvali aromu i korisna svojstva kopra i peršina, morate ih pravilno skladištiti. Nakon što kupite peršin ili kopar, zamotajte ih u novine i stavite novine u najlon. Stavite ovaj paket na dno hladnjaka - tako će zeleni začini dugo ostati svježi i mirisni.
Zašto Bismo Trebali Jesti Više Peršina I Kopra
Svježi začini su bomba vitamina i svi to znamo. Na primjer, vrlo korisni vitamin K preporučuje se konzumirati tijekom cijele godine. Mnogi začini također rastu u staklenicima, a samim tim - lako ih možete nabaviti u jesen i hladnu zimu, kada su tijelu najpotrebnije.
