2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Rukola je fino lisnato povrće. Listovi rikole uglavnom se dodaju salatama. Teži se tome da lisnato povrće sve više ulazi u bugarsku kuhinju.
Otvorimo zavjesu i saznajmo za što je rikola dobra i koje su njezine primjene u kuhinji. Iako zvuči egzotično, rikola je zapravo nepretenciozna biljka koja raste kako u Europi, tako i u Maloj Aziji i sjevernoj Africi. Biljka nije vrlo hirovita i može se uzgajati čak i u dvorištu. Potrebno je lagano i redovito zalijevanje.
Dobra vijest je da je slasna rikola izuzetno dijetalna hrana. 100 grama biljke sadrži samo 26 kalorija. Redovita konzumacija rikole tijelu osigurava vrijedne vitamine A i C, koji djeluju i kao snažni antioksidanti.
Ovo lisnato povrće sadrži i vitamine skupine B. Među njima su vitamin protiv stresa B1 i vitamin B9 (poznat i kao folna kiselina ili folacin), koji je neophodan za metaboličke procese i ima neke antikancerogene učinke.
Ovaj vitamin, prisutan u rikoli, pomaže olakšati staničnu diobu. Stoga se preporučuje da se rikola dodaje jelima uglavnom trudnica.
Rukola je također dobar izvor kalija. Dakle, jedenje više rikole osigurat će normalno funkcioniranje srčanog mišića i živčanog sustava. Željezo u biljci smanjuje rizik od anemije.
Dobro iznenađenje je što rikola sadrži Omega-3 masne kiseline, čija je uloga održavati zdravu ravnotežu u tijelu.
Karakteristike okusa finih latica nisu ništa manje značajne. Rukola ima specifičnu aromu orašastih plodova i lagano začinjenog okusa, daje jedinstvenu svježinu jelima. Preporuča se dodavanje salatama. Najbolje je ako su aromatizirani maslinovim uljem i balasamičnim octom. Cilj je sačuvati, pa čak i ojačati njegove zdrave funkcije.
Njegova upotreba u kuhanju nije ograničena na salate. Listovi rikole dodaju se nekim pizzama i mesu. Pritiskom na rikolu dobit ćete izvrstan pesto koji možete dodati umacima za tjesteninu ili rižotu.
Preporučeni:
Prosecco - što Trebamo Znati?
Na isti način na koji povezujemo sangriju s toplom i sunčanom Španjolskom, možemo se povezati s njezinim susjedom Italijom i njenim tradicionalnim pjenušcem, poznatim nam kao Prosecco . Da, sigurno ste čuli ovo ime, pogotovo od 2018. godine.
Teobromin - što Trebamo Znati?
Teobromin je "skriveni" stimulans za srce u čokoladi. Postoje mnogi mitovi i legende da su slatkiši štetni i da ih treba ograničiti. Posvuda čujemo da slatkiši, a posebno čokolada imaju puno štetnih tvari i šećera, što je istina, ali slatki deserti s kakaom ne sadrže samo aditive koji su nam štetni.
Trovanje Hranom Ljeti - što Trebamo Znati?
Tijekom toplijih mjeseci trovanja hranom postaju češća. Svi se takvi uvjeti kombiniraju pod nazivom ljetna gripa. Trovanje hranom, ljetna gripa i općenito sve vrste trovanja hranom postoje tijekom cijele godine. U vrućim mjesecima, međutim, uvjeti za njihov izgled i razvoj znatno se poboljšavaju.
Crveni Krumpir - što Trebamo Znati O Njemu?
Krumpir jedno su od prvih povrća donesenih iz Novog svijeta, koje se savršeno prilagođava europskom tlu i brzo pronalazi mjesto među omiljenim namirnicama. U svijetu postoji oko 4.000 sorti krumpira. Orijentacija ove ogromne sorte ovisi o načinu uzgoja, što je izravno povezano s izborom prikladnog tla;
Crvena Riža - što Trebamo Znati?
Crvena riža neprocjenjiv je, ukusan dar prirode, kojeg naširoko koriste u kuhanju mnoge države širom svijeta. Među bogatom raznolikošću različitih vrsta riže koja postoji smatra se najkorisnijom. To je zbog visoke hranjive vrijednosti koja u sebi ima obilje hranjivih sastojaka i minerala.
