2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Tepsija je jedno od glavnih jela naše kuhinje. Ako pogledamo prehranu naših susjeda na Balkanu, vidjet ćemo da se to odnosi i na njih. Zašto je ova vrsta hrane tako trajno nastanjena u više nacionalnih kuhinja?
Prvo moramo potražiti samu definiciju pojma tepsija. Ova se riječ odnosi i na glinenu posudu (glinenu posudu) u kojoj se priprema hrana i na samo jelo.
Hrana koja se naziva tepsija najčešće se sastoji od mesa i povrća. Varijacije su brojne, s tim da se prednost daje određenim povrtarskim proizvodima, a meso je obično samo jedno, ali sve češće se nudi tepsija s različitim vrstama mesa.
Teško je odgovoriti na pitanje što je važnije u pripremi ove namirnice tipične za regiju - da li sastav proizvoda ili jelo od prstena u kojem se kuhaju.
U stvari, proizvodi se jako razlikuju u pogledu mesa i povrća. Postoje i varijante posne tepsije. Varijacije okusa doista su ogromne i čini se da ponude postaju neiscrpne.
Evo nekoliko ideje za tipične balkanske lonce.
Buyurdi
Ovaj je prijedlog pripremljen s tipičnim grčkim proizvodima, poput feta sira, maslinovog ulja, a ostatak su standardni sastojci koji se koriste u svakoj kuhinji.
Trebaš: 2 rajčice, 200 grama feta sira, sol, origano, maslinovo ulje, papar po ukusu. Po želji se može dodati i ljuta papričica kako bi bila začinjena.
Način pripreme: Rajčice su izrezane na srednje komade. Stavite polovicu u tepsiju. Dodajte maslinovo ulje i sol po ukusu. Sir koji se nareže na kockice stavlja se na vrh rajčice. Pospite origanom i nekoliko kapi ulja, a na vrh preostale rajčice. Pokrijte poklopcem i tepsija u balkanskom stilu pecite 25-30 minuta na 180 stupnjeva.
Tavche igrač
Ovo je tipično jelo s Balkana, pripremljeno u makedonskoj verziji. Može se nazvati i nemasnim grahom u tepsiji s umakom od rajčice i začinima, najčešće vrlo začinjenim.
Grah se namače od prethodne noći i kuha dok ne bude spreman. Nadjev se pravi sa svježim češnjakom, lukom i slaninom. Po ukusu dodajte sol i povrtnu juhu od kockica. Grah rasporedite u prikladne posude koje su prethodno ocijeđene vodom i pomiješane s nadjevom. Pecite i poslužite s uljem s okusom češnjaka i paprike.
Turska tepsija
Ponuda turskih tepsija uključuje tipično za balkansku kuhinju povrće - patlidžan - 1 komad, crvena paprika - 1 komad, rajčica - 400 grama bamije - 150 grama, tikvice - 3 komada, crveni luk - 2 glavice i začini - peršin, paprika, crni papar i maslina ulje po ukusu.
Proizvodi za to vrsta balkanskih lonaca se očiste i izrežu na kockice, kotačiće ili drugi prikladan oblik. Tikvice i patlidžani dinstaju se na malo maslinovog ulja dok ne dobiju smeđu preplanulost. Zatim se stave u tepsiju i pomiješaju s ostalim proizvodima. Na kraju pospite začinima, bez peršina. Pecite u pećnici 1 sat. Prije posluživanja posuda s povrćem pospite peršin.
Saznajte više o tajni savršene tepsije i pogledajte bugarska jela u tepsiji!
Preporučeni:
Ne Stavljajte Vruću Hranu U Plastične Posude! Pogledajte Zašto
Posljednjih godina sve više ljudi odlučuje donijeti ručak u ured, umjesto da biraju jela sumnjivog podrijetla i nejasne kvalitete sastojaka. Međutim, uz ovo rješenje dolaze i neki problemi - kako odabrati najprikladnije plovilo koje je dovoljno sigurno, udobno i lagano.
Možemo Li Konzervirati Posude U Staklenkama
Konzerviranje hrane korisno je i nesumnjivo isplativije od kupovine svega iz trgovina. Znamo sačuvati sirovo voće i povrće, ribu, ali budući da se sirovi proizvodi mogu stavljati u staklenke, logično je postaviti pitanje - možemo li sačuvati već kuhana jela?
Sadnja I Uzgoj Ljute Paprike U Posude
Svježe povrće zimi više nije rijetkost. Mnoge od njih možete pronaći u trgovinama, ali većina je puna štetnih nitrata. Jedno od najkorisnijih rješenja je uzgoj domaćih proizvoda. Ljuta paprika među glavnim je usjevima koje možemo uzgajati kod kuće tijekom zimskih mjeseci.
Značajke Balkanske Kuhinje
Balkan se može pohvaliti jednom od najraznolikijih i živopisnih kuhinja širom svijeta. U današnje vrijeme, ma koliko slični bili recepti iz tih zemalja, oni su zapravo toliko različiti. Tijekom godina bilo je mnogo kulinarskih rasprava vezanih uz autentičnost nekih jela, ali na kraju su sve one uključene u zajedničku Balkanska kuhinja .
Osobitosti Balkanske Pastrve
Balkanska pastrva potječe iz obitelji Trout. U prošlosti je bio distribuiran samo u Europi i sjevernoj Aziji, uključujući i u našoj zemlji. Danas je prenesen i uzgajan u Sjevernoj Americi. Balkanska pastrva omiljena je kako ljubiteljima ribolova, tako i znalcima dobre hrane.
