2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Poznato je ili ga barem tako usađuje naše društvo da sve ukusno ne može biti korisno. Ne govorimo o voću i povrću, već o čokoladama, čipsu, keksima i svim onim delicijama koje jedemo s određenim osjećajem krivnje ili tužno gledamo u trgovini, a da se ne usudimo dodirnuti ih.
Novo istraživanje uskoro će zaustaviti ovaj pojam. Znanstvenici iz Monel Chemical Sense Centra, Sjedinjene Države, tvrde da željeni okus ne može dovesti do debljanja.
Većina ljudi misli da će hrana, nakon što bude imala dobar okus, definitivno dovesti do pretilosti. Dobar ukus određuje što ćemo odabrati, ali dugoročno ne koliko ćemo jesti, kaže voditelj istraživačkog tima - Michael Tordoff.
Istraživači su razvili niz eksperimenata kako bi procijenili ulogu okusa u debljanju. U prvoj fazi studija eksperimentirali su s miševima. Znanstvenici su otkrili da laboratorijski glodavci jako vole hranu s dodanim slatkim ili maslacem okusima.
Dali su im dvije čaše hrane. Jedna skupina miševa imala je izbor između čaše uobičajene hrane za glodavce i čaše hrane pomiješane s kaloričnim zaslađivačem sukralozom. Druga je skupina imala mogućnost izbora između šalice obične hrane i šalice hrane pomiješane s maslacem, koji također sadrži puno kalorija.
Miševi nisu obraćali pažnju na običnu hranu i jeli su isključivo začinjenu hranu. Međutim, znanstvenici im nisu dopustili da se prejedu, već su im osigurali dnevnu potrebnu količinu za život.
U drugoj fazi studije, tri nove skupine miševa hranjene su šest tjedana redovnom hranom, poput sukraloze i one koja sadrži ulje. Nakon razdoblja ispitivanja, bez obzira na prehranu, glodavci u sve tri skupine nisu promijenili težinu. Trenutno su znanstvenici u svoje istraživanje uključili ljude koji su se podvrgli ovoj vrsti prehrane.
Ljudi kažu da ako hrana ima dobar okus, ona ne može biti štetna, ali naša otkrića pokazuju da to nije istina. Naši napori nastavit ćemo stvarati hranu koja je ukusna i vrlo zdrava, kaže Tordoff.
Preporučeni:
Tajne Dobrog Vina
Vino je dobro društvo za svako godišnje doba - ljeti je prikladnije bijelo vino, dobro rashlađeno, a zašto ne i ružno. Zimska sezona izvrsna je za crno tamno vino koje vas zagrijava od prvog gutljaja. No, da bi se doživjelo sve to zadovoljstvo vina - bez obzira na njihovu boju, mora se slijediti neka tehnologija.
Krumpir Je Sve Jeftiniji, Piletina Sve Skuplja
Indeks tržišnih cijena, koji utječe na vrijednost veleprodajne hrane, porastao je ovog tjedna 0,69 posto, na 1.449 bodova. Najavila je to Državna komisija za robne razmjene i tržišta, najavljujući kakve će se promjene dogoditi u cijenama osnovnih prehrambenih proizvoda.
Vanilija Postaje Sve Skuplja, A Sladoled Sve Skuplji
Od ovog ljeta sladoled od vanilije možemo kupovati po višim cijenama zbog niskog prinosa vanilije, koji je značajno povećao cijenu na međunarodnim tržištima. Uzgajivači vanilije širom svijeta upozoravaju da je Madagaskar, najveći svjetski izvoznik vanilije, registrirao najslabiji usjev u posljednjih nekoliko godina.
Rajčica Je Sve Skuplja, Krastavci I žuti Sir Sve Jeftiniji
Nastavlja se tendenciozni rast cijena osnovnih prehrambenih proizvoda u zemlji. Prognoze stručnjaka za trajni rast novčane vrijednosti hrane u travnju već se ostvaruju. Najznačajniji porast primjećuje se u rajčicama koje se traže najviše.
Jedemo Sve Manje Domaćeg Sira I Sve Više Goude I Cheddara
Prodaja bijelog salamuranog sira u Bugarskoj znatno je niža u odnosu na potrošnju 2006. godine, pokazuje analiza Instituta za agrarnu ekonomiju, koju navodi list Trud. Pala je i potrošnja žutog sira kod nas. Na štetu mliječnih proizvoda, Bugari sve češće kupuju svoje alternative od palminog ili drugih biljnih ulja.
