2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Crna indijska sol posebna je vrsta mineralne soli s prepoznatljivim okusom tvrdo kuhanih žumanjaka. Ova jedinstvena nerafinirana mineralna sol široko se koristi u indijskoj kuhinji kao začin i dodaje se jelima od krumpira i graha, ljutenici, jogurtu, kiselim krastavcima, salatama i svim vrstama voća, kao i u mnogim raznim začinjenim indijskim zalogajima. Vegani u jelima često koriste crnu sol, oponašajući okus jaja.
Crna sol također ima niži sadržaj natrija, ona sadrži samo 60-70 posto natrija u odnosu na običnu kuhinjsku sol, u kojoj je 90 posto. Izvrsna je zamjena za sol ljudima koji zbog zdravstvenog problema trebaju ograničiti unos natrija.
Crna sol je zapravo ružičasto-siva zbog prisutnosti željeza i drugih minerala u njoj. Njegove su zdravstvene osobine brojne prema ayurvedskoj medicini. Indijska crna sol koristila se kao začin prije stotina godina u azijskim zemljama i okolnim himalajskim planinama. Izvorno je miniran iz vulkanskih rudnika u sjevernoj Indiji i Pakistanu ili iz okolnih slanih jezera.
Indijska crna sol preporučuje se kod mnogih zdravstvenih problema kao što su zatvor, probavne smetnje, žgaravica, nadutost, plinovi, gušavost, loš vid i još mnogo toga. Strogi vegani ga vrlo cijene jer podsjeća na okus jaja i često se dodaje tofuu i ostalim vegetarijanskim jelima.
Evo izvrsnog i zdravog vegetarijanskog recepta kojim tofu možete začiniti indijskom crnom soli i pronaći zaista dostojnu zamjenu za jaja.
Sastojci: 4 žlice maslinovog ulja, 5 grančica svježeg špinata, 1 mala glavica crvenog luka, tanko narezana na polumjesece, 1/2 paketa tvrdog tofua, 1 - 1 1/2 žličice crne indijske soli, 1/8 žličica kurkume, 1/8 žličice češnjaka u prahu, svježe mljeveni crni papar po ukusu
Zagrijte tavu na laganoj vatri, a zatim dodajte 2 žlice maslinovog ulja i kad je vruće dodajte crveni luk. Miješajte dok malo ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte nasjeckani špinat i pokrijte tavu poklopcem. Ostavite oko 3-4 minute.
Izvadite smjesu iz posude. Zatim ponovo zagrijte tavu i dodajte 2 žlice maslinovog ulja, dodajte zdrobljeni tofu, pospite crnom indijskom soli, kurkumom i češnjakom u prahu, miješajte dok se dobro ne sjedini oko 5 minuta. Sve što morate učiniti je dodati unaprijed pripremljeno povrće i poslužiti sa svježe mljevenim crnim paprom.
Preporučeni:
Rasgula - Jedinstveno Ukusna Indijska Slastica
Indijski deserti su izuzetno specifični i recept za Rasgulu ne razlikuje se. Predstavlja mekane kuglice svježeg sira, koje su namočene ohlađenim šećernim sirupom / vidi galeriju /. Topi se u ustima i stvara nevjerojatno slatko iskustvo. Rasgulla desert dolazi iz Istočne Indije, ali to vas ne sprječava da ga pripremite kod kuće i uživate u kulinarskom putovanju u novim i neobičnim ukusima.
Himalajska Ružičasta Sol - Sol života
Sol dolazi u mnogim vrstama iz različitih okruženja s različitim bojama i svojstvima. Svaki dio Zemlje ima svoju vrstu soli. Svi naravno znamo da se bijela sol vadi iz mora: morska se voda sakuplja u močvarama i isparava stvarajući tako morsku sol koja se kasnije pere i pročišćava u rafineriji.
Tradicionalna Indijska Hrana
Troje glavni proizvod u indijanskoj kuhinji su kukuruz, buča i grah, ali također se široko koriste srnetina, bobičasto voće, divlja riža i drugi. Ovisno o tome odakle dolazi pleme, ovisi i hrana koju konzumiraju. Poljoprivreda i poljoprivreda, zajedno s lovom, glavni su izvor za život Indijanci i hrana koje su stavljali na svoj stol uvijek su dolazili sa zemlje.
Indijska Prehrana
Indiju s pravom nazivaju rodnim mjestom vegetarijanske prehrane i znanosti o zdravoj prehrani. Zapravo, sljedbenici Veda u početku nisu jeli meso. Indijska kuhinja uglavnom se temeljila na biljnim proizvodima, za koje je klima imala ulogu.
Crna Sol - Najvrjednija Od Svih Vrsta
Svi znaju o štetnosti kuhinjske soli. Srećom, postoji mnogo alternativa za zamjenu. Najnovija je crna sol. Umak od crne soli ili blata dolazi iz Indije. To je posebna mineralna sol specifičnog okusa, široko popularna u Ayurvedi. U stvarnosti, crna sol nema crnu boju.
