2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Sušenje voće i povrće zaintrigirao sve više ljudi. Čak i kod kuće možemo napraviti suho povrće, koje se potom može koristiti za razna jela.
Sušeno povrće vrlo su popularni i sve se više koriste u kuhanju. Ali zašto odabrati ovaj način skladištenja umjesto konzerviranja ili zamrzavanja?
Puno je praktičniji od konzerviranja i zamrzavanja povrća. Nesumnjivo, sušeni proizvodi zauzimaju mnogo manje prostora, daju jelu drugačiji okus i na kraju, ali ne manje važno - traju dulje od proizvoda iz konzervi.
Ako uspijete zamrznuti kilogram mrkve, zauzet će puno više prostora nego ako je sušen. Nakon sušenja sva se mrkva sakuplja u staklenku koja treba stajati negdje na hladnom.
A kad pripremate jelo, samo izvadite staklenku i dodate je u lonac. Druga je mogućnost namočiti ih da im vrate veličinu, a zatim ih dodati jelu. Postoji nekoliko načina sušenja povrća.
Jedna od njih je na suncu, druga opcija je u pećnici. No budući da ako se izrađuju u pećnici, potrebno je puno vremena, odnosno puno energije, pa ćemo razmotriti prvu mogućnost.
Evo kako možete osušiti malo povrća:
- Papar - Paprika se izuzetno lako suši. Operite i podijelite papriku na mjesta, a zatim uklonite sjeme i ostavite na prozračenom i ako je moguće toplom mjestu. Pokrijte povrće mrežom kako biste spriječili da ga muve ne uhvate. Kad se osuši, možete ga držati u staklenkama ili papirnatim vrećicama;
- Rajčica - Rajčica je prilično vodenasta, pa je sušenje malo teže. Izrežite ih na komade i stavite u plastične ladice, razmaknute. Stavite komad gaze i ostavite na suncu. Dobro je ne imati visoku vlažnost zraka i odabrati prikladno vrijeme za sušenje rajčice. Nakon otprilike 3 do 7 dana rajčica će biti spremna.
- Gljive - Gljive možete osušiti tako da ih prerežete na dva dijela (ako su veće u 4), nanižete ih na konac i objesite na sunčano i prozračeno mjesto. Dosta brzo se suše.
Preporučeni:
Savjeti Za Kuhanje Povrća
Prilikom kuhanja povrća, uvarak nemojte bacati, već ga koristite za pripremu različitih vrsta juha i umaka. Hranjive tvari iz povrća prelaze u vodu. Izrežite povrće nožem od nehrđajućeg čelika ako ne želite da vam ruke pocrne. Ogulite i nasjeckajte povrće neposredno prije kuhanja.
Pravila Za Pripremu Dijetalnih Juha Od Povrća
Juhe od povrća mogu se jesti i ljeti i zimi. Jedino ograničenje njihove konzumacije ovisi o tome koje je povrće svježe i sezonsko. No, je li siječanj ili srpanj, postoje neka osnovna pravila prilikom pripreme ako želite da budu dijetalna. Kada priprema dijetalnih juha od povrća trebali biste pogoditi da se povrće nikad ne prži ili dinsta na masti, niti mu se dodaje nadjev.
Trikovi Za Sušenje Voća Kod Kuće
Tijekom ljetne sezone ima puno voća. Ako živite na selu i imate vrt, možete sami uzgajati voće. Često je ovo voće u velikim količinama i ne može se konzumirati sveže. Tijekom ove sezone obilja dobro je čuvati dio voća za zimu, kada neće biti svježeg.
Sušenje Mesa U Pećnici
Meso je jedna od najpoželjnijih namirnica. Može se podvrgnuti raznim vrstama toplinske obrade, kao i sušiti vani. Međutim, ako nemate prostor za vješanje mrvica, možete ih i osušiti u pećnici. Evo na što treba paziti prilikom sušenja mesa u pećnici.
Skladištenje I Sušenje Gljiva
Gljive su posebno povrće i vrlo brzo se kvare. Stoga, ako ste ih odlučili čuvati za zimu, ne biste trebali predugo čekati nakon što ste ih kupili ili ubrali, jer postoji opasnost da postanu neprikladni za jelo. Najbolja opcija za čuvanje gljiva je ostaviti ih same (bez drugog povrća) u papirnatoj vrećici, koja se mora otvoriti kako bi povrće moglo disati.
