2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Jedna od glavnih komponenti zdravog načina života je čista hrana. Mnogi ljudi vjeruju da ograničavanje tzv. bezvrijedna hrana i prerađena hrana prestaju uzimati bilo kakve "otrove" u svom tijelu.
Ispada, međutim, da u nekoj od namirnica niti ne naslućujemo koliko je konzervansa sadržano. Vjerojatno je jedan od najpoznatijih primjera konzervansa sol, a vi teško možete zamisliti bilo kakvu ukusnu hranu, a da je ne posolite. Naravno, otrov leži u dozi. Sol može biti vrlo korisna za ljudsko tijelo, ali ne ako pretjerate.
U mnogim drugim prehrambenim dodacima sadrže konzervansea mi to ni ne shvaćamo. Evo ih:
№1 Sorbati
Volite li piti sok od naranče ili jesti sir? Ili možda više volite špagete, jogurt, kisele krastavce, sladoled, suho meso ili pekarske proizvode? Svi oni sadrže konzervanse iz skupine sorbata. To uključuje sorbinsku kiselinu i njezine soli - natrij, kalij ili kalcij.
Sorbati su konzervansikoji se koriste za sprečavanje rasta plijesni. U osjetljivih ljudi sorbati uzrokuju ozbiljne alergijske reakcije. Stoga je zabranjeno davati dojenčadi.
Nuspojave uzimanja sorbata uključuju jaku glavobolju, migrenu, iritaciju kože, astmu ili hiperaktivnost.
№2 Propionati
U tjestenini poput kruha, muffina, pljeskavica, čak i mrvica naći ćete tzv. konzervans za kruh. To je kalcijev propionat (282), koji se proizvodi iz propinske kiseline. Ovaj konzervans dodaje se tjestenini kako bi se spriječio razvoj plijesni i drugih bakterija.
Nažalost, propionati imaju nuspojave kod osjetljivijih ljudi. To uključuje poteškoće s koncentracijom i nedostatak koncentracije.
№3 Benzolati
Kombinacija natrijevog benzoata s vitaminom C stvara benzen. To je kancerogen koji dokazano uzrokuje mnoge vrste raka. Iako su jedni od najstarijih konzervansa, benzolati dovode do ozbiljnih nuspojava. Dojenčadima je zabranjeno davati hranu koja sadrži ovaj konzervans jer oni uzrokuju astmu. U drugih ljudi, nuspojave benzolata su glavobolja, hiperaktivnost, želučani poremećaj ili iritacija kože.
Benzolati se nalaze u bezalkoholnim pićima, soku od naranče, umacima i raznim dodacima. Ali ne samo - ova skupina konzervansa naći ćete u siru i jogurtu, kao i u nekim lijekovima za kašalj ili drugim mastima.
№4 BHA i BHT
Flaširani hidroksijanizol - BHA i flaširani hidroksitoluen - BHT jesu naširoko korišteni konzervansi u prehrambenoj industriji. Dobivaju se od naftnih antioksidansa, a njihova primjena je najčešća u raznim mastima i uljima, jer sprječavaju njihovo užegljenje.
Jesu li sigurni za jelo, godinama je bila predmet intenzivne rasprave. Primjerice, u Ujedinjenom Kraljevstvu BHA je zabranjena za upotrebu u instant hrani. Pokazalo se da je aditiv BHA, otporan na toplinu, koji se nalazi u pekarskim proizvodima, kancerogen. Međutim, u mnogim dijelovima Europe i Japana ovaj se konzervans i dalje koristi.
BNA ćete pronaći u margarinima, biljnim uljima i maslinovim uljima. Ali ne samo - ovaj konzervans se nalazi u puno kolača, keksa, peciva, bombona, žvakaćih guma. Dokazano je da je BHA prisutan u smrznutom krumpiriću, kao i u drugim smrznutim proizvodima, u mlijeku u prahu, u određenim žitaricama, pa čak i u kruhu.
Nuspojave koje možete primijetiti nakon pretjerani unos ovih konzervansa, su želučane tegobe, promjene raspoloženja (uključujući nesanicu ili depresiju), agresivnost, hiperaktivnost. Mnogi ljudi razvijaju kožne probleme (košnice, osip, dermatitis, ekcem) ili astmu.
№5 Nitriti i nitrati
To su vjerojatne najpoznatiji skriveni konzervansi u hrani. Navikli smo slušati o njima i mnogi od nas smatraju ih nečim sasvim prirodnim. Međutim, imajte na umu da mogu dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema, uključujući rak želuca ili crijeva, glavobolju, sindrom iritabilnog crijeva i ponovljene infekcije.
Nitrati se nalaze u mnogim namirnicama poput šunke i kobasica. Koriste se za produljenje vijeka trajanja. Uz to sprečavaju pojavu bakterija i čuvaju boju proizvoda.
№6 sulfiti
to je najčešći konzervans. Naći ćete ga u sušenom voću (marelice, grožđice itd.), U kobasicama i delicijama, voćnim sokovima, prerađenom povrću, pecivima, umacima i pljeskavicama.
Sumpor-dioksid i njegov sintetski oblik koriste se za produljenje roka trajanja proizvoda i zaštitu hrane od bakterija. U voću se sulfiti koriste za očuvanje boje.
Međutim, oni nanose štetu ljudskom tijelu. Sulfiti dovode do astme, kožnih osipa i ekcema, glavobolje, poremećaja u ponašanju.
Preporučeni:
Pire Od Krumpira S Kavom - Kombinacija Na Koju Nikad Niste Pomislili
Je li vam se ikad dogodilo da kombinirate šalicu crne kave sa pire krompir ? Ako ne, vrijeme je da isprobate ovu kombinaciju, rekao je britanski znanstvenik za Independent. Pire krumpir na Otoku obično se poslužuje s umakom Gravy, ali nedavna studija tvrdi da ćete pokazati pravo majstorstvo ako dodate malo kave.
Niste Znali Da Kuhinjski Papir To Može
U svakom domu kuhinjski papir zauzima važno mjesto - hoće li biti na stalku ili spremljen u ormariću, koristan je za svaku domaćicu. Papirom možete apsorbirati masnoću iz boce maslinovim uljem ili biljnim uljem. Za ovo vam treba komad kuhinjska rola učvrstiti gumicom neposredno ispod grla boce.
Pogledajte Ovih 10 Razloga Da Jedete Više Paprike! Vrijedno Je Toga
1. Što se tiče sadržaja vitamina C, paprika je superiornija čak i od limuna i crnog ribiza. Ne zaboravimo, međutim, da se većina askorbinske kiseline nalazi oko peteljke, dijela koji izrežemo i bacimo prilikom čišćenja sjemena. 2. Vitamin C kombinira se u paprikama s velikom količinom vitamina P (rutina), koji pomaže u jačanju krvnih žila i smanjuje propusnost njihovih stijenki.
Kako Smanjiti Unos Opasnih Konzervansa
Većina komercijalnih proizvoda sadrži konzervanse. Svrha njihovog dodavanja mesu i mliječnim proizvodima je spriječiti pojavu opasnih patogenih bakterija. U većini slučajeva, međutim, proizvođači dodaju konzervanse kako bi produljili vijek trajanja i poboljšali izgled proizvoda koji nude.
Prehlađenje Ili Kako Zadržati Ribu Bez Konzervansa
Nedavno je UN objavio izvještaj koji je otkrio zastrašujuće razmjere otpada od hrane. Prema toj organizaciji, razvijene zemlje godišnje bace 222 milijuna tona hrane, dok se druga polovica svijeta bori protiv gladi. Hrana koja odlazi u otpad rezultat je prekomjerne proizvodnje i nemogućnosti dugog skladištenja.
