2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Maligiano, ili zeleni ajvar, tradicionalni je balkanski međuobrok koji bojom ponekad podsjeća na pesto. Priprema se uglavnom od pasiranih patlidžana, zelene paprike, češnjaka, suncokretovog ulja. Ime je dobio po talijanskoj riječi za patlidžan - melanzan.
Tipično je za Makedoniju, ali je široko popularno i u drugim balkanskim zemljama kao što su Hrvatska, Srbija, Bosna i Hercegovina, gdje je recept za Maligiano pretrpio neke promjene.
Na primjer, na nekim se mjestima dodaje patlidžanu i paprici, siru, orašastim plodovima. U svakom slučaju, rezultat je uvijek izvrstan, a konačni proizvod ima uistinu zadivljujući okus.
Maligiano se uvijek poslužuje s komadom kruha. A kad joj se dodaju masline ili sir, dobivaju se nezaboravni sendviči.
Evo kako sami napraviti najukusniji domaći maligani:
Recept za Maligiano
Potrebni proizvodi: 2 srednja patlidžana, 1 kg zelene paprike, 1/2 glavice češnjaka, 70 ml ulja, 2 žlice. ocat, sol - po ukusu
Način pripreme: Paprike operite i osušite. Očistite ih od sjemenki. Stavite ih u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 200 stupnjeva do kraja. Učinite isto s opranim i osušenim patlidžanima.
Nakon što se povrće ohladi, ogulite ga i dobro očistite. Stavite ih u kuhinjsku sjeckalicu zajedno s ostalim sastojcima. Mljevajte dok ne dobijete pire. Poslužite s kruhom i sirom.
Preporučeni:
Najtipičnija Jela Za Balkanski Stol
Kao koncept Balkanski stol odnosi se na sve one zemlje koje su zemljopisno definirane na Balkanskom poluotoku (bugarska, albanska, grčka, turska, srpska, hrvatska, rumunjska kuhinja itd.), ovdje će nam biti vrlo teško predstaviti određene recepte, ali usredotočit ćemo se na onome što jest tipično za balkansku kuhinju općenito.
Ideje Za Stranački Zalogaj
Kada čekate goste, za zabavu pripremite grickalice umjesto tradicionalnih salata, predjela i glavnih jela. Zabava za zabavu pogodna je za jednostavno prijateljsko druženje i za svečane prigode. Narežite koru na prethodno izrezane kiflice.
Koprivshtitsa će Oboriti Balkanski Rekord U Pravljenju Lutenice
Ovih se dana u Španjolskoj održala tradicionalna bitka s rajčicama na festivalu Tomatina. Međutim, kod nas radije rajčice stavljamo u staklenke. U zimskoj sezoni Bugari su odlučili oboriti rekord u pravljenju ljutenice na otvorenom, miješajući 1.
Zalogaj Krokodila - Pravo Gurmansko Iskustvo
Krokodilovo meso za nas je i dalje egzotičan proizvod, iako se već dugo koristi kao hrana. Glavna prednost koja privlači potrošače je što životinje nisu izložene zaraznim bolestima i smatraju se bezopasnima za okoliš. Možda je to zbog prisutnosti antibiotika u njihovoj krvi koji ubija strane bakterije.
Balkanski Festival Roštilja Započinje U Zlatogradu
Svi stanovnici i gosti grada Zlatograda moći će 18. listopada jesti ukusne lokalne specijalitete sa srpskog, grčkog, turskog i bugarskog roštilja tijekom Balkanskih škampa 2014. Festival tradicionalnog balkanskog roštilja održat će se u Etnografskom muzeju grada Rodopa, a kulinarska iskušenja pratit će mnoštvo glazbe, pjesama i plesova.
